ちょっと前にブロガーの渡鳥石子さんがご紹介なさってたベトナムのお菓子。
近所の店で見つけたので衝動買い。
カリッカリのお煎餅かと思ったら、パッケージにもありますが、柔らかいんです。
思ったより甘いので一枚を夫と二人で食べても三分の一も食べられませんでしたが、セサミ風味たっぷりで、ハイキングとかアウトドアでエナジー補給したい時に良さそうです。
渋いお茶も必要。
YouTube先生
YouTubeは面白いものもあるし、パパッとみてささっと手順がわかることも多いので、IKEAのキャビネットを壁に取り付ける時にお世話になりました。
あと台所のレイアウトを決める時の参考に、インテリアデザイナーの方の短めのビデオもいくつか拝見しました。
ありがたいことこの上ない、、ですが、中にはおかしなのもあるし、どこの誰でもアップロードできちゃうものですので、まあ塩の一粒と受け止めておくという姿勢は必要です。
で、最近目にしてちょっと気になっていた「安物の麺類が美味しく作れる」という内容のもの。
台所のシンクと水道がつながった暁には試してやろう！と思ってたのを、日曜のお昼に実行しました。
近所のアジグロで安物の麺類なら簡単に手に入ります。
電子レンジで加熱するレシピもありますが、うちのはワット数がよくわからないし、ラップを使って電子レンジ加熱はかなり嫌なので、今回は鍋で作るレシピを試しました。
１）お湯にお酢を入れる
他にもお酢を使うビデオが複数存在するようですね。
２）茹でない
という触れ込みですが、実際は茹でないわけじゃなく、ずっと茹で時間の間中茹で続けることは必要ない、と言う方が正確かと。
お湯を沸かして麺を入れ、再沸騰したら火を止めて5分、その後は普通にザルにあけて流水でぬめりを取るだけ。
安い乾麺も美味しくなる、と言いますが、私が買った怪しい乾麺、お酢メソッドと茹でないメソッドを両方組み合わせて作りました。
写真撮るのをすっかり忘れて食べてしまいました。
麺類は真剣勝負なので、出来上がったあと食べる前に写真なんて撮ってる余裕はないのです。
実験結果は
びっくりするほど美味しい！
という触れ込みで、本当にそうだったことの方が少ない、感動しにくい体質な私ですので予想済みでしたが、安い乾麺なのに高級乾麺みたいに美味しい！ということはありませんでした。
そもそも私が大好きなのは実は半田素麺ですので、元々細い素麺がどう美味しくなったって半田素麺みたいに太くはならないし。
とはいえ半田素麺も細麺というのが最近は（昔から？）あるようで、母が細いのを買ってたのを以前帰省した折に食べて、やっぱり半田そうめんは太いのが美味しいよ〜、でもまあ細いけど確かに美味しいねえ、と言っていたのでした。
高級そうめんかどうかはさておき、食べた感想は、まあ美味しいんじゃない？というか、文句はありませんでした。
高級そうめんかどうかなんてことはどうでもよくて、ものすごく暑い夏の日にお湯を沸かし、麺を入れた後グラグラ茹で続けることなく、ちゃんと美味しく食べられるそうめんが作れるというのはそれだけで十分嬉しいですよ。
リンクを貼ったビデオでは再沸騰させて5分とありましたが、買ってきた麺の包み紙には３〜4分茹でるとあったので、いくらグラグラ湧いてないとはいえ指定時間より長い時間お湯につけとくのは不安、タイマーを3分かけて、3分後に一本味見したらちゃんとできていたのでその時点でざるにあけ、流水でゴシゴシ洗いました。
ついでに酢を入れる方法も同時に試したので、どっちかだけでも美味しいのかどうかは判定できませんが（実験の基本を無視してますね）実は麺を啜りながら、お酢の風味がちょっと邪魔だなと感じたので、次回は酢抜きで試してみたいと思います。
つけ麺とか
実は私、つけ麺というのを食べたことがありません。
蕎麦とかそうめんとか、冷たいやつはお汁に麺をちょちょっと入れて食べるのは普通だから、つけ麺、って言いませんしね。
最近気が付いたんですが、YouTubeで「つけ麺」のそうめんとか冷麦のレシピもあるみたいです。（観てないので内容は不明）
つけるツユに具を沢山入れたら、ラーメンのつけ麺に近づくってことなのでしょうか、でもそうめんやそばは薬味をたっぷりつゆに入れて食べるの、あえてつけ麺って言わないと思うんですけどね。
呼び方であたかも斬新なことしてるみたいに人目をひくのも、再生数が上がると収入になるYouTubeならではなのかもしれません。
そうめんや冷麦ってそれだけだと野菜とか栄養が不足しがちですから、確かにいろんな具を入れるのはいいですけどね。
安い素麺の話に戻ると、この日はオクラを生のまま切ってネギと一緒に麺つゆに入れて食べました。
あとは生姜のすりおろしと。
茗荷とか、紫蘇とか、あるといいですけどね〜。
今年畑に植えといた赤紫蘇は茂ってきてたんですが、ある朝見てみたら、ごっそりすっかり全部どこかの動物に食べられてしまいました。
うさぎか、リスか、誰なんだ！
