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カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント
コメント一覧 (37)
ゆで汁でチキンスープは我が家の定番!
タラゴン、うちでも植えてみます。
今年は、タカノツメ、大豊作でした。
タラゴンのことはずっと気になっていたのですがフェンネルのような感じなんですね
私も植えてみようかしら！
去年チャービルというハーブをよくわからないまま植えたら不思議な香りが苦手だったので、ちょっと一回確かめた方がいいですよね
ホームページを見ていただいてありがとうございます！
もっと頑張って描いていきます！
大きい画像が見られないとのことで、教えていただいて大変助かりました。すぐ修正しました(多分)。htmlとかなんとか、難しいですね、、
なるほど・・うちも少しだけ家庭菜園をしているのですが、ハーブもよいですね。
今日のブログのトピックとは関係ないので。。申し訳ないのですが、Chiblits さんは前から遺伝子組み換えのことについてブログで書かれておられたので。。こちらの動きにもご助力いただければ・・と思いまして。
http://justlabelit.org/takeaction
私のブログにも簡単に趣旨を書いておきました。皆が安心しておいしいものを食べれる社会にしていきたいですね。
あまり難しくなさそうだしタラゴンさえ手に入ればすぐにでも出来そうです。
付け合わせは、べイクドベジタブルでとってもヘルシー。
「タラゴン」って怪獣の名前みたいですがハーブの一種なのですネ。
また、タラゴン、義母（フランス人）が大好きで、チキンといえば使っています。ローストにもいれ、また、チキンとガーデン野菜といっしょに煮凝りでテリーヌを作るときにも欠かせないようです。おかげで私も好きになりました。保存は冷凍が良いのですね。乾かしても結構香りが残っています。
今日は一気に寒いです！スカーフを用意しなくっちゃです。
それなら作った方が安上がりです。
サンドイッチは蒸し鶏で作っていますが、焼いた方もおいしそう。
いつもためになる情報、美味しそうなレシピ等等嬉しい限りです。
どうかよろしくです
りんごがはいるということは甘いサンドイッチなんでしょうか？
なぜ憧れかというと、使い方はよくわからないのに、香り高い高級な1品に仕上げてくれるに違いないと勝手に想像しているからです（笑）買ってみたことはあるものの、結局殆ど使うことなく消費期限過ぎて廃棄処分。。ハーブスパイスってほんとに高いですよね〜；
私も育ててみようかと思います。
お心遣いのコメントありがとうございました。帰国する際、娘からChiblitsさんのビスコティもお土産にリクエストされています。夏に1ヶ月滞在中しっかり味を占めたようです。「やっぱりお母さんの手作りがいいのねえ」と言ったら「チビがいるから忙しくて作れないの」と即座に言われてしまいました。＞＜
Moyaさんの毛糸のマフラーですが、毛糸の配色といい編み方といい芸術作品ですね。私はお嬢さんのマネキンのようなスレンダーなスタイルの方にも見惚れてしまいました。
帰国前にダイエットしたくて始めた玄米酵素ご飯は「酵素が出来上がるまでの3日」を待てる条件が揃ってないので、炊きあがった日から食べ始めて3日後には無くなります。これではただの玄米小豆ご飯ですねえ。でも数ポンドですが体重落ちました。腹持ちがいいので続けようと思います。
私は今年オレガノもタイムも枯らしてしまいました。店先でタラゴンを見つけたら今度はぜひッと思ってます。マンネリ化したサンドイッチに革命を起こして主人を驚かせたいと思います。
長々と失礼しました。
ちなみに、他のハーブと一緒に生パスタにさっと炒めていれたら激ウマでした。この手のハーブは確かに買うと高いです。冷凍すると解凍したとき色が落ちるんですよね。（涙）もったいないからムキになって残りのハーブを様々な料理に入れこんでましたよ。本当は育てるといいんだけどね、でもバジル、一度枯れてまた葉付いたら、もう花咲いちゃってるし．．．（汗）元気なのは手入れの全く要らないローズマリーだけ。
さて、タラゴンは大好きです。ヨーグルトとマヨネーズを合わせたソースにタラゴンを刻んで、ディル、チャイブとかパセリとかも混ぜてもいいんですが、サーモンによくあいます。タラゴンはあと卵料理にもすっごくあいますね。
これからでしたら、鶏の手羽と大根、カブでもいいです、バターとガーリック白ワイン仕立て、鍋でコトコト、仕上がる前にタラゴンを入れます。簡単フレンチですが、タラゴン使うとプロの味になりますよ。ぜひお試しを！
タラゴン今年はだめでした。家のはロシアンタラゴンなんですが、冬に凍らせてしまったんですね、きっと。普通は枯れたように見えていても、春になると生き返るのですが。
スイートタラゴン、フレンチの種と思っていたら、ロシアンだったのです。スイートタラゴンの香りの方が繊細で好きなのですが、栽培難しいです。
タラゴン沢山あるようでしたら、刻んでバターに練り込んで成型し、ラップに包んで冷凍しておくと良いですよ。タラゴンバター、色々に使えます。グリルしたチキン、お魚の上にスライスした物をのせるだけ。
ハーブビネガーやハーブオイルにしておく方法もありますよ。瓶に各種のハーブをあわせビネガーかオリーブオイルを入れるだけ。冬でも楽しめます。
イタリアンパセリは鹿には人気ありませんでした。ウサギ、鹿ともに大人気なのは、ブラックケイルです。一番おいしいし、栄養価高いですしね。人間との取り合いです（笑）
茹で汁は本当に美味しいですよね。 おかゆにいれても美味しいです。しかもお酒入りでしょう。
タカノツメが沢山取れましたか！ 良かったですね。 私もタカノツメをピーマンと間違えて植えて沢山取れた年がありました。 それを乾燥させて今でも使っています！
本当は喋りながら撮ったらわざわざ文字を入れなくてもいいので楽なのですが自分の声を聞くのに耐えられないのです。 米田 香代さんが好きって仰ってくださるってことはそんなに自分で思うほど悪い声じゃないのでしょうか。 今思い切って喋ってみようかなと思いましたけど鹿児島アクセントになると思います。どうでしょうか。ちょっと気が散りますよね。
雪虫、後で検索してYoutubeで探してみます。
チャービルって聞いた事ないです。 お店でも見たことないと思います。でも写真をみるとファーマーズマーケットでは見たことあるかも。 調べたらカリフォルニアでは栽培していないみたいですね。 オレゴンとワシントン州にはあるみたい。 寒いところが良いのでしょうか。 その不思議な匂いってもしかたしたらアニス系かもですね〜。 アニス系の匂いがするハーブって結構多いような気がするのですが。
今度は大きな画像が見られました！！ ちひろさんの絵は可愛くて色の使い方が凄く好きです。淡い色よりもはっきりした色が好きなのです。 娘にも色をもっと濃くだしたらいいのにというと自信がないから出せないとか言っていました。 経験が要るんでしょうね。
ハーブはいいですよね。いつでも欲しい時に好きなだけ取れるというのがとても便利。
遺伝子組み換えの事教えてくださって有難うございます。 次のエントリーに出しておきます！
ところで署名後にでるあのビデオ、笑ってしまいました。 家族にもメールで送ります。
タラゴンの代わりにバジリコソースでもいいのではと思っているのですが。今度バジルを入れて作ってみますね。 そしたらリンゴは入れないほうがいいかもですね。
あははは 怪獣ってママゴンのことでしょう。
カタール? ってどこの国でしたっけ？サウジアラビアの隣ですね!そしたら本場のケバブですね！
アメリカは色々な人種が住んでいるので食べ物は国際的ですがアメリカ人好みになっているのでは？？と思う時もありますから本場のを食べたいと思いますね。 最近又別な中近東レストランでケバブを食べたのですがここは又違いました。 色々あるんですね。
フランスではエストラゴンとか言うのですか？ もともとフランスのハーブみたいですね。流石にフランスではよく使われているんですね。アメリカではあまり一般的なハーブではないかもです。
ハーブも好き嫌いが出ますよね。 使い方によってはしつこいと感じる時もあります。でもこのチキンとレモンには凄く合いました。しつこい感じもしませんでしたよ。
私ね自分でいうのもなんですがここに来た1972年は自分では結構英語は大丈夫と思っていたのですよ。そしたら知人の結婚式で25年ぶりに会ったドイツ人から わ〜〜貴方の英語、分かるようになったって褒められましたよ。 25年前は分からなかったっちゅうことですよ。 来た当時はアメリカのテレビはつまらないと思っていました。自分がわからなかっただけなんですね。今はチャンネルによっては結構良い番組があります。
そうそう、スパイスも高いですよね〜。
でも鹿児島でシェフ専門のお店に行った時にスパイスもハーブも大量で安かったのにびっくりしました。 どうして日本のスパイスってあんなに少なくて高いのでしょうかね。
お役に立てると嬉しいです。
こちらこそ宜しく〜！
私、みよさんのコメントではっと気が付きました！！ このりんご、入れも入れなくてもお好みでって書く予定だったのです。 思い出させてくださって有難うございました。 はい、りんごが入ると甘口になりますね。
あははは！！ メディテーションビデオみたいですか！
夜は食べ物もよく写りませんよね。 本当は夕食を作った後に撮りたい時が多いのですが美味しそうに撮れたことがないので結局写真の為に次の日のお昼に又作るっていうことになります。 でもレシピの確認ができますね。
ディルも植えたいと思っています！ ディルはピクルスとかお魚類にも合いますよね。
ディルは冷凍しても変色しないですから使わないときは冷凍するといいですよ。 バジルもパクチーも黒くなってしまいますね。でもみじん切りにしてオリーブオイルと混ぜて冷凍したら変色しないと思います。 ペストソースはいつまでたっても綺麗なグリーンです。
日本にはビスコティってあまりないのでしょうか。 そういえば鹿児島でも見ませんでしたね。 私も日本に帰る時はビスコティをお土産にしていましたが、Costcoで買ったものでした。
マフラーは痩せた人がいいですね〜。私みたいに首が太くて短いとマフラーが勿体無い感じです。
ワインビニガーはサラダドレッシングを作る時によく使います。今度これにタラゴンを入れてみますね。違う風味のドレッシングができますね。
全然変色しないハーブもあるのに冷凍にしたら真っ黒になってしまうのがありますよね。私ね、今 タラゴンを乾燥しているんですよ。葉が細くて小さいでしょう。簡単に乾燥できますね。私はローズマリーで失敗したことがあります。 苗を買ってきたら何と巨大な木になるタイプのローズマリーでした！
バタースクオッシュ、私も先週久し振りで買ったのでポテトと混ぜてローストしました。演歌調になりませんでしたよ。
サーモンに付けてみます！！
鶏、大根を洋風に煮るんですね！ 試してみます！ 大根はじいさんは何と生で食べるのが一番好きなんですよ。 和風に煮るとイマイチみたいですから今度はチキンと洋風に煮てみましょう。 私のはスイートタラゴンだと思います。香りが凄くマイルドです。フェンネルよりず〜っとマイルドな感じ。
ちょっと面白い事を発見したんですよ。 ウサギでもかなり好みが違うなぁ〜って思いました。 今年のウサギはこれは食べるけど去年のウサギは食べなかったとか。
バターにレモンにハーブは最高ですね〜〜何もつけなくてもお肉やお魚に落とすだけでも美味しいです。 最近はバター禁止令が出ちゃってからに使えないのですよ〜。
メインはローストビーフで他はブッフェでした。
帰りにデパ地下でハーブを見ていたらタラゴンを見つけましたよ
早速買って、作る日のためにchiblitsさんの様に葉を小さく刻んで冷凍しました。茎が甘い香りがするのですね。
chiblitsさんのホームページを拝読するようになって料理のレパートリーがグーンと増えました。
我が家は今日の夕食はパスタ料理、スパゲッティカルボナ―ラです。
うわ〜タラゴンがありましたか!流石にデパ地下ですね。 もしかして福岡のデパ地下とか。
でも高かったでしょうね。葉を小さく刻んで冷凍になさいましたか！！ 上からちょっとオリーブオイルをたらしておくといいと思います。 普通のしょくぶつオイルでもいいですよ。 変色を防ぐと思います。
私はカルボナ―ラを作ったことがないのですよ。 確か生卵を使いますよね。アメリカの生卵は食べちゃいけないってことになっているのです。日本に帰国したら作ってみたいです。
熊本のデパート「鶴屋」です。ここに行くと大抵のものが揃います。タイのエスニック米ジャスミンライスも買ってきました。料理が楽しみです。
カルボナーラは高カロリーだから中年には不向きですが一年に一回位は食べます。そうですか アメリカでは生卵は食べてはいけないのですネ
タラゴンがあったとは！
鹿児島のデパ地下にはないでしょうね〜。一度パクチーを探したのですがなかったです。ジャスミンライスは大好きです！！凄く香りが強いですよね。 結構アメリカでも高いお米ですよ。どうしてかしら？ 輸入品だからかも。日本では生卵で食中毒ってないのかな。
誓いの言葉さん、「鶴屋」は懐かしかぁ〜！あそこは駐車し易いと母の大好きなデパートでしたよ。あの水道町辺りはホントに色んな店が出来てハイカラになりましたね〜！交通センターは便利で大好きですけど、新市街の方はちょっと寂れてる感じがしました。熊本は超便利で、上通りアーケードも下通りアーケードも大好きですタイ。