読者登録
記事検索
プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
ギャラリー
Recent Comments
最新記事
スポンサーリンク
Categories
Archives
料理帖
カリフォルニアばあさんの料理帖アマゾン
コメント
コメント一覧 (27)
子供でも大人でもほめることは大切ですよね。本当にこの年（６１）になってもほめられると嬉しいものです。
チキンカレ〜〜！今夜は我が家も作ってみます。
おそうめんもバリエーションも尽きてきました。夏休みのご飯、楽しくもあり…四苦八苦かもしれません。
世の中はiPhoneになってゆくのでしょうね…
ＦＢ始めました。まだなんだかよくわかりません。頭がギシギシ言ってます。
私には未知の世界。。。
以前でいう、携帯対応ページみたいなものでしょうか？！
今は携帯の必要がない生活をしているので、iphoneなんて、一体、いつ必要になるやらという感じです。
でも、世の中に遅れちゃうんじゃないかって心配です。
外出中もネットにアクセスできるのは嬉しいので、ipadは興味深々なんです^^。でも、もう少し小さいほうがいいなぁ、しかしiphoneじゃ、私には小さい。。。などなど。
コスコ懐かしいです。
ファーマーズマーケットはないですが、農家の直売所が沢山あって、新鮮なお野菜が買えます。嬉しいです。
この季節は、chiblitsさんのブンが家族に大好評です。でも、ここにはシラントロがないんですよ〜。去年自分で植えたんですけど、気候が合わなかったみたいで枯れました。。。
人参の使い方が素晴らしいですね。実は昨日はチビリツ式エンチラーダでした。ソースはトレジョのでそこにあの人参･玉葱炒めを入れて･･･というあのレシピですよ！比較的甘めのソースにケイヤンペッパーを足してます。COSTCOの人参、友達と分けても多いですよね。最近はグリルでがんがん食べていますが、カレーにもよさ気ですね！
私もローストチキンはしゃぶるまで使ってます（爆）。先日も初日はそのまま肉をスライスして、翌日は身はスープに突っ込み、やわらかくなってからいいところをタジーン（チュニジアの卵焼き）に、骨に近いところはスープに〜♪コクがあっておいしいなんて家族に褒められますが、ただの残飯処理ですよね。リメイクって英語の方が響きがいいですね〜。
福島の子供たちの笑顔が嬉しいですね。今日のニュースでベトナムのOrange Agentのことが載っていて福島の件と重なりました。なんてことを人間はしてきてるのでしょうね･･･。何年も何十年も後の子供たちにとんでもないものを押し付けているのは苦しいです。
市販のレトルトばかりです、ナンを焼いて終わりです、恥ずかしくなりました、手を抜くことばかり考えていました、挑戦しなければね。レシピがスッゴク解り易くて助かります、お嬢さんに褒められながら制作しているまだ見ぬチブリッツさんの嬉しそうでチョット自慢げなお顔を想像します。
一般人われわれは福島原発の処理のために多くの作業員が働かれてる思っていましたけどそうではなくかなり危険な状態であるということがわかりました。
そして彼らの働きがなければ日本は存在するのということを思いました。
日本全国から人を集めているようですけどそれがいつまで続くのかと思ったらとりはだがたちました。
以前コスコの料理されたチキンを買っていましたけど塩味がかなりあるので最近は買っていません。
それに値段が安いのはいいことなんですけどあまり安すぎるとどんなチキンなのか考えてしまいます。
ブロイラーかなと。。。
ブロイラーはいろいろ問題があるので食べなくないので。。。
今日サンタクララ市に行く用事があったのでついでにインドの食品屋さんに久しぶりに行ってきました。
買い物をして家に帰るぞ〜と思いつつ駐車場を出たらある看板が目に入りました。
違うインドの店でそこでまた買い物をしてきました。
私が住んでいるあたりは最近かなりインドからの方が増えました。
数日前に家の周りを散歩していたら出会う人がみなインドかたでここはインドかなと錯覚するぐらいでした。
おかげでインド料理店もかなり増えましたね。
カレーは家族全員が大好きでよく作るのですが、いつもお手軽カレールーを使っています。今は夏野菜カレー、ナス、ズッキニ
赤ピーマン、オクラ、トウモロコシ、トマト。カレーパウダーを最後にたしてかなりピリ辛カレーです。
それでも円高で安くなった内なんです。人参も安いですね。
今日買った人参は近所のスーパーで３本で￥１００でした。
真夏にカレー、おいしいですね。
若い人から褒められる事は頭脳もシッカリしている証拠、新しい事も気分良く覚えられますよね。
娘さん、優しいですね〜！
美味しいですよね。 このカレーはインドカレーの味でとても美味しいですよ。 インドカレーは大好きなのですがマイルドを注文してもそれでも私には辛過ぎるんですよね。 こうなると自分で作るしかないです。 インド人は辛いのを食べますね〜 他人事ながら胃は大丈夫なのかしらって心配になります。
褒められるって嬉しいですよ〜 特に家族のはお世辞がないと思いますから。
東京の方も涼しいと書いておられましたね。 全国的に涼しかったのですね。
夏休み、母親は忙しいですよね〜。
ひぇ〜FBを始めたのですか！ そしたらTwitterも？
この前Miyukiさんとお会いしたときにTwitterのことをちょとと習いましたけど、我が家族は誰もまだしていないのですよ。 家族の誰かが始めたら私もしたいですけど。ますます忙しくなりそうですね。
あははは！！
私は娘が作ったテンプレートに書き込むだけなんです。
いつかそのテンプレートを作る方法を習いたいとおもっているんですけど。 教えてというと「難しいよ〜」って言います。だから今のところそこで終わり。
私Iphoneが欲しいです〜〜。 レシピを見たりするのに便利でしょう。でもコストを考えるとそれだけの価値がないと思ってやめています。仕事でもしていたらですけどね〜。
ブンは美味しいですよね！ アリスさん、シラントロは10月頃植えてみてください。 そちらは雪が降りますか？ 雪が降るところだったらどうなのかな？ ここでは秋に植えて冬から春が一番よく育ちます。夏は直ぐに花が咲いて葉はぜんぜんとれません。
そちらも今夏休みですからお忙しいでしょう。
エンチラーダ！いいですね〜〜〜 トマトのエンチラーダも美味しいですけどトマチーヨのエンチラーダも美味しいですよ！！
にんじんは使い道が多いので沢山あっても便利です。野菜スムージー、スープ、ロースト、沢山消費できますね。
Orange Agent こういうニュースがどんどん世界中に出てくるといいですね。原発からの汚染も核実験の汚染もあまりにもニュースにならないのが残念ですね。 バークレー大学のAtomic Engineeringに食べ物汚染をもっと調べて欲しいとメールを出そうと思っています。 実験をした動物の糞だけでもあれだけの汚染を残すんですからね。
そういえば私も3年前に買ったレトルトの日本のカレーが冷凍にあるんですよ。 カレールーと間違えて買ったのです。この前使おうと思って出したらレトルトでした。 今日はこれを食べようかなと思っています。一人分ですけど。懐かしい味です。
私はナンを焼きたいと思いながら時間がかかるので未だに実行していないのですが、まぁさん、次回ナンを作られたらこれをピザにしてみてください。美味しいですよ！ところでまあさんはナンを焼く時はオーブンですか？それともフライパンですか？ ナンは焼くのが時間がかかりますよね。
こういうネット社会はとても便利で魅力がありますが、使っているのは人間で、主役はこっちですとしっかり思っておかないと飲み込まれそうです。
ナンはパンより時間がかかりません、私の場合２次発酵無しです、ＨＢで一次発酵までして成型してフライパンで焼きますよ。先日、ピタパンを焼きましたら２次発酵ありのナン編でしたね。あッそれからついでですが、昨日ローストチキン仕込みました、しかし近くのスーパーでは丸鶏は買えなくて泣き泣き胸肉でやっています、骨付きが良いのですよね。
3日前だったですか、ブラジルから作業員を募集して日本に連れてきたとニュースで読みましたよ。日当3万円とかかいてありました。 いつかはそんなこともあるかもと思っていたらこんなに早く起こるとは。 それだけ事態は深刻なのでしょう。
Costcoのローストチキンは私のよりかなり塩味が強いですけど、グレービーなしではちょうど良いくらいに感じます。 恵さんは薄味なんですね。良いことですね。
このお値段ではブロイラーに決まっていますよ。 Costcoに行くのは4ヶ月に一度くらいなのでこのくらいならいいかなと思って買っています。 いく度に買っていたのではありませんがこのカレー発見してこれからは行く度に買いたい気持ちです。
インドのスーパー増えましたよね〜 私も極最近、そうそう粉末カルダモンを探している時にProspectを超えた直ぐのところにCash and Carryだっけ？を見つけたんですよ！そこで粉末カルダモンを見つけました！
そうですよね。鹿児島の実家辺りのスーパーでももも肉、胸肉 高かいなぁと思いました。九州では確か福岡しかCostcoはないですからね〜。でも似たような大型スーパーは増えています。でも郊外にあるので私のように車がない人は行けないのですよね。
ぴりぴりカレーがお好きですか！私も若い時は結構辛くてもOKだったのですが最近は胃が大変です。この辺りのインド料理は一番マイルドにしてくださいと言ってもかなり辛いんですよね。 美味しいのだけど。自分で作るしかないですね。
うわ〜〜〜680円でも安いですよね！たぶんチキンはアメリカから来ているんでしょうね。 680円ならこちらのスーパーの生のホールチキンより安いですよ。
今朝もサイト作りレッスンでしたよ。 1時間。 Skypeって本当に便利ですよね〜娘に私のモニターが同時に見られるのですから。習いやすくなりました。
矢張りTwitterも始められたのですか！ tekuteku2011さんもつぶやきを発信するほうですか？
今頃の情報の速さは本当に一瞬ですね〜。
骨までしゃぶってですか！！そうですよね。一番美味しいところを捨てるのは勿体無いですよね。 ウワ〜〜アイスキューブにして保存！ 良いアイディアですね〜。 私は面倒なのでチキンブロスを買っているのですがこの出汁と比べると雲泥の差です。
今度植える時にはブログでお知らせしますね！
矢張りフライパンでしたか！ ってことは一枚一枚ですよね。 これがちょっと面倒でね〜。でも今日は焼いて見ます。ナンを作っておくと巻きサンドもピザもできるのですごく便利なのですよ。 先日イースト無しのトルティーヤを作りましたけど矢張りナンの方が美味しいです。
私も今日は骨付きの大きな胸肉をマリネ中です。
それから、それから、
ロッサり―チキンでは無くロティサリーチキンと書いてありました。読み間違いです。
２回で３分の２程食べて後は出汁を作ってchiblitsさんの真似してカレーを作ってます。こんなに安くつく物も珍しいです。
へ〜ブラジル産のチキンですか！！ 良いですね。私最近はアメリカの食べ物 あまり信用できないのです。こちらのチキンはアメリカ産か中国産です。中国産は多分中国人のスーパーで売られていると思う。 数年前からチキンの輸入が許可になったのですよ。（中国から）
今日は胸肉でもローストチキンのような出汁がとれるかな〜と思って実験しているのですが矢張りホールのローストチキンがいいですね。
Costcoのロティサリーチキン、カナダでは$7.98なんです（2年ほど前に$1値上がりしました）。珍しく買ってみたものの、やはり3日目くらいにだんだん飽きてきて、このレシピを思い出して作ってみました。そしたら、間もなく2歳の息子もお代わりするほど、おいしくできました。コリアンダーとカルダモンがなかったので、若干スパイス不足でしたが、でも本当にスープがおいしい色もきれいなチキンカレーで大感激！ご紹介ありがとうございました！！
クミンは小さじ1でよかったのでしょうか？味がどう変わるか怖くて、たくさん入れられませんでした（笑）