https://california-baasan.blog.jp/archives/52158692.html

コメント一覧 (9)

- 1. Apfelkuchen
- 2020年07月28日 07:43
- こちらの初版本を買って以来ずっとこのブログを覗かせてもらっています。いろんなレシピをいつもありがとうございます。
  コロナでここドイツでもイーストが長い間入手不可能だったので、必要に迫られ自家製天然酵母でカンパーニュが焼けるようになりました。
  私にとっては、天然酵母のお世話はコロナストレスのセラピーみたいに良い気分転換になっています。
  ただ今sour dough pizza製作中です。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 4. Chiblits
  - 2020年07月29日 03:20
  - >>1Apfelkuchenさん
    うわ〜本を買ってくださったのですか！　有難うございます。
    このパンデミックでパンをやくようになった方が多い事！！！　義姉も私の他に3人のお友達に教えて焼くようになったそうです。　自然酵母　チャレンジがあるぶん　楽しいですよね。　同じに作っているのに毎回違うパンができてオーブンを覗く時は本当に楽しみです。　うわ〜〜〜サワードーのピザですか！！！　義姉が今度はそれって言っていました。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- - 5. Apfelkuchen
  - 2020年07月29日 10:18
  - Chiblitsさん>>4
    サワードウピザ、おいしいミラノ風ピザになりました。
    主人(ドイツ人、結婚30年です。)から「絶対にまた作ってね」と食後にお褒めの言葉をもらいました。
    瓶入りパスタソース(プッタネスカ)の残りをピザソース代わり使ってみたら、あら美味しい！
    またひとつ時短、省エネ、使い切り方法を発見です。(いや、手抜きとも言える。笑)
    YouTubeのPatrick Ryanのサワードウピザを見て作って見ました。
    ご参考まで。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 2. のん
- 2020年07月28日 16:59
- 簡単そうなのに、とても美味しそう！
  サワーパンはないですけど、全粒粉１００％で焼いたパンがあるので
  早速真似してみます！
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 6. Chiblits
  - 2020年07月30日 02:18
  - >>2のんさん
    ツナサンドはお魚ですからちょっと魚の臭さがレモンでかなりさわやかになります。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 3. 緑野菜
- 2020年07月28日 21:38
- こちらも美味しそうです。
  サワーパンは聞いた事がありません。
  でも、他のパンで代用できますよ(^^)/
  具が美味しそうです(*^^*)
  具が美味しければどんなパンに挟んでも大丈夫です。
  
  気になるのがレモンです。
  日本に流通しているレモンは、国産、チリ産やアメリカ産です。何でも外国産は、ワックス、防腐剤など添加物が多いそうです。日本への運搬は、長期だからだそうです。
  
  これも柑橘類で代用できないか考えています。日本の夏は、柑橘類の季節です。以前、自然食品店で有機栽培の国産のレモン一個が、２５０円でした(◎_◎;)
  
  何でも、鹿児島で無添加レモンは１０００円でどっさりですって。無添加レモン農家さんから直接、買うそうです(^-^)
  羨ましい。
  
  皆さんにとってパンは自宅で焼くもの！最近は、「焼く」人も多いです。スーパーでも近所でも「焼きたてパン屋さん」があるので、つい匂いで買って仕舞います。
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 7. Chiblits
  - 2020年07月30日 02:22
  - >>3緑野菜さん
    私もそのように聞いた事があり　日本ではレモンの皮を使えないと思いました。　何故防腐剤をするのでしょうね。　というのはね　うちのオレンジは4月頃に収穫するのですが　この時全部木から摘みます。　それを室温で箱の中に入れているともう直ぐ8月ですが未だ一個もカビが来ていないのです。4カ月持ちます。　でも置いているとどうしても乾燥してきて皮が薄くなります。(笑)甘さは凝縮して甘くなります。　でも外国に輸出となると湿度の多い所に出す時は矢張り防腐剤とか必要なのかもですね。　
    実家にレモンの木を植えましたが一杯虫がついていました。　母は上手に育てていたのですけどね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました
- 8. さわ
- 2020年07月30日 09:09
- 防かび剤不使用のレモンが手に入ったら、ラップして、ジップロックに入れて冷凍しています。凍ったますり下ろして、chiblits さんのケーキやクッキーに使っていますよ❗
- 0
  
  カルフォルニアのばあさん
  
  がしました
- - 10. Chiblits
  - 2020年07月31日 07:04
  - >>8さわさん
    私もレモンそのまま冷凍にしています！！！！　凍ったまますりおろしています！　凄く便利ですよね。
  - 0
    
    カルフォルニアのばあさん
    
    がしました