読者登録
記事検索
プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
ギャラリー
Recent Comments
最新記事
スポンサーリンク
Categories
Archives
料理帖
カリフォルニアばあさんの料理帖アマゾン
コメント
コメント一覧 (34)
珍しく１日に２回もブログの配信がありましたが、タイトルは違うのに、同じ内容になってるみたいですが、これは運営側の問題でしょうか？それともchiblitsさん側の問題でしょうか？ちびちゃんの可愛いお顔が何度も見られて、私は朝から幸せな気分になれましたぁ〜(*^^*)
すみませ〜〜〜〜ん！ 私のミスでした。 昨日パスタができたので忘れないうちにレシピを書いて置こうと思って更新しょうと思ったら そのまま下書きにしないでアップしてしまったのですね。 暫く気が付かなかったです。 恥ずかしい〜〜〜。
暫くコメントが消えてしまっていてすみませんね。 あれから又下書に設定したらコメントも一緒に隠れてしまいました！
クリスマス前なのに瑞々しいゴボウと大根を目にし 煮しめ・おでんを仕込んだ私です。おいしかった〜〜。 豚汁も作りたいので追加で早急に買いに行きます。 あ、お正月だ。
いたずら書き・本 秘密の宝物びっくりですよね。
大男の家の 大黒柱 には子供達の背比べのあとがたくさん。いつもモップがけしながら眺めています。
直系２子には 親父の強さと正直さ お母さんの優しさとエレガンス を引き継いで欲しいなぁ。って思いながら。（他の姉妹は其々のお父さんの遺伝子が凄く強く出ていてて３組其々容姿・性格が違うのが面白いです。）
一人は日本の雑誌のモデルをしたことがあるみたいで切抜きがポートレートに挿んでありました。もう１５年位前かも 今は２児のママです。 大男に聞いても ？ ですから本人に今度聞いてみよう。
パーティもいいですが家族だけでゆっくりゆったりの方が気を使わなくて好きな私です。（他所からご馳走が来るのは大歓迎。）
ちびちゃんも楽しみよね。
Chiblitsさんはサンタさんに何かお願いしたのでしょうか？ それもまた楽しみです。
庭で取れたごぼうですか。 ごぼうもできるなんて羨ましいです。
そう言えば鹿児島の実家にうちの子供達の背丈マークがありましたね〜。 子供さん達は一人を除いてみな近くに住んでいるのですか。 いいですね。
私はパーティーと家族だけど両方好きです。 （笑） 欲張りですね。 結局両方することになりました。 ちびは娘が2時間くらいみてくれるそうです。 日中なのでちびもそれほどストレスにならないでしょう。 サンタにお願いしていません。（笑） 自分でショッピングの方が嬉しいかも。（笑）可愛げないです。
chiblitsさんは歯科技工士さんなんですね。私も歯科系の職業です。最近は女性の技工士さんも随分増えましたが、chiblitsさんのお仲間で女性の方は珍しかったんじゃないでしょうか？
ラビオリをシェルパスタで作るって、なんて頭が良いの〜！って、目からウロコでした(笑)すごく美味しそうですね。ラビオリの生地から作るのは面倒ですが、これなら私でも頑張れそうです♪(*^^*)そこで質問なんですが、パスタソースをシェルパスタの横に隙間を埋める感じで流し入れてらっしゃいますが、上からドバッて掛けちゃうのは良くないんでしょうか？あと、お鍋でソースの中にラビオリを入れてしまって煮るよりも、やっぱりオーブンで焼く方が良いのでしょうか？
ラビオリは食べた事はありますが、自分で作った事がないので何も分からず、ふと思い付いた疑問をそのまま打ってしまいました(^-^;
この辺ではリコッタチーズはなかなか見つけられないので、是非作り方を教えて下さいね。でもビッグシェルが手に入るかしら？久しぶりの手作りのラビオリ食べたいです！😍
歯科技工のお仕事をされていたのですね。歯科技工の専門職、羨ましいです。そちらで全て勉強されたのですか？
壁に埋め込まれた宝物は楽しいですよね。アメリカならではの思いつきです。日本で子供達がタイムカプセルを埋めるのと似てますね。
こちらも師走でバタバタしています。1年で1番忙しい時期到来です。今年は秋までに扶養者控除の枠目一杯に働いてしまったので、10月以降はお休みが多く、家中の大掃除を早い時期から始めていたのですが、どうして終わるのはいつもと同じ時期なのですかね？謎です。（笑）
今日は娘の部屋を隅から隅までひっくり返す予定です。あと少し頑張ります！素敵なクリスマスをお過ごし下さいね。子供達の予定の関係で、我が家は今夜一足先にクリスマスディナーです。
初めてコメントします。
アメリカ人の主人と結婚して以来4年ほどこちらのブログを拝見いたしております。
料理もろくにできなかった私ですが、Chiblitsさんのレシピのおかげでパーティに呼ばれるとメインディッシュ担当になるほどです！
美味しいご飯を作れるChiblitsさんは本当に尊敬します。
クリスマスのメニューをどうしようか考えていたら素敵なお料理発見。リコッタチーズの作り方も楽しみにしています。
壁のいたずら書きや壁に隠された雑誌などで思い出しましたが、私の実家にあった物置(昔は祖母や父が住んでいて、私が生まれる頃には物置になっていました)を老朽化のため壊したときに、古い硬貨やお札が出てきたことがありました。
なんだか、そういう宝隠しみたいなものにロマンを感じてしまいますね。
Microtimesっていうフリーの雑誌懐かしいです。私読んだことは無いのですが、そう言えば昔よくそこらで目にしたような。もう廃刊したのかしら。
92年の不動産雑誌とっても興味あります。タイムスリップできたら貯金しておくよりベイエリアで不動産買っておくのに。
楽しいHoliday Seasonをお過ごしください。
お友達にも何人もそういう方がいらして、どうやらよくあることのようですね。
それで最近はすっかり、『パン焼き機』じゃなくて『粉捏ね機』として使っています。
Chiblitsさんのホームベーカリーはパスタモードがありませんか？
我が家はミツワの隣のSantekで買った日本国内用の日本製なので電圧変換器を噛ませないといけませんが、でもそのおかげで「うどん・パスタ」のモードがあるんです。
食パン一斤用のものなのでうどん粉も300gまでしか入れられませんが、ホームベーカリーで捏ねてパスタマシーンを何度も通すと、かなり食感の良い麺ができます。
それでもラビオリを作るとなるとかかる総時間はかなりなものですけどね〜(^_^;)。
夫がこのMicroTimesの写真を見て「うわ、懐かしいぃ〜！」と言っています(^o^)。
200MBのハードドライブってのが笑っちゃいますね。
あの当時は各家庭に1台のPCすらもなかったですし、ましてや一人1台なんて想像もつかない時代でしたね。
しかもやっとPCを買ってもプリンタがまた高かった！！
それが今は携帯電話ですら当時のPCよりたくさんの写真や音楽を入れられるんですから‥‥。
でもお義兄さま、粋なことをなさいますね。
こういうタムカプセル、とても楽しいです。
マルコさんは‥‥無邪気(^_^;)。
昔 よく作っていましたよ。
中に何を入れたのかな？？
覚えていませんね。
そのくらい 昔に作りましたね、
一度作ると たくさんできたのは 覚えていますよ。ハハハ
まだ このパスタ 売っているんですね。
忘れていました。
若いときは いいけれど このパスタ かなり 大きかったので 今は パスをしないとね。
それと 今は いろいろなパスタが出てきて 嗜好も 変わってきましたからね。
ちびちゃんも元気そうでなによりです。応援してま〜す!
Merry christmas and Happy new year!!
よいお年をお過ごしください。
以前ニュースで法隆寺や二条城に落書きがあったと・・
それで 江戸時代大工さんの落書きで検索すると・・出てくる出てくる味のある素敵な落書き！
国が違っても同じですね〜
そうですね。 当時は10人に一人くらいだったかも。 でも大きなラボでは分業ですから 部分女性に凄く向いている部分もありますよね。
本当はラビオリにしたかったのですが なにせ今台所がないのでできません。 でもどうにかできないかなと考えたら Cannelloniがありました！ でもパーティー用のメニューを考えていたのでCannelloniよりも小さめのシェルがいいかなと思いました。 Cannelloniでもいいですよね。
このフィリングは割と塩が効いているのでソースなしでも十分なのですが 余りスパゲティソースが多過ぎると塩辛くなりそうです。 そしてすこしリコッタチーズが上から見えた方が白と赤の対象が綺麗です。 お鍋で一緒に煮てしまうと シェルの中からフィリングが出て混ざってしまいそうと思いました。 これね ラビオリにした時は殆どソースが要らないくらいでしたよ。
水分を抜くのに時間がかかりますけど作り方は簡単です。 そうそう残った液も飲むと美味しいです。 そちらには大きな筒のようなパスタがありますか。カネロニというパスタですがこの筒パスタに詰めてもいいです。
はい アメリカで歯科技工を習いました。
ふふふ そんなものですよね。 私も仕事を退職したらこれもあれもと思っていましたが仕事をしていた頃のほうがてきぱきと家事でもこなしていました。 いつでもできると遂後回しにしがちですよね。 私なんてそれでもう10年ですよ！ 私はクリスマスは本当のところ和食がいいです。 天ぷらとか。
初めまして。
うわ〜〜そんなにここのレシピを使って下さったのですか！ 何て嬉しい事！ Kimmyさんはアメリカに在住ですか。 日本だったらちょっと手に入り難い材料や高い物があるので申し訳ないです。
そうそう！！ このエントリーのタイトルを大工さんのロマンにしょうかと思っていたのですよ。（笑） どちらにしょうかと最後まで迷って結局遊び心になりました。 私もいたずら書きをすればよかったです！
ジャンボシェルは6.5?ありました。 かなり大きいですね。 最初はCannelloniにしょうと思ったのですがパーティーなら小さい方が良いかなと思ってShellにしました。 他の物を詰めるならほうれん草とかマッシュルームとかそんなのはどうでしょうね？ 私もチーズはカロリーが高いのでチーズを使わない物を詰めたいです。
どうなんでしょうね。もう廃刊になったのではないでしょうかね。 最近はこういう情報はオンラインでわかるようになったので新聞が少なくなりましたね〜。 私もこれを山の様に積み上げていたのでなくなってホッとしましたよ。（笑）
92年の不動産 今見たら ロスアルトスヒルの家が50万ドルで出ています。 今なら250万ドルはするでしょうね。もっとかな？
Santek 一度だけ入ったことがあります！ パンの機械が売られているのですか！！今度みてみなくちゃ！ 知っていたら中国製の象印パン機を買っていないです。
ご主人さまもMicroTimesをご存知でしたか！
本当にタイムカプセルですね。 義兄がここに入れておこうとかちらっと話していたのは覚えているんですよ。 でもすっかり忘れていました。 ジャックさんも タイムカプセルだろうと思ったのですね。 何と！ 私はジャックさんが持ってきてくれてテーブルの上に置いてあったので古い新聞だろうとおもって ごみ箱に捨てたんですよ！ それをじいさんが気が付いて拾ったという話は書きませんでした。（笑）
何を入れたか知りたい所ですね！ この箱についてきたレシピを見ると矢張りリコッタチーズとかチーズ類でしたね。 恵さんはクリスマスでもダイエットですか。 私はクリスマスは解禁です。（笑） 最近ご近所さんから ブレッドとかタルトを頂くので苦しい〜〜〜。（笑）
そうそう 恵さんの言葉を思いだしました！！ 冷凍でしたね！ 冷凍！ 冷凍！
丁度良かったですね！ 思ったのですが レモンの皮は沢山いれた方が美味しいです。 ちょっと分量を変えようかと思っています。
応援有難うございます！
Mochikoさんもメリークリスマス！ 楽しいホリデーシーズンをお過ごしくださいね！ 来年も宜しく！
うわ〜〜 江戸時代の大工さんもですか！
私も今検索してみました！ 本当に！ 侍の顔もでてきました！（笑） 面白いですね！
Keepinｇ worm hart and ｈappy days!!!
私は 何を詰めたのかしら？？
リコッタチーズは あまり使う人でないからね。
ひき肉を詰めたのかしら？？
たぶん ２０年以上前だと思うわよ。いや もっと前かな 作ったのわ。
クリスマスは ダイエットしないですよ。ハハハ
というか トラディショナルな クリスマス料理は あまり 好きでないです。
主人もそうなんです。
昔 一度 主人の 父親が生きているときに クリスマスに来ることになって そのときに みなが 食べるクリスマス料理 ハムとかは 食べたくないので それ以外のもをつくってといわれてね。
それ以外のものを 作っております。
明後日の クリスマスは 忙しいかな。
クリスマスディナーと思ってたけれど お誘いがあり クリスマスランチを 主人として インド人の 家に 夕方 行きます。
私が 彼女に トラディショナルな クリスマスディナーは 食べないよといったら 大丈夫 私は インド料理以外は 作れないから、ハハハでした。
クリスマスの インド料理 バージョンだそうです。
何が 出てくるか 知らせますね。
今日 アーモンドミルクの エッグノッグを 飲みました。
ちょっと 甘かったけれど ソイより かなり 甘さが 抑えてあって よかったです。
ソイは 普通ミルクで 割りましたけれど それでも まだ 甘かったです。
チブリッツさんの リコッタチーズは コッテージ チーズの作りかたに 似ていますね。
阿蘇業乳の方が 確か 牛乳を 温めて その中に 酢か レモン汁を入れて 作っているのを テレビでみました。
本当に感心いたします。
思わず、コメントせずにいられませんでした。
いつも心暖まる文章に癒されています。
我が家のトイプーのリクは16歳と3ヶ月
チビちゃんのように長生きは難しいのかな？
様子をみながらお世話していますが、薬を
飲ませる工夫の根比べ！
分別したり吐き出したり、どうして解るの？
お皿のまんなかに薬だけ綺麗に残したり？
人間でもムリですよ。
1日でも長く一緒に居たいので大切に過ごしたいと思っています。
チビちゃんを見ると頑張ろうって思います。
お料理もとても参考になります。
明日早速真似てみます。
ブログの更新、継続も素晴らしい。
一年と続けられない私には神業としか思えません。
お体を労って楽しく元気でいて下さい。
ワシントンD.C.は 霧がかかっているクリスマスの朝です。気温が高いので 小鳥が春のように さえずっています。着るもの選びに困りますね。今夜は イタリアンシーズニングの鶏の胸肉と ロックフッシュ（旅行に行ったメリーランドの魚だそうです。新鮮！）をターメリック味で焼きます。チブリッツさんのおいしそう、食べてみたいです。これって、時間がたっても 乾燥せず、味は大丈夫なのですか。まねしてみたいです。＾j＾
メリークリスマス！！
雨が多い・・・羨ましいです。 少し頂きたい！ 大雨予報だけは出るのになかなか沢山降ってくれません。地面を濡らす程度なので貯水池にも水がたまりません。
健康は有難いですね。
子供の成長は本当に早いです。 うちも上孫が6歳だなんて！！ 子供はどんどん変わるのですね〜。 本当にできる時に楽しまないとですね。tekuteku2011(yamada)さんも良い年をお迎えください！
メリークリスマス！ 今日は沢山の人が集まって賑やかなことでしょう。
うちは今年は寝クリスマスになりそうです。 のんびりとちびと過ごします！
アメリカのクリスマス伝統料理はハムでしたね！ ハムは高いですよね。（笑） それと他に何？ モンタナ州ではクリスマスも七面鳥だったような。 クリスマスも感謝祭と同じようなメニューだったような気がします。 何しろこちらは日本人のクリスマスなので 日本のサンドイッチがありました！（笑） 私はおにぎりがあるかもと期待したのですがそれはなかった。
アメリカ料理に寄ると リコッタチーズの方が脂肪が多いような気がします。 料理番組では皆さんが生クリームをいれているけど コテッジチーズには生クリーム入れないですね。 どちらも作り方は同じです。 本当は両方ともWheyから作るみたいです。 正式には。
恵さん！ 今度台所ができたら是非ここでインド料理を教えて下さい！！！
龍角散！ なんて懐かしいお薬！ 子供の頃からありましたね〜。 夜中に冷たくて乾燥している空気の中で口を開けて寝て居たらとんでもない事になります。 そのせいか私は鼻がOKなので口を閉じて寝る癖になりました。 のど飴 よくじいさんが使っています。 私も風邪を引いた時はのど飴を使いますよ。
cocoronさんの犬はトイプードルですか！
はい じいさんも薬を飲ませるのにはくふうをしています。 本当に犬は上手に錠剤だけ吐き出しますよね。 でもちびは歯がなくなったせいか余り上手にだせなくなりましたよ。 年のせいもあるのかな。 トイプードルは賢くて丈夫な犬種だそうです。 私はちびが14歳の頃 ご近所に16歳の犬がいると驚いたものです。 16歳も生きる犬がいるのかと！思って。 それを越してちびが今度は20歳だなんて本当に自分でも信じられないくらいです。
マイペースで行こうと思いながら確かに毎日書くのは大変と思いますが 毎日思った事や感じたことを簡単に書けば 気張る事もないと自分に言っています。 頭の体操になります。cocoronさんも良いお年をお迎えください。
Merry Christmas!
ニュースによると物凄く珍しくそちらは暖冬だそうですね!NYを半ズボンでじょっぎんくしている人達が出てきました。 こちらは北では雨が降っているのですが 南Bayはイマイチ雨量が足りません。 今年降らなかったら来年も畑ができません。
今日は季節鬱病になっている娘が来るので一緒に楽しい事をしたいです！
それでは楽しいHolidayを！
ちびちゃん、２０回目のクリスマス、すばらしい！おめでと〜〜
とっても可愛いクリスマスのお写真が撮れましたねー。
どうぞ素敵なクリスマスをお過ごしくださいませ。
こんな大きいシェルパスタは見当たりませんでしたが、、
クリスマスにＫＦＣ風チキンやマカロニチーズを作りました。
おいしいレシピをありがとうございます。
カウボーイ、ぜひご覧になってくださいね！
メリークリスマス！
20回も！びっくりぽんや〜 （笑） KFC風フライドチキン！！ 私はフィッシュタコスの魚を揚げたら何と！米粉と思って使ったらタピオカ粉でした！！ どうりでです。
クリスマスにはマカロニチーズがいいですね！ 暫く作っていません！
そうそう シェルパスタのレシピをお友達からリクエストされたのでした！ そうですか シェルパスタがなかったですか。 ラザニアパスタはありますか？