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コメント一覧 (12)

- 1. ヨーコママ
- 2022年08月23日 09:24
- ニューヨークスタイルのピザ生地なんて初めて聞きました。👀‼️フランスパン生地だから固いのかしら⁉️冷蔵庫で長時間発酵なんですね！明日の夜の仕込みが出来る🎶もう少し涼しくなったら挑戦したいです👍️
  ちなみに私がいた頃はシカゴスタイルの分厚いピザが流行りでした😆
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- - 5. Chiblits
  - 2022年08月25日 05:20
  - >>1ヨーコママさん
    昔々　American Kitchenという番組で紹介されていた生地です。
    へ〜〜〜シカゴスタイルのピザは分厚いのですか！！　ピザ屋さんも今は薄生地　厚生地色々選択があるみたいですね。
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- 2. チョイ甘主婦
- 2022年08月23日 10:48
- Chiblitsさん、Chiblitsさ〜〜〜ん!!
  今年の2月くらいだったと思うのですが
  バンドカンパーニュの記事にコメントして色々教えていただいたチョイ甘です
  おかげで、もう、10回以上焼いて美味しく頂いております
  その成果をコメントしたいと思いつつ
  Chiblitsさんみたいな綺麗なクープが未だに出来ず
  グダグダしてるうちに月日が流れ・・・
  味は美味しいんですけど。過発酵気味かもしれません(^▽^;)
  レーズンと胡桃、イチジクと胡桃も美味しく焼けたけど
  見た目が・・・どの子も別嬪さんではありません(笑)
  私もブログをやってまして
  Chiblitsさんのカンパーニュを記事にしたいのですが
  リンクを貼らせていただいてよろしいでしょうか?
  ちなみに私のブログタイトルは
  ブログ村女性シニアの20位辺りの「京の今日は・・・」です
  ピザも最近焼いてませんが
  ニューヨークスタイルピザの生地も作ってみたいと思います
  野菜たっぷりでとても美味しそうですネ(^_-)-☆
  しかし、オーブン壊れると不便ですよね…
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- - 6. Chiblits
  - 2022年08月25日 05:30
  - >>2チョイ甘主婦さん
    10回も焼きましたか！！　クープが出ないのはもしかしたら過醗酵かも？　ちょっと早めに形成してみたらどうでしょうかね。　日本は湿気が多いので凄く発酵が早いです。昨夜
    今　ランチ定食を見てきました。　美味しそうで安いです。　・・・とコメントを入れたら　行きませんでした。　外国だから？
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- - 10. チョイ甘主婦
  - 2022年08月25日 14:37
  - >>6　Chiblitsさん
    今、見てみたらコメント設定ありました
    せっかくコメントしてくれはったのに申し訳ございません
    国外IPのコメント投稿、許可するに変えました
    今日はイチジクのケーキを作りましたよ(^_-)
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- - 12. Chiblits
  - 2022年08月27日 01:08
  - >>10チョイ甘主婦さん
    イチジクのケーキ！！　美味しそう〜〜〜〜　
    昨日コメントが入りました。　上と下の絵を合わせる質問。　へ〜あれは外国IPのみの質問なんですね。　
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- 3. のん
- 2022年08月23日 17:08
- こんにちは。
  シカゴタイプピザはかなりヤバイですが、これならダイエット中でも罪悪感なく食べられそうですね。
  チーズって、意外に梅干しと紫蘇とも相性よかったりします。
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- - 7. Chiblits
  - 2022年08月25日 07:45
  - >>3のんさん
    チーズと　梅干しと紫蘇ですか！　それは意外な組み合わせですね！
    私も今回のピザでこれなら二切れは問題ない（血糖値があがらない）と思いました。
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- 4. みわ
- 2022年08月24日 00:02
- とっても美味しそうで見た目も素敵ですねー！
  カリフラワーで、ピザの生地が作れるそうですが、そうすればもっとヘルシーなんでしょうね。カリフラワーのマッシュポテトもどき、は作った事ありますが。。きれいにピューレにしなかったので家族の受けもあまりよくなかった。。笑
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- - 8. Chiblits
  - 2022年08月25日 07:46
  - >>4みわさん
    え〜〜〜カリフラワーでピザ生地ですか！　粉と混ぜるのでしょうね。　確かに今はご飯の代わりにしていますね。　見た目がご飯みたいだからでしょう。
    私はスープにするのが一番好きです。
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- 9. チョイ甘主婦
- 2022年08月25日 14:10
- やはりそうですか…
  京都は盆地やから特にムシムシムンムン湿気が多いんです
  早めの形成心がけます(^_-)
  Chiblitsさんのような底から膨れ上がるような、あのパワーが欲しい…
  コメントありがとうございます…でも、ダメでしたか・・・
  めちゃめちゃ残念。。。なんででしょう(;´Д｀)
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- - 11. Chiblits
  - 2022年08月27日 01:04
  - >>9チョイ甘主婦さん
    はい　そしたら一番最初の醗酵時間も　成形してからの醗酵時間もぐんと短縮してみてください。きっともりもりっとなると思います。　成形する時はなるだけ　外側の生地を引っ張るように（外側だけ）　中の気泡を包み込む感じで閉じるとクープが大きく開きます。　でもね　チョイ甘主婦さん　美味しいならそれでいいですよ！
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