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コメント一覧 (8)

- 1. 緑野菜
- 2020年10月20日 01:01
- 焼きナスっていうと、うちの母親は網で焼いていた記憶があります。火の通りが一律ではありませんでした。
  フライパンで焼くのは、本当に良いです。この焼き方を知って同じようにしています。
  うちは、おどし大根にかつお節をのせて醤油で頂きます。おろし生姜や生姜のチューブでも頂いています。美味しいです🎵
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- - 7. Chiblits
  - 2020年10月22日 05:09
  - >>1緑野菜さん
    母もです！　網で焼いていましたね。　七輪で。　何でも昔は七輪でした。　七輪なんて未だあるのでしょうかね。
    フライパンは早くて便利です。　でも絶対に七輪の方が美味しそうですね。　風味が違うでしょう。
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- 2. ぼすとにあん
- 2020年10月20日 01:12
- Chiblitsさま、
  
  お茄子、とても美味しそうです！　
  アメリカは米茄子のような　mammothなお茄子が一般的で　
  こちらでは日本の品種は「グルメ野菜」の扱いでお値段も高いので　
  パンデミック前までは　インド系のスーパーで「いちじくかと思った」と
  仰るようなインドのお茄子、そして日本のお茄子を倍の長さに
  伸ばしたかような「チャイニーズ　エッグプラント」を購入しておりました。
  縦半分に切り、皮の方に格子の切れ目を入れ　油で両面焼き、おろし生姜と
  お醤油、お大根おろし（…なのですがお大根入手し難いですのでラディッシュ
  で代用）を添えて食べるのが我が家の定番です。
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- - 8. Chiblits
  - 2020年10月22日 05:25
  - >>2ぽすとにあんさん
    そちらにはインド系のスーパーありますか！　インド系はオクラもあるしこんな茄子もあるしそしてそんなに高くないです。こちらでは。　はい　この丸い茄子もインド系に多いですね。　私も大きな洋茄子がチャイニーズのエッグプラントです。　大根おろし！　大根あったのに。　忘れていました！
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- 3. カイシャ
- 2020年10月20日 01:15
- おいしそう！柔らかそう!あまそう！
  こういう小さくて細いナスは手に入りません。中国ナスって売っているのが一番近いですけど30センチもあります。イタリアンナスは小さいんですけど、たぶん詰め物にするせいか、皮がものすごく硬くて困ります。
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- 4. K-co
- 2020年10月20日 06:42
- あー美味しそう。ナスは私の好きな野菜ナンバー１だったのですが、アメリカに来てからはあまり食べなくなってしまいました。大きい洋ナスは種が多く入っている確率が高いしアジア系の店で細いナスが売られていますが食べる頻度が減ると共に買い物に行っても買うことを思いつきません。天ぷらも美味しいし素揚げや焼きナスも美味しいし味噌炒めも大好き！久しぶりに食べたいな〜
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- 5. N723
- 2020年10月20日 09:18
- Chiblitsさん
  
  やっぱり、ラスタちゃんは裏切りませんね。（笑）
  また、お届け物をしたくなります。
  
  今年の夏は、私だけかもしれませんが、収穫できたミニトマトは、カメムシにやられ、ほとんどだめ。かぼちゃ、ナスは、何回買っても、おいしいものにあたりませんでした。
  もう、ナスも終わりと思って１袋かってきたら、硬くて、床に落としたら、すごい音がしました。調理するのも、時間がかかりました。
  
  コロナ、猛暑、長梅雨、豪雨、、、そんな夏も終わりました。
  今朝の富士山は、真っ白にお化粧してました。
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- 6. みお
- 2020年10月20日 10:29
- フライパンで焼き茄子できるのですね！
  蓋をすれば火の通りも早いし良いですね！
  
  質問ですが　フライパンは鉄ですか？
  油なしで　クルクル回しながら
  全体を焼く感じですか？
  
  実は　焼き茄子　大好きなのですが
  ３０年近く前の結婚当時
  網で焼いたら　焼けた皮が
  あちこちに舞って大変なことになって
  魚グリルで焼いたり試しましたが
  綺麗に焼くのが難しくて
  それ以来　レンチンしてました。
  
  でも　あのコゲの風味がないから
  レンチンは美味しさ半減
  最近はもっぱら天ぷらにしてましたので
  フライパンで焼けるのなら
  また焼き茄子食べれる！と
  嬉しくなりました！
  ありがとうございます(^O^)
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