読者登録
記事検索
プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
ギャラリー
Recent Comments
最新記事
スポンサーリンク
Categories
Archives
料理帖
カリフォルニアばあさんの料理帖アマゾン
コメント
コメント一覧 (39)
本屋さんは、今息子と行くと破るかもしれないので危険地帯です（ ＴДＴ）
白菜と蕾菜が収穫できるくらいになりました。50℃洗いしてみたいと思います！
車のキーレスは、昨日、アンさんが書いてくださっていた感じです。バッグにいれたまま、車の取っ手をにぎると、あきます。カギをかけるときは、車の取っ手の上のとこを触ります。
じいさん様、工夫されましたね。はははっ。どろがついたら一目瞭然ですね。
じいさんさん日々、色々試行錯誤してらっしゃるのですね。次の新たなアイテム楽しみです。
マット、思わず笑っちゃいました。もう一つ、汚れてもいいジャンクなマットを置いてみては。。。？あ、でも、それじゃ、マットだらけになっちゃいますよね。
でも、50℃かどうか確かめるには、温度計が要りそうですね。買おうかな、どうしようかな。日本だと、100円ショップにあるかしら。
ところで。
じいさんさまの「古いシャツ」作戦、またまた驚きました。
すごいですね、じいさんのこだわり。
このあいだおっしゃっていた、玄関の段差、確かに、アメリカでも、あるんでしょうね。
特に、玄関の外に、階段なんかがあるお宅が多そうですね。
日本の場合は、玄関の上がりかまちの高さが、障害者にとっては、けっこうな障壁です。あそこで、うまく靴の脱ぎ履きをするのが、体がぐらぐらするわ、息が上がるわ、で、大変です。
最近の家やマンションは、あがりかまちの段差が低いですけど、古い家や古いアパートは、段差が高いですのでね。
バリアフリーというコトバはあるけれど、現状は、いろいろ難しいですわ。
それにしても凄いですね！写真でも違いが一目瞭然です。これはやってみたくなりますね。
シナントロも 冷蔵庫の中で長持ちさせるやり方を チブリッツさんに学び、 依頼、断然楽です。
うちのアパートは アパートの入り口に段差がないし、廊下はカーペット敷きなので、高齢の方や 車椅子の方が けっこう住んでいます。 もし 引っ越すとするとやはり、段差があるかどうかを まず 確認しますね。
夫も外と中の靴を履きかえるのには、椅子に座る必要があるので、 外からの靴のまま室内に入ります。 写真にあるような段差のところは、なるべく、避けているようです。段差でバランスを崩すのかもしれません。
出入り口の外と内、１メートル四方ぐらいは 靴のせいだけでなく、どうしたって、泥とかなにかしら、付いてきますよ。 確かに畑の靴は マットにのるとどうしたって、 泥がつきますね。じい様は 工夫をするのがお好きで チブリッツさんに楽をさせたいのでしょう。
家庭のちょっとしたことって、こういうことが ありますよね。
じつは、さっきルッコラを５０度で洗ったばかりで、偶然にびっくりしました。お湯洗いが、NHKのためしてガッテンで放送されてから４年以上ずっと続けてます。 レタス・春菊・ホウレン草・プチトマトなど何でもお湯洗いです。 蛇口から５０度のお湯を出してジャーっと洗います。薄い葉物は見る見るうちにシャキッとしますね！
３日ほど前の美味しそうなフランスパンに惹かれて早速私も焼きましたよ。半年で三回目。一勝二敗になりました。
大きな気泡が入るはずだったパンになりましたよ。蜂蜜をかけてもこぼれませんし、サンドイッチには最適です。味も良いですね。強力粉と薄力粉を半分ずつ遣うのは初めてでしたが優しい味です。中力粉はパン材料専門店に行かないと売ってないので、これからは強・薄ミックスで行きます。
chiblitsさん 長靴をはくとか、長い柄つきブラシで泥を落とすのはどうでしょうか？ ゴルフ場にあるような泥落しの器械があると一番なんですけどねぇ。
でも、私が知ったのは、テレビに出ていた占いの細木数子さんが、料理を教える番組で、ズーと昔言われていましたから、私もそのころから知っていたのですが、そのブームが今取り上げられているんですよ。
泥落としの方法、面白いですね〜
50度洗いの？Yukoです。
試して頂いて嬉しいです！
HeatShockというそうですよ。
お野菜もびっくりしてシャキーンとするのでしょうね。沸騰したお湯と同量のお水を
混ぜてチャチャッと洗っていまーす。
貝は砂だしが出来るし味も良くなるような気がします。が、最近は日本では菌が発生する危険が増す?とかで賛否両論…
私は今のところ大丈夫ですが〜！
私も、50℃のお風呂に入ったら、プリップリのお肌に戻れるかしら？（笑）
何年か前に雑誌で見てから早速実験してみましたが 汚れ落ちもいいし細胞が生き帰るって、不思議ですね。
そうしたら先日、『ほんまでっかTV』で このヒートショックは 人の皮膚にも効果があるとの事。
肌の老化を遅らせるらしいですよ…とはいえ、５０℃って結構 熱いですよねぇ…(-_-;)
ちなみに今年私が『ためしてガッテン』でハマったのは、冷凍品の氷水解凍です。（笑）NHKのHPで見てみてくださいな。
冷凍お肉の解凍に使うと ドリップがでなくてビックリします。
細胞が壊れているので、
早めに食したほうがいいですよ。
サンフランシスコもにじやがあるのですか！ サンフランシスコはバスですか？ 日本からいらして車が運転できないとサンフランシスコの方が便利ですよね。バーともあるし。私は車の駐車が下手なのでサンフランシスコには殆ど行きません。もっと行きたいのですが。
本も出ているんですね。あははは 本屋さんは危険地帯ですか！ すごいすごい！！白菜、未だ一度も植えたことがないです。白菜はいつ植えたのですか？ 私も明日はちゃんと畑仕事をしなくちゃです〜。
今次郎ちゃんがソファーから2度も頭から落っこちて暴走したお話を読んで大笑いしたところです。最近落ち着いてブログにお邪魔していないのですよ。娘が邪魔しに来ているものだから。 でも明日からはちょっと落ち着きそうです。 つまりですよ、鍵を近づけると解除になるんですね。凄いそれは！ 聞いたことなし！
そうそう、じいさんにどうして布を敷いたの？と聞いたら最近ちびの足がぬれているのでこれで拭くためだって！
こんばんは〜
じいさんにね相談したり物を頼むと徹底的にやられますから相談も考え物です。このキーハンガーは相談もしていないのですけどね〜。 今先何となくマウスの反応が違うのでじいさんに今日私が留守をしている間にマウスを取り替えた？と聞いたら取り替えていないと言ったのです。それで私はもう済んだつもりだったのですが、別のマウスと取り替えてあげるとかマウスの設定を変えてあげるとか、大変！ 私の机にパンくずが落ちていたからだと思うのですけど。
今先最後の通りすがりさんのコメントを読んだらちょっと冷蔵庫の中のルッコラが心配になりました。確かに私もどこかで50度洗いをしたら直ぐに使うようにって書かれてあったと思うのですよ。 でも長く持つとコメントがあったので大丈夫と思ったのですが、どうなんでしょうね。 明日は一日家でゆっくりする予定なのでルッコラを見てみます。
このシャツはちび用と言っていましたよ。
はい、温度が要ります。というのは40度とか43度だと雑菌が増える温度らしいです。
100円ショップで温度計があるなんていいですね！ 今度からはダイソーを見てみなくちゃ。
このシャツは何のため？と聞いたらちびの足がぬれているからこれで拭くのだそうですよ。 私はというと、ちょっとシャツに泥のついた靴で立つ気持ちになれないので靴は布の外でぬいて裸足（ソックス）で布の上に立ちます。結局家の中に泥が少し入りますよね。
そうですそうです。問題は玄関の外の段差ですね。必ずこれがあるんですよ。
アメリカの家もバリアーフリーからは程遠いですよ。でもねお隣のご夫婦が80代なのですが、9年前に家を改築してバリアーフリーにしましたよ。廊下の曲がる角もとがっていないで丸くなっています。
私もコメントを頂いてからもう大分経つのですよ。ず＿っと気になりながら冷水につけるのも凄く上手くいっていたので特に変える必要もないかなと思って今回してみました。 冷水よりもしゃきっと生るのが早いです。冷水の場合は30分くらいつけていますけど。でもでも通りすがりさんのコメントによると直ぐに使わないとですって。
シラントロも私は冷水につけていましたけどね〜。 ケールも冷水につけるとしゃきっとなりますよね。
入り口に段差がないのはいいですね。 我が家はとてもバリアーフリーからはほどとおいです。 車椅子になったらちょっと変えないといけないところが色々出てきますね〜。浴槽なども車椅子用にありますね。アメリカのカタログでみましたよ。
CAの夏は雨が降らないので泥の心配はないのですが最近雨が続いて靴が汚れます。
FB みてましたらこういうクッキーがありましたgoodなアイデア
コーヒーカップのふちにこうにクッキー一個ひっかけたらかわいい
http://www.facebook.com/photo.php?fbid=502623643111031&set=a.499070396799689.122112.112397672133632&type=1&theater
所さんの目がテン！で検索してみてください。 2012年11月17日放送のページを読んでいただくと、わかりやすいと思います。
お久しぶりです(*^_^*)覚えていてくださって有難うございます。とても嬉しかったです！先日のフランスパン、とっても美味しそうでした！作り方を拝見したらとても私にマネ出来る物ではなかったので諦めたのですけれど、その後にご紹介くださったクレープは即座にtryさせて頂きました！毎度のことながら作り方がわかりやすくてお陰さまで大成功(^○^)ｖ
50℃洗い、実は私もその後、色んな体験しましてChiblitsさんにご報告したいなぁと思っていました。コメント欄にメルアド記入するとb/w usなのかopen to everyoneなのかわかりかねたこともあり、何かの時にといつも思ってたのですが、今日まで至ってしまってご迷惑おかけしていたらスミマセン(';')きっかけはデパ地下で買ったお野菜だったり、お友達のおうちに長期で泊まった時にいつも家でするように50℃洗いして冷蔵庫の野菜室に入れたお野菜が数日後思わぬ結果になってしまったからでした。ルッコラ、2分は長かったかもしれませんね。その後いかがですか？水分をしっかり吸い取って密封して冷蔵庫によってはまだ大丈夫かもしれませんが、次回は15秒、せいぜい20秒程度で様子見てみてください。2~3分はおナスやピーマン、パプリカ、ブロッコリー、アボカドなど。ほうれん草やチンゲン菜、セロリなどの葉野菜や長ネギ、シソ、パセリなどの香味野菜は15~20秒、ササッとお湯に入れて洗う程度で十分みたいです。ただその際も温度は50℃前後で保つことがポイントみたいです。香菜などのハーブ類も15秒程度でOKですが、バジルは50℃すると毎回香りが薄くなる感じなので、元気なのはあえてしないほうが良いかも。いつもお買い求めになるお野菜や果物と保存する冷蔵庫や場所と様子見ながらまた是非試して下さいね。ちょっと元気なくなったパプリカとか是非！ぷりっぷり、ツヤツヤになって見違えるようになるので、Chiblitsさんとあの感動、是非shareしたいです。
初めまして！！
凄い！！偶然！！ fukajunさんもルッコラを洗ったばかりでしたか！！なんとも奇遇ですね〜。 ためして合点で放送されたことは聞いていましたがもう4年も前だったのですか！ 本当に1分くらいでしゃきっとなりましたよ！ 今日はえ〜っと写真の日付からみると今夜で4日目なのですが未だしゃきっとしていましたよ。4日目の写真を撮りました。
フランスパン 一勝二敗ですか！ 勝と敗の定義は難しいところですよね。 そんなに沢山大きな気泡がなくても美味しいですものね。 この手の水種で作るフランスパンはそのまま長時間醗酵のパンと比べるとちょっと気泡が少なめのような気がします。でも味はいいですよね〜。
あっ！ 分かります！ そういうブラシが売られています！ バーベキューのグリルを掃除するブラシなのですが。あれなら綺麗にとれるかもですね。 今日は雨後の畑仕事だったので爪中も真っ黒 靴裏には3cm位の分厚さで泥がついていました。
そうみたいですね！本まで出ているんですね！ 義理家族が英語で調べたら英語でも紹介してあるサイトが出てきました！ 日本からの情報で今やアメリカのレストランまでこの方法を使っているそうですよ！ 凄いですね〜〜 日本は。
50度洗いを教えてくださって有難うございました！
義理家族がこれについて調べたらアメリカのレストランでも50度洗いが広まりつつあるそうですよ！ 日本って凄いですよ。 麹菌だって昔から使われているし。 日本はこういう情報は本当に先端を行っていますね〜。 頭が良くて研究熱心な民族なんですよね。50度なら菌は発生しないと書かれてありましたけどね。 菌にもよるでしょうね。
本当にしゃきーんですよ！ 4日目の今夜夕食に使ってみたのですが未だシャキーンとしていましたよ。いつまで持つのか楽しみです〜。
そうそう 一度捨てたロメンレタス これはかなり萎びれて無理かなと思ったのですがしてみたのですよ。そしたら矢張り無理でした。 完全に萎びれちゃったら駄目なんですね。
人間は40度Cのお風呂でもお肌がぷりぷりなりますよ！！ これで謎が解けた！というか矢張り湯船につからないと駄目だという事が分かりました！ これからは湯船にちゃんと浸からなくちゃ〜。牛肉だって効果があるっていうのですから絶対に人間だって良い筈ですよね。
本当に！ だから私も萎びたルッコラを更に熱いお湯にいれるなんて抵抗がありましたよ〜。でもみるみるうちに葉がぱりっとしてきたので本当にびっくりでしたよ！
もう日本では古い手なんだ！
え！！！人肌に50度って熱いですよ。 やけどをする温度ではなかったですけど。人間だったら42度くらいでもいいのでは？
湯船に浸かるのが良い理由、これなんですね〜。これからはシャワーじゃなくて湯船に浸かろうと思いました。
冷凍品の氷水解凍、あとで検索してみます。 でも解凍に時間がかかりませんか。
私もどこかで50度洗いをしたお野菜は直ぐに食べるようにと書かれてあるのを読んだ覚えがあります。
今夜は4日目だったのちょっと心配で中を見たら未だしゃきっとしていて今夜のお料理に使いました。 早めに使った方がいいですね。でも少しだけ残してどのくらい持つのか見たい気もします。
可愛い〜〜〜素敵〜〜
作ってみたい作ってみたい！
だけどデコが細かいですね〜〜〜これはちょっと私には無理かも。
見つけました！http://video.fc2.com/ja/content/201211189ZZSdHef/
番組全部見終わりましたよ。面白かったですね〜〜。はやく食べないといけない理由も説明していましたね。
こういう番組好きです！ アメリカではない番組ですね〜。
あれからず〜っと頭に中に残っていていつか試さなくちゃと思っていたのでこのルッコラは丁度良いチャンスでした。 クレープを作られましたか！ 成功して嬉しいです。
そうですね。確かに2分は長かったかもです。というのは1分を過ぎた頃からちょっとそれこそ細胞が壊された感じになってきましたから慌てて冷水で流したのです。でもね、今日は4日目ですが細胞が壊れた割には未だしゃきっとして美味しかったですよ。
上に付けたリンクのサイトではお野菜によって時間がかかれてあるのでとても便利です。お野菜によって違うのですね。 今度はパクチーをして見たいと思っています。買ってから今日で11日目！！ ちょっと疲れてきたような感じなので明日は使う分だけ50度洗いをしてみようかと思っています。沢山の情報有難うございました！。
ただ、ストック用ではないように思います。
なぜかと言うと、たしか...細胞をキレイに壊し保水されてみずみずしくなるものだと見ました。
冷蔵庫にストックは普通にして、冷蔵庫で水分が抜けた野菜を食べる前に洗う方が理に合っているように感じます＾＾
ストック用ではないと書かれていますね！私も読みました！ でも今回はラッキーなことにルッコラは未だ大丈夫です。 でも今日中には使ったほうがいいですね。 夕べはラーメンに入れました！