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カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント一覧 (52)
花の茎 そんな背が高くなるんですね！
ビックリです。
アガペシロップを採っているトコロを以前 ＴＶで見ましたら
ポンプの様なもので吸い上げていました。
そんなに大量に採れるのでしょうか…（笑）
この先、なんだかとっても楽しみです。＾＾
シロップは花が終わった後に採れるものなのですか？
今じいさんと話をしたのですが、じいさんが調べたところによるとシロップは植物の根元（地面に近いところ）に大きなこぶがあってそこにはいっていると言っています。 葉を全部取り除いたらそのこぶが見えるみたい。 真相はどうなんでしょうね。
AISYAさんがご覧になった時は長い茎でしたか？それともこぶみたいなものでしたか？
私が調べたところによると花が咲く前が良いみたいです。
塀も倒れそうですね。
いつも楽しく読ませて頂いてます♪
２２歳の時にバークレーに留学していた事もありこのブログにたどりつき、楽しく読ませて頂いています。
ところでうちの家には（京都です）あんずの木があって毎年甘い果実が採れますよ！
ベイエリアにはあんずはあるのでしょうか？
chiblitsさんのお庭でアガベが生えているなんてビックリです！
凄いですね〜！
こんなに大きくなるんですねもっとアロエのように
コンパクトな大きさかと思っていました。
実はこないだ東京ビッグサイトで癒しフェアという
イベントがありそこでアガベシロップの
チョコレート味とバニラ味を２つ購入してきたばかりなんです。
少しの量で十分すぎる甘さを味わえるので甘いもの好きにはたまりません♪
ＧＩ値が砂糖の三分の一なので砂糖の摂取管理をしなければならない人には適しているそうです。
花茎ってその３メートルあるものの事ですよ。
それを根元近くまで短く切るんですよ。
シロップ採取の仕方下記参考にして下さい
アガベ蜜は、生きたアガベから収穫されます。
植物の先端を薄く切り取ると中心の空洞部分が現れます。次に、植物に石で蓋をします。
そして、アガベは、他の多くの植物が花の中で行っているように、その中心部分に蜜を分泌します。
蜜は、2日〜3日間で空洞部分に貯まり、そして、収穫されます。
これは木に切れ目を入れてメープルシロップを集めるのによく似ています。
私はシロップをこちらのお店から購入しました。
http://www.organicnectars.co.jp
シロップの採取方法と商品販売など
詳しいこと色々書いてあるので覗いてみて下さいね＾＾
これからはchiblitsさんのお料理にアガベシロップが使われるようになるかな♪
パッションフルーツ我が家は鉢植えで育てています。
千葉は真冬も軒下に置いて霜さえ当てなければ
外で一年中生育可能ですよ。
一日花なので開花している日中に指で受粉してあげないと
なかなか結実してくれません＾＾；
自宅で育てたパッションフローツの味は格別ですね＾＾
お砂糖の代用に活躍するんですね！世界中には砂糖に代わる物が沢山あるんですね〜みりん位しか知りませんでしたよ！でも、何かのレシピにコーンシロップって書いてたから、買ったんですが、結局使わないで、これ又冷蔵庫で長らく眠ってるんですが、これも砂糖の代用にいけますか？
砂糖の代わりにこれがいいと推奨していますよね。
そして、これからどのくらいシロップが採れるのでしょう。
うーん、楽しみです。
またご報告をお願いします。
鹿児島の指宿の祖父の家の近くに鹿児島大学の植物園がありました。植物園といっても研究用施設なので誰でも入れます。小学生の頃はそこでよく遊んでいました。そこに大きな竜舌蘭がたくさんありました。
何とも奇妙な無骨な植物で近寄りたくもありませんでした。先端のとげで、肉厚の葉にイタズラ書きがされてあるのもありましたねぇ、。
へえ、、、アガベシロップ、、（このシロップの名前も初めて知りましたが）が採れるのですねぇ。。
何かの研究用に植えてあったのでしょうが、もしかしてシロップを採ろうとして植えていたのかなあ、
シロップ採れたらいいですね
花の茎は無くて 葉の中央に出来た穴にシロップが溜ってました。
雰囲気的には 花の茎の下部を切り取ったようなイメージで、その中にシロップが溜ってました。
さて…この先が ホントに楽しみです。(*^。^*)
知らなかった事ばかりです。我が家のアガペシロップもこれから取れた物なんでしょうかー。(笑）普通欄の花って凄く綺麗でしょう？めったに咲かせないんだから、もうちょっと綺麗な花を咲かせてくれてもねェ。遠くから見ると、不気味な巨大パセリが空に生えてる感じ?(爆）
それにしても今回も皆様の情報が凄いのに驚きです！以前確か、茎で楽器・葉から出るシロップで被れるとか色々有りましたよね？さて、チブリッツ家がこの竜舌欄をどうするのか？ みんな楽しみにご報告をお待ちしてますからねー。（笑）
あはは、さっき面白いコメ返読みましたよ、「お財布忘れてお買い物」。私それ得意です！だからとても良い策を知ってますよ。私ね、そういう非常時用に日本では古いお財布に２千円、CAでは＄１０紙幣２枚を車のダッシュボードの奥に何時も入れてました。この位なら失くなっても腹立たないし、この位あれば大抵難を凌げるって位の金額です。これがどんだけ重宝した事か。（爆）コレ絶対お勧めです！今は車じゃないから流石に財布は忘れませんが、でも信用できないから念の為口紅入れの小さいポーチに£１０紙幣を常に忍ばせていますよ。(笑）
ｱｶﾞﾍﾞｼﾛｯﾌﾟって確か血糖値が上がりにくい身体に良い糖分なんですよね。一度買ってみようかなぁ〜と思いつつ、こちらではあまり出回っていなくてネットで買うと高い気がしてまだ甜菜糖やきび砂糖を主に料理には使っています。ご自宅でｼﾛｯﾌﾟが取れたらいいですね〜
花茎は Didgeridoo(ディジュリドゥ）の材料になるのですね。 オーストラリアでその楽器を見たときは 気が付きませんでした。
花を咲かせると子孫を撒き散らして一生を終えるのですね。 花は 乾くと硬くて空中を飛ぶのですって。土に舞い降りて芽が出るのだそう。
２０ドル位は バッグに入れておくのって、いいアイデアですね。 私は ある理由で小銭は いつも
バッグにしのばせています。
ハリケーン アイリーンの被害は ここらへんでは樹木の倒壊だけだったのですが、 広範囲な嵐だったのですね。
バーモント州の映像をみたら、滝のような水量で
Deadly floodingというアナウサーの言葉と重なってしまいました。 今回のハリケーンでは ４０名の人々が亡くなってしまったのですね・・・。
”パッションフルーツとアガペシロップでカクテル”というのと、”切り倒したくてうずうず”に笑ってしまいました。とうとうお花が咲いたんですね〜。種が出来るのでしょうか？
こぶってどんなものなんでしょうね? どれぐらい入っているのかな？ わくわく。
そうなんですよ〜〜〜
本当に塀が倒れそうなんですけど、この塀はちかいうちにやり直す予定なのです。
こんにちは！
いつもご訪問有難うございます。
バークレーは楽しい町ですね！ 食べ物も美味しいし好きな町です。 ここからちょっと遠いですけど。
杏を和英で調べたらアプリコットと出てきますよね。日本の杏は食べた事も見たこともないのですがアメリカのアプリコットはすももくらいの大きさでオレンジ色で皮に軟らかい毛が付いています。熟すと実が軟らかく凄く甘いです。そちらの杏もこんなですか？ だとしたら同じものですね。
沢山の情報有難うございました！
矢張り花茎に蜜が溜まるのですか！
「植物の先端を薄く切り取ると」ってあるのでえ〜〜〜どうやってこの高い花の茎の先端を切ればいいの？？？と思いアガベシロップの抽出の仕方を調べてみました。そして分かった事！ 花をこんなに大きくしてはいけなかったみたいです〜。 花が大きくなる前にこの茎がにょきにょきと出てきたら茎の先端を切るんですね！ 多分人間の背丈くらいになったら先端を切っていいのかも。 こんなに花が咲いちゃったらもう駄目かもです。
クック＆カレンママさんはパッションフルーツを何に使うのですか？ 我が家のフルーツは凄く酸っぱかったのですがクック＆カレンママさんのはどうですか？ 沖縄の方の話によると完全に熟したのは甘くなるらしいですけど。 雌株の方が枯れてしまって雄株だけ生き残ったのです。 結局引っこ抜いてしまいました。
はい、甘いです。
甘さはメープルシロップや蜂蜜よりも甘いくらい。本当に少し入れるだけで何でもかなり甘くなります。でもメープルシロップほど風味はないです。 お砂糖の代わりに使えます。 糖尿病の方にはお砂糖よりも良いそうです。
すみません、もしかしてコーンシロップって書いてあったレシピは私のだったりして。
私も何も知らずにコーンシロップをよく使っていましたけど、糖分の中ではコーンシロップが一番体に悪いそうです。 アメリカでもそんな認識が出てきてコーンシロップを避ける人が出てきましたが、加工食品にはまだまだ沢山のコーンシロップが使われています。 ソーダ類は殆どコーンシロップのようです。最近はコーンシロップを使っていませんと表示してある加工食品が出てきました。コーンシロップの代わりに米シロップとか。
私もどこからシロップが出てくるのか未ださっぱり分かりません。 サイトに寄ると葉からかなり酷い発疹を起こす物質が出るので気をつけなさいと書いてあれば、葉からネクターシロップが出るとも書いてあるし、もし葉からでる液がそんな怖いものであれば勿論食べる気はしないし、ネクターらしきものが取れたとしてもちょっと食べるのは怖いですよね〜。
流石に南国指宿の植物園ですね！！
竜舌蘭が沢山あったとは。
この葉から出る液は酷い発疹を起こすそうです。かと思えばシロップは葉から出るって書かれてあるサイトもあるので食べるのが怖くなりますよね。 ただ見るだけで終わるかもです。
いよいよお花が咲きましたか！
前回の記事を拝見してから楽しみにしておりました。
だって、自宅にこんな植物があるお宅なんて滅多にないような気がしますから。
シロップって、お花が咲く前に摂るものなのですか？
咲いてしまってからじゃ遅いのかなぁ...？
でもchiblitsさんのことだから、挑戦されるのではないかしら。
茎はやっぱりディジュリドゥでしょう。
でもくれぐれも発疹には気をつけてくださいね。ちゃんと軍手して。
かぶれるって、ばあさんがおっしゃってたでしょう。
「だーじょうぶだって、ちょっと縛るだけだから、、、」とかいいながらやっちゃったんでしょうか。
ご無事でありますように。
ホント巨大な茎の長さに驚きました！！
こんなに長くては蜜の採取は断念しなければならないかんじですね！？
って事は次回、蜜が採取できるのは何十年後かに花が
咲いた時にしか蜜が採取できないって事になりますよね！？
パッションフルーツは完熟したものそのまま半分に切り
スプーンですくって種も一緒に食べちゃいます＾＾
たしかにかなり酸っぱいのえ顔がいがんじゃいますが
完熟させてから採るので甘さも程よくてなんといっても
香りが良いしいくらも食べる部分がないので３口程で食べてしまいますよ。
パッションフルーツに雄株と雌株があるんですか？
そのような事は初めてききました
我が家のは１年に２回花をつける時期があり
５月頃に花が咲くと夏の間に一度収穫できます。
そして再び９月末頃に一度花が咲くのですが
この実に関しては実が紫色になるまでに３ヶ月〜４ヶ月
ちかくかかるので落下して失敗することが多いですね。
地植えの方が野生化して茎も太く沢山実をつけてくれるのでchiblitsさんまたパッションフルーツ育てて下さいね＾＾
AISYAさんがご覧になった状況はじいさんがネットで読んだ内容と似ていますね。 あれから検索してみたら花の茎が出たら早めに、あまり高くならない前に茎を切ると書かれてありました。 シロップの採り方は幾つかあるのでしょうか。 何れにしろこんなに花茎を高くして花まで咲いたらもうシロップを収穫するのは遅すぎるみたいです。 単純に蜜＝花と考えていたのと、何十年に一度しか咲かない花なら見なくちゃ〜って気もありました。
普通サボテン系の花は派手で綺麗ですけど、これはサボテン系じゃないのしょうか。いやこれはサボテン系でしょう。 一度も水をやったことが無いのに、勿論真夏も今まで生きてきたのですからサボテンですよね。
本当に！この葉は木のように硬いです。でもWikiにも書いてあったとおり花が咲いたら葉が枯れてきました。 今は半分枯れています。でも根もとの所に新しい小さな葉が出つつあるの！ 凄い生命力！
私も同じ事をしていました！ じいさんがいつも私の車のglove boxに白紙のチェックを一枚入れていました。そういえば最近ないなぁ〜。 自分でいれなきゃ
本当にね〜 自分では植えていないのですが変な物が生えてきますね〜。
アガベシロップは血糖値が上がりにくいって聞きますね。物凄く甘いシロップなのでほんの少しだけ入れると結構甘くなります。 入れすぎないようにしないと。
日本では高いのでしょうね。 私はどちらかと言うとアガベよりもてんさい糖の方が優しい甘さで好きです。風味はそうですね〜〜黒糖のような感じもしますけど黒糖ほど強くないかも。
何だかそんなことを聞いたら切り倒すのも大変そうですね。 松の木よりも硬いかもです。葉が木みたいに硬いですから。
へ〜〜花は枯れたら空中を飛ぶのですか！！ 根元を見たら小さな新しい葉が5枚位既に出ています。 じいさんはもう要らないから全部引っこ抜くと言っています。
40名もなくなったのですか。 バージニア州では洪水になっているって聞きました。 アメリカの天災も酷いですね。
種のことはよく分かりませんが、花が咲いたら葉も花も全て枯れるそうです、がまた新しい芽が横からでるって書かれてありました。その通りです。よく根元を見たら新しい小さな葉が出てきていました。 軟らかいうちに引っこ抜いた方がいいですね。 今年はこの塀をやり直す予定なのでここにこんな植物があったら危険で困るのですよね。
早く切り倒したいのですけど、一体どうやって切るつもりでしょうね。じいさんは。 葉は半分以上枯れてきて少し引っこ抜いたそうです。
こんばんは〜！ 花茎が伸びるのは1週間でしたけど、花が咲くのは遅かったこと！
今日 extract syrup agave って検索に入れたらあまり沢山はヒットしなかったのですが、花茎が出たら先を切って蓋をするようなことがかかれてありました。 上でクック＆カレンママさんが同じ事を書かれていますね。 あの４ｍもある茎の先をどうやって切るのかと思っていたら、高くなる前に切るって。
待ってました〜〜〜。
私、Torino in snowさんに謝らないといけません！！ 最近本当に目も頭もおかしくなってしまいました。 例のPinole、あれはPinoleではなくてTorino in snowさんが仰ったようにPinacleでした！！！ ごめんなさ〜い！！
何を一体勘違いしていたんでしょうね。 私、Pinoleの地図まで見たんですよ。 最近勘違いが多くて困ります。 呆けの始まりでしょうか。心配。
じいさんにもう一度しっかり注意しておかないといけませんね。 でももう枯れた葉を何本か引っこ抜いたような事を言っていましたよ。 そうそう、枯れた葉は汁が出ないので安全だそうです。
そうですよ。 一生に一度しかないチャンスだったのに見事逸してしまいました！
でも今切ったら少しはシロップが出てくるんじゃないかなぁ〜なんて甘い事を考えています。 こうなったら花も咲いたし直ぐに切ってもいいですよね。 明日じいさんと相談してみます。 紐までつけちゃったからね〜。
あははは 矢張り顔が歪んじゃうほど酸っぱいですか！ でも凄い良い香りですよね。果物の中であの香りに勝つのはないかも。
え〜〜〜雄株がないのに実が付くんですか？？ 雄花は咲きますか? ちょっと検索してきます。
雌株、雄株は私の勘違いかもです。 ちょっとこの写真を見てください
http://patwelsh.com/wpmu/blog/citrus-fruit-trees/fertilizing-passion-fruit/
これはオレンジ色ですよね。 オレンジ色の軟らかい実だけがなったのですよ。寒波の後。 これが雄花かなと思っていたのですがもしかしてこのオレンジ色の軟らかい実は受粉しなかったなりそこないのパッションフルーツなのでしょうか？ クック＆カレンママさんはこんなオレンジ色の皮が柔らかくて中はすかすかの実をみたことありますか？
追記：
ちゃんと受粉したのは仰るとおり最初は緑で暫くしたら濃い紫になります。皮が凄く硬いですよね。 でもオレンジ色のは皮が桃のように柔らかいのです。
あのオレンジ色の実をつける時計草はパッションフルーツが実る時計草ではありませんよ！
このオレンジ色の実をつける時計草はものすごい花数でしょ！？
うちの近所の道端で全く同じ時計草が今たくさんの花を咲かせてオレンジ色の実をつけています
たしかに触ると中はフワフワですね
時計草はかなり色々な種類の花があるので勘違いされたのだと思います。
私の、旧ブログにパッションフルーツを収穫した時の記事を載せていますので見てください。
２００８年１０月３日
http://blog.livedoor.jp/takako0323/archives/51126066.html#trackback
あと２００９年１１月２０日の記事にもパッションフルーツ載せています。
オレンジ色の実をつける時計草の葉っぱはややこぶりで
パッションフルーツの実をつける時計草の葉っぱは
手のひらくらいの大きな葉っぱです。
二つを比べると形も大きさも全く違います。
アガベシロップ少しでも採取できるといいですね〜
自分の事のようになんだかワクワクしてきました〜
伐採されたらまた様子を見せて下さいね〜♪
ひえ〜〜〜種類が違う時計草だったのですか！ この2種類が隣同士で生えてきたので雌株と雄株があるのかと思いました！ お隣さん、2種類植えたのですね！ どちらがパッションフルーツが生るのか分からなくて2種類植えたのかしら？？
私ね、パッションフルーツでリキュールを作ったのですよ。でもあまりにも酸っぱくてあまり使いませんでした。 そのときのビデオが下です。
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/50693370.html
クック＆カレンママさんはこれをこのまま食べちゃったのですか！！ 凄い！思っただけで口がおちょぼ口になっちゃいますよ！ でも沖縄の方が本当は甘いはずってコメントにあったのですよね〜。
今思い出したことがあります！
寒くなってから紫になったパッションフルーツは香りが無かったです。 香りと気温と関係が深いと思いました。
きっとどっちの時計草にパッションフルーツがなるか
分からなかったから２種類植えたのでしょうね。
ビデオ拝見したら中にしっかり実が詰まっていますね
ビックリ〜
さすが野生化する地植えだけあって実がしっかり詰まってますね
うちのパッションフルーツは鉢植えなのでどうしても
果実が小ぶりになりますね
そのせいか中の実もアイスクリームスプーンで３回も
すくえばなくなっちゃうくらいしかありません＞＜
素人が鉢植えで育てるパッションフルーツなので酸っぱいですよ！
ミニトマトも今年作りましたが酸っぱいですもの＾＾；
一度、フルーツショップで売られている甘いパッションフルーツを食べてみたいと思います＾＾
確かに真夏に収穫するパッションフルーツの方が香りがしっかりしています♪
私のことなぞ心に留めておいていただきありがとうございます。ずっと気になさってたかと思うと恐縮です。
私は、ここ3週間くらいWest Valleyのファーマーズマーケット行けてなくて、もっぱらValcoに出向いていました。今まで、お店の名前などあまり気にしていなかったけど、Chiblitsさんのおかげで、看板をよく見るようになりました（でもいっこうに覚えられない！）。
パッションフルーツが時計草の実と知った時は驚きましたが、時計草にはそんなに種類があるのですか！またまた驚きでした。
アガベシロップの不思議な採取方法も、一体誰が考案したのでしょうね。たまたま溜まっていたシロップを舐めたとしたら、、、
初めに食べ物を発見した人たちの勇気を尊敬します。
アガベ蜜の採取方法が、紹介されていたので、どういう風にするのかな〜と、とても興味津々になってしまい動画をYou Tubeでみつけてみました。
The Agave Harvest
http://www.youtube.com/watch?v=jJQlQkumrvU
石で蓋をするとか、薄く切るがまさにその通りで目から鱗が落ちました＾＾とてもシンプルで豪快です。
私が中学生の頃、指宿ではパッションフルーツを作る農家が多くありました。ジュースに加工していたようでしたが、実もすごく安く売っていたようで 母が大きな袋にたくさん入ったパッションフルーツを買ってきてくれて、おやつによく食べていました。実を二つに切って、スプーンで食べるのです。おいしかった〜
偶然に 今日、夫がパッションフルーツを一袋2個入りで100円で売っていた、と長崎の平戸から5袋買ってきていました。
パッションフルーツは時計草とも言っていました。大人になって実のならない花を観賞するだけの時計草があるのを知って驚きました。
ちなみに今は指宿はパッションフルーツを作る農家はなくなってしまったようです。あの大袋に入ったパッションフルーツはどこにも売っていません。
でも小さいのもありましたよ。 もっと大きなのもあったけど。
でもよく鉢植えで実が生りましたね！
つるが出るので支柱や塀みたいなのが必要ですよね。 それを考えると面倒なので自分では植えていないところなんです。 隣からこちらに来るくらいが丁度良かった！
私も！ 甘いパッションフルーツを食べてみたいです。
ず〜っとTorino in snowさんがPinoleを探していらっしゃるかと思って申し訳なかったです。 でも気が付いたのは先週の金曜日、Valcoでです。 よ〜く見たらPinacle!!
ショック〜。
私もビターアーモンドで怖い思いをしてから簡単に野生のものを味見するのが怖くなりました。 そういえばオリーブもこの辺りに沢山生えていますよね。 実も落ちているし。 オリーブも生では食べてはいけないそうです。
YoutubeのURL有難うございました！！！
もうびっくり！ 全然想像と違いました！
ますますネクターが取れるチャンスがないみたいです。だってもう半分以上の葉がかれてしまっているし。 これを見ると花が咲かなくてもネクターは取れるんですね！ 花＝蜜と思っていました。 そうですよね、数十年に一度しか取れない蜜なんて商売になりませんよね。 この動画を見たら今下から出ている新しい葉を又育ててみようかななんて気になってきました。
指宿ではパッションフルーツの栽培が盛んだったのですか！ 知りませんでした。
みいぼさんが召し上がったパッションフルーツは酸っぱかったですか？ 我が家で生ったのは酸っぱくてそのままではちょっと食べられないくらい。レモンより酸っぱかったですよ。指宿の美味しいパッションフルーツを食べてみたいですね。 ご主人様が買っていらしたパッションフルーツはどうですか？ 酸っぱくないですか？
今までジャムとかで食べたことがなかったのですけど生のパッションフルーツをハワイ島で止まったB＄Bではじめた食べました。
すっぱいのですけど私にはそのすっぱさが美味しくて好きになったのです。
サンノゼのインド系、アジア系の店でグアバは見かけたことがあるのでパッションフルーツはどうでしょうか？？
サンノゼ付近でパッションフルーツを売っているお店がありましたらどなたか教えていただけますか？？？
ちなみに主人も食べたのですけど好きにはならなかったようです。
甘酸っぱい、夫が買ってきたのも、そうです。
レモンのような、梅のような酸っぱさでなくまろやかな酸味だと思います
ここで生ったパッションフルーツは恐ろしく酸っぱかったですよ。 私はとてもだめでした。そうですね、レモンをそのまま食べられる人ならOKという酸っぱさでした。 でもハワイや沖縄、指宿のパッションフルーツはもっと甘いみたいですね。 見たことないですね〜このあたりのお店では。
パッションフルーツそのものの味！！じゃぁあまいですね！！市販のパッションジュースは大好きです。 それ程酸っぱいと思わないし。 違うんですね〜完熟で甘くなったのは。
今週末に倒す事にしました。 多分ネクターを乾いちゃっているかもです。 でもぬくのは大変な作業になりありそうです。 葉に凄い針が一杯出ているんですよ。 この作業が終わったら脇芽を育てたいと思わないかもです。