https://california-baasan.blog.jp/archives/52120921.html

1. 恵子
2017年12月20日 03:34
初めまして。
1年半程前からブログにお邪魔させて頂いております。
カナダ在住、10歳になる娘の母です。
おちびくん、そしてご家族への愛が溢れるブログにいつも
ほっこりさせて頂いています。

一つ教えて頂きたいことがあるのですが。。
生クリームはどちらのをお使いですか？
こちらの生クリームは砂糖とミックスしても、
日本のような硬めのクリームにならないのですが。。
Safeway でイギリス産の脂質40%ほどの小さい瓶に入ったものを見ましたが、それが日本の生クリームに近いですか？
でも、本当に小さい瓶で$6ほどで、、ちょっと躊躇します。。

クリスマス前でお忙しいところ、申し訳ありません。。
いつでも結構ですので、教えて頂けると大変有り難いです。

2. Chiblits
2017年12月20日 04:05
恵子さん
生クリームはheavy creamを使っています。　こちらの方がしっかりと泡立ちデコレーションに向いています。でも健康の事を考えると普通のwhipping creamの方が好きです。　例えば果物パイなどに使うクリームはそんなにしっかりと泡立てなくても良いので普通のWhipping Creamを使っていますがケーキのデコの場合はheavy creamの方が合っていますね。　もうご存知かもですがSafewayには２種類の生クリームがあってheavy creamは脂肪分が高いですね。もう一つはwhipping cream。脂肪分がやや少ないです。　検索したらマーサさんのこんなページが出てきました。
https://www.marthastewart.com/267836/different-uses-for-cream
イギリスの４０%脂肪はheavyに入りますね。　でもアメリカ産のheavy creamと同じくらいと思います。　そしてもっと安いかも。

3. 恵子
2017年12月20日 09:26
Chiblitsさんへ

お忙しい中、返信有難うございました。
早速safewayに行って、heavy creamを買って来ます！
Chiblitsさん、ご家族と素敵なクリスマスを！
Merry Christmas!

4. ヨモギ
2017年12月20日 17:32
生クリームにバナナを混ぜる、
きっと、絶品のお味になると想像します♪

スポンジパンケーキは、小麦粉の代わりに米粉（製菓用）でも、作れそうなんです(^^♪
卵のメレンゲとベーキングパウダーで
ふっくらすると思います。
時間のある時に試してみますね。
（年末年始も休みのない因果な仕事しております＊＾＾＊）

冷凍柚子もおつゆにいれたりと重宝しております。

5. ヨモギ
2017年12月20日 17:34
名前間違えました。
ヨモギでなく海岸通りです〜（＊＾＾＊）

6. Rの誘惑
2017年12月20日 20:34
ここんトコ気になるのはスプレー缶の様な生クリームです。ドイツ製で、お値段はお手頃ですよ！もたれかかるの？平気ですからね(笑)☆どっかのお馬鹿さんも何人かは大丈夫な気がするヨオ。買い物を広げてじやーんクリアー。絞りケースのヤツなフォルムが気になるのです。明治乳業買いたいですね(笑)親子クッキングは無理せずに。梅&ピーマン肉詰めになっております。ヨオ梅太郎！とかこえて黙ってゴキ！が口癖です。チヤミイ参考までに…マック事件は？今後はその意味がラクラククリアーな人ですからね〜パンケーキについては。あー盛り上がっていた御様子が気になるが多少はねえ。甘い物食べたいんですからね(笑)伯母さまのケーキはつい食べ過ぎてしまうような気がするかあ。Ｂy the way,あおちやんはpmの他に英語演劇部❔思い出したありがとね！pmの部長なので。屋上で発生練習が気になりましたけどクラブ掛け持ちは同じく。今家族が順番に風邪ひきながら過ごして正直、あたしも喉が夜になると痛いけど。息子は確か卓球でご近所さんは運動部例えばサッカーとか妹んトコも何かに夢中で試合に行ったりしております。

8. Chiblits
2017年12月28日 06:25
恵子さん
Merry Christmas!
Safewayで見つかるといいですね！　綺麗なケーキができた事でしょう。

9. Chiblits
2017年12月28日 06:27
ヨモギさん
バナナが好きな方にはお勧めです！　高校生の時にお世話になったモンタナ州のホストママがいつも生クリームにバナナを混ぜ込んだケーキを作っていました。　凄く懐かしいです。　小麦粉の代わりに米粉で代用できるのですか！！　うわ〜どんなスポンジになるのでしょうね。　年末年始もないお仕事・・・　大変ですね。その代り遅れて代休が取れるのでしょうか。　だといいですね。

10. Chiblits
2017年12月28日 06:28
ヨモギさん！
海岸通りさんでしたか！！　いつも思うのですよ。　どの海岸なのかなぁって。きっと海岸の近くに住んでいらっしゃるのだろうなぁと想像しています。

11. Chiblits
2017年12月28日 06:30
Rの誘惑さん
こちらにも昔からスプレーの生クリームがあります。でも硬くないのでケーキのデコには使えないですよね。　パイ等に添えるのにはとても便利です。

12. カイシャ
2018年01月02日 05:19
新年おめでとうございます、ここのところ毎日マイナス30度以下が続いています！買いだめしたので巣ごもり中ですよ、もう。

いま栗原はるみさんの簡単チーズケーキにはまっているんですが、難点はラクトーズフリーの生クリームが見つからない事。フィラデルフィアのクリームは本物で薬3錠飲まないとダメ、ちなみにマクドのアイスとかは全くへっちゃら、私のおなかでクリーム度がわかるんです。

自家製の生クリームなんてあるんでしょうか、ラクトーズなしで。

今年もよろしくお願いしまあす。

13. Chiblits
2018年01月04日 03:06
カイシャさん
新年おめでとうございます。　はい　ニュースで毎晩そちらの寒波がニュースになっています。　1907年以来の寒波と聞きましたよ。　そんな温度ちょっと想像がつきません。　肌が痛くなるほどの寒さなのでしょうか。それにしてもあの寒さでMariah Careyがあの薄着で歌ったのにはびっくりしました！ホットティーくらいじゃ。
ラクトーズフリーの生クリームは聞いた事がないですね〜。　そうそうマクドのソフトクリームは本当の乳製品じゃないと聞きますけど　カイシャさんには直ぐに分かるのですね！　返って植物性のイミテーション生クリームの方が大丈夫だったりして。
こちらこそ　今年も宜しく！！

14. 佳子
2018年01月31日 00:50
何年か前にコメントしました者です。
コメントはそれきりですが、ブログはほぼ毎日！欠かさず楽しみに読ませて貰っています。

息子の誕生日のケーキにとこちらのパンケーキ、挑戦してみたのですが、Chiblitsさんのようには膨らまず、薄っぺらいものが三枚の出来上がりになってしまいました｡｡｡(お写真見ると、ふっくら本当にスポンジケーキのよう！)
薄力粉だったのがいけなかったのか、泡立て具合の問題か…
また挑戦してみようとは思います。

これからも楽しみにしています。
いつも、ありがとうございます♪

15. Chiblits
2018年02月02日 09:39
佳子さん
膨らみませんでしたか！　電気のミキサーで卵はできるだけ泡立てる事と　フライパンにいれたら直ぐに蓋をしてある程度硬くなるまで触らない方が良いt事と　蓋の蒸気の水はパンケーキに落ちない方が良い事　くらいですかね〜。　思い付くのは。　フライパンに流し入れた時に一応膨らんだのですか？　それから凹んだとか？　それとも最初から膨らまなかったのでしょうか。　最初からだったら泡立て方かもしれませんね。　
3枚で大きなパンケーキにするのも良いアイディアですね。　5枚だとひょろ長くて切った時に倒れました。

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