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プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント一覧 (30)
色、私もどうしてあんな赤い色になるのかなと思っていましたが、やはり着色でしたか？なくてもいいですね。
圧力鍋の情報ありがとうございました。むべさんからも情報をいただきましたが、チビリツさんの紹介してくれた鍋は値段もお手ごろで、６qtを購入しようと思っています。４qtや10qtも欲しいですが、何しろ場所が・・・。あきらめが肝心です。
朝一に見て、クスッと笑えて、チビリッツさんを近しく思いました。
タンドリーチキン、前々から作ってみたく思っていたのでしたが、コリアンダー、クミン ないのですが､味わい違ってきまでしょうか？ それなしでも、早速作ってみようと思います。
私も今日も又仕込みました。 明日娘が帰ってくるので又5人分。 今日は骨付きの腿肉だけ1.6キロでした。 BBQじゃなくてオーブンで焼くつもりです。 天板に凄く美味しい焼き汁が残るんですよ！ これに水を加えてよく洗って冷蔵庫に入れて固まった脂を除いてこの出汁で炊き込みご飯を作るんです。 昼食に作ったのですが凄く美味しい炊き込みご飯になりましたよ。 次回、レシピをのせますね。
圧力釜は本当に便利！！ 小豆が8分で炊けるんですから！ 圧力釜を買ってから豆料理が増えましたよ。
私も！！！ ４Qtが欲しい〜〜。
タンドリーチキンマサラなんてあるのですか！！！ インドのスーパーに?? どの辺りにありますか？ 私も買ってみたいです！ 娘は面倒屋なのでこれなら使うかも。
フォトショップ、便利ですね〜〜。
最近は写真も信用がなくなりましたね。
コリアンダーとクミンがないですか。 どうでしょうね〜メインの風味付けですから。 せめてコリアンダーは無くてもクミンだけでもあると良いですけどね。 私は日本の事情がよく分からずにこういうスパイスを使っていますけど、そちらにはクミンとかコリアンダーとか手軽に手に入らないのでしょうか。 カレー粉でどうでしょうね。ちょっと違った風味になるのかな。
私こういうマリネして焼いたチキン大好き！作るの簡単だし・豪華に見えるし・美味しい汁が出るからご飯の上に乗せて横に野菜をつけると洗い物皿一枚で済むし。（笑）でも何故かうちの家族は皆嫌いなんですよ。ローズマリー・レモン・塩のも不評でした、ローストチキンは好きなのに分からん。シンプルにオリーブオイルで焼いてガーリック・塩・コショーが一番美味しいんですと。それだとサイドを色々食べたくなるから面倒なんですよ。
イエロー・ストーンのあの彼方此方に出ているブクブクですね？私も２０年程前娘達が小さい時に連れて行きましたが、私は逆に柵が無いから観光地化されてなく凄く自然で良いなって思いましたよ。バイソンもオリの中ではなく放し飼いだったし（それでも人間が不要に近づかなきゃ攻撃しませんからね）。日本ならきっと、ブクブクもバイソンも幾重にも柵で囲んであるんだろうなって思いました。
その時ね、アメリカでは「自分の身を守る為には自分で考えて自分の責任で行動するんだ」ってのを感じて、学ばなきゃって思いましたね。これって海外に出ないとあまり感じないでしょうね。
前にも書きましたが、日本では骨付き肉と言えばクリスマスのときと唐揚げになってしまいますが、骨付き肉が一番美味しいです。
骨付き肉の料理は火が通らないのが難点ですが、電子レンジで一度火を通してやるのもありますが、どうしたら上手くいくんだろう。
先週から 台所のメンテナンスの予定が、延び延びで 来る、来ないと あてにならない。時間通りのことないので、もう慣れていますけど、 外で働いていたら困りますね。 お陰で 普段しない掃除とかができてしまいましたし、アイロンもかけました。 今日は 朝来るって約束だけど、どうだか？
チブリッツさん、 photoshopで遊んでいますね、ハハハ、こんどは 何か細工しませんでしたか。したように見えますけど・・・フフ。
フードカラーなんですか。昔から伝統的にそうなのかしら。日本のピンクのかまぼこや酢だこみたいに？
炊き込みご飯がおいしそうで、思考がそこでとまったままです。 こんど、そのバサマティ米をみてみます。
使っていないアルミのカバーがあるので、やってみよう。 だんだんおばあさんの知恵袋みたいになってきましたね。 蒸し焼きの原理かな。私は 焼きっ子というブリキの製品を持っていますが、ガスの超節約型ですよ。
海外では色々日本とは違うことが多いから、考えることが多いけど、 勉強ですね。若いうちに経験するといいです。
私は以前にタンドリーチキン様のスパイスって
買った事があります！
それとヨーグルトを混ぜて・・・・
チキン（お魚など）を付けて・・・焼くだけ！
オーガニックスパイスと無添加のです！
なので・・・赤くはなりませんでした！
でも、チキンが柔らかくなって本当に美味しかったです！その時に入っていたスパイス全部は・・・
覚えてませんが・・・コリアンダー、クミン、
ガラムマサラは入ってましたよ！
インド料理の定番スパイスですよね！
久しぶりで頂きたくなってきました！
暑い夏には元気が出そうで嬉しいレシピです！
私の場合近所のインド料理屋さんで・・・
買ってきちゃいそうですが！（汗）
大きな壺（釜）で焼いている・・・ナンと
タンドリーのお店があって！（爆）
一人だしね・・・！chiblitsさんの様に・・・
本格的なお料理を手作りされるのって素敵ですね！
その男の方の死体については自殺かもしれないし分かりませんが、あのナイアガラの滝の見学場所にはCAのモントレーの海岸線や何処の大自然のOutLookにもある様に当然丈夫なてすりが有るんですよ。ただ、手すりの向こうは草原や海じゃなく、雄大な大自然の大滝ですからね落ちたら死にます。そんな所で雨や霧の中傘さしてまでてすり上って写真撮影なんて有り得ませんよ。写真とってた子も「良い写真が撮れればいいと思って、危ないとは思わなかった。」って言ってたそうですね。
読者のお友達様な方々のコメントが又、大変面白くずぅ〜っと前のまで遡って読んでたら随分夜更かししてしまいました。チキンの話し、あの赤いのが気持ち悪くてタンドリーチキンミックスを買ったのに作らないで捨ててしまった事を思い出しました。でもこのレシピなら、挑戦してみます‼私レシピ本も買いましたよ。主人がオクラホマの人で好きそうな物が作れたらなって思いました。ピザとメキシカンがあれば良い人で…簡単なんだかどうなんだかで。そちらでは終戦ってどんな扱い方ですか？うちではディスカバリーチャンネルやヒストリーチャンネルでもうええってばってほど戦争物観てます。それがね居心地悪くって…今更ながら敵国を感じてしまい…子供達も英語で何故かを問うのにどうしても日本人が哀れな返答で情けない母です。平和な世界バンザイです〜
いつもブログを楽しく拝見させて頂いています。
ウチは主人も私も家で籠り仕事をしている為、１日２回の食事がサイコーの息抜きです。仕事に手抜きはあっても（ウソ！）、息抜きに手抜きがあっちゃ〜いけない！という事で、食事のアイディアは２人で朝から顔をつき合わせて２人で決めます（真剣すぎてケンカになることもしばしばです）。最近は、アイディアが浮かばない時にはいつも「じゃ〜ちょっとばあさんの本を持って来て！」という風に、chiblitsさんの本に助けて頂いてます（ばあさんなんて呼びつけにしてしまって、口が悪くてすみません・・）
さて、今朝chiblitsさんのブログを見たら・・なんとタンドリーチキンではないですかっ！！実は私達今晩食べるようと、昨日の夜からバターチキンは仕込んでいたのです。でもタンドリーチキンは近所のインドレストランでテイクアウトしよう！と思っていました。
「chiblitsさんのブログ、タンドリーチキンだった！」と夫に言ったら「え？ばあさんがか？！それ、今夜食べる！」と主人が早朝プールの帰りにチキンをどこかから買って来ました（主人は３６５日、朝7:30にプールに出かけて行きます。所要時間１時間）。マリネする時間は若干足りないかもしれませんが、そういう訳で、早速今晩頂きます！
あと２時間ほどで、夕食が始まります。
タンドリィィィィ＝＝＝＝＝！！
暫くインドのスーパーに行っていませんでした。 インドのスーパーは好きなんです。 茄子の種類も多いし、オクラもあるし。
スパイスのところでタンドーリマサラを探してみますね。 私が行くお店はたしかCASHとかいうお店だったような。 最近インドのスーパーも増えましたね。
私は初めてあのタンドリチキンをみてタンドールで焼くとあんな色が自然に付くのかと思っていましたよ。 中華料理についてくるsweetand sourソースもまっかっかですよね。あれも着色でしょうね。 義理姉からレシピをもらったのですが、あれほど赤にならないもの。
本当に！！アメリカは広いからでしょうね。国立公園でも自分の責任で行動してくださいって感じですね。あのハーフドームだって小学生だって登るようになっているでしょう。 時々足を滑らせて落っこちて死ぬ人があるそうですが。高所恐怖症の私は想像しただけで気分が悪くなりそうです。 ましてや柵をまたがるなんて！信じられない事です。 ぬれているところって滑りますよね。
どんな風にブログが変わったのですか？
ツイッターでもチェック出来るってツイッターをしたことがないので意味が全然分かりませんけど、多分Livedoorの機能が増えたのかも知れませんね。
確かに骨付きをBBQする時は中まで火が通り難いです。 折角外が綺麗に焼けているのに中から生の血がでてきたら興醒めですよね。 私は長い細い棒状の温度計を使う時もあります。
教えて頂いたタンドリーチキン、たいへん美味しく頂きました。これでもう真っ赤なタンドリーを買わなくてすみそうです。ありがとうございました。
そちらは適当に雨が降るのでバルコニーの植物も生き生きとしているでしょうね。こちらは全く降らないので一日水撒きを忘れると大変です。 今朝は未だやっていないのですよ。 あれ〜もう午後1時だ！
むべさんの台所はガス火ですか？ 私はガス火で料理が好きですけど、最近日本も段々電気になってきましたね。 まぁ安全ではあるけど。 鹿児島のいとこの子のアパートは何と！IHでしたよ！流石に日本は進んでいますよね〜。
バサマティ米はCostcoで買っていますが量が多いですね。 あれは虫がわきやすいです。それだけ精製がシンプルなのかな。 最近は虫が付く事は良い事に思えてきました。
え〜〜〜日本にもタンドーリチキンのスパイスミックスが売られているのですか！
そうですね。インド料理の定番スパイスですね。 でもこのスパイスは中近東、メキシコ料理、東南アジア料理にも結構つかわれているんですよね。 量が変わったり組み合わせ、割合が変わるだけで全然違う文化の食べ物になるので不思議です〜〜。
最近インド料理カレーを作っていませんね。 ココナツミルクが入ったカレーを作りたくなりました。
そうそう、しかも事故は夜8時ごろでしたよね。夜の8時と言ったら北はまだ明るいのでしょうか。傘は雨じゃなくて滝のしぶきを避けるためだったのでしょうか。 兎に角そんなところは常にぬれているわけですから苔が生えています。 滑るでしょう。
カリフォルニアのスキー場でも事故でなくなる日本人のスキーヤーが結構いるんですよね。
初めまして！
あはははは！！！あの赤が気持悪くてミックスを捨ててしまったのですか！ タンドーリチキンでは何の赤を使っているのでしょうね？ 昨日ラジオを聴いていたらインドで出店の衛生状態を厳しくする法律ができたと言っていましたけど、インドも時々変な食中毒じゃなけど、自家製のお酒で何十人か亡くなったとかニュースを聞きました。 取締りが厳しくなったと言っても検査官が出店の食べ物を食べてチェックするだけの事らしいです。 そしてその直後にインドで公務員の賄賂をなくそうというデモが広がっているってニュースでした。これを聞いたら本当に取り締まりは信用していいのかって感じです。
本のご購入有難うございました。
discovery channelは好きです！ でも我が家はcableがないので見られませんが、婿はよくhistory channelを見ています。 そうですかそんなに戦争歴史が多いのですが。 戦争物が好きなのは私の父みたい。 父も好きでしたね。 戦争が好きというわけではないのに。 PBSではもっと古い歴史、中世の戦争物が結構多いですけどね。PBSでは「Secrest of the Dead」みたいな番組が好きです。
そうなんですよ〜。 骨付きチキンって本当に焼き具合を見るのが難しいです。 最近は先が針のようにとがったデジタルの温度計を持っているのでこれを骨近くに刺して温度チェックをすると失敗がなくなりました。この温度計はそんなに高くないです。 高いのはオーブンに入れてリモコンで温度をみるようなのもありますが。
初めまして！
二人でお料理するなんて楽しそう〜〜〜！私の夢ですが果たさないでしょう。 でも頼むと冷蔵庫の中のものを出してくれたりとかその程度のお手伝いはしてくれます。
本までご購入してくださり有難うございます。私はね、レストランのタンドーリチキンよりよりも我が家の方が美味しいと思っていますよ。 自家製はマリネがしっかりと表面にくっついてこれがライスにくっつくと又ライスも美味しいし。
バターチキンってどんなお料理ですか？ ひょっとしてクリームのようなカレーにチキンが入っているあれかな。あれなら私も大好きです！！ ちょっとカロリーが怖いけど。
私は反対にちょっと浸け過ぎ状態です。実は2日前につけたの！ 今夜は食べるつもりです。 娘が来る予定だったのに来なかったんですよ！
浸け時間は大丈夫でしたか！！
ご報告有難うございました！ 簡単ですよね。
今度はビリアニに挑戦してみます！
虫といえば、チブリッツさん、 うちのアパートの入り口に育ったヒマワリの葉っぱが 虫食いでレースの網目みたいなのですよ。 すごいアートだなぁと、 引っこ抜かれる前に 欲しかったけど、 とりあえず、唾付けてきました。 花より綺麗です。
写し絵にしたいですよ。 お米はありあわせにしておきます。 何かで黄色に色付けしようかな。ハハハ
ヒッププ〜のはらさん、 曲の紹介ありがとう、まだあけてませんが。 ヒップホップって、体に悪くないね。 私は 今 中、高学校の合唱曲を聞くのに はまっています。 脱線すみましぇん。
私もそういうことしょっちゅうありますよ！ってここで威張っていうこともないのですけど。 むべさん、名前を忘れたくらいならいいですよ！ 私はアラメダさんがタンドーリチキンのマリネミックスがあるというのでインドのスーパーに昨日買いにいったのです。車でわざわざ、ここから20分くらいかな。 車を出ようとして気が付いた！！ ハンドバッグを忘れた〜〜〜！ 結局何も買えずにそのまま帰ったら又出かける元気がなくなりました。
ガラムマサラには着色はしていないと思います。 赤に着色しているのはタンドーリチキンのマリネミックスです。 これを買いたかったのですよ！
夫が すごくおいしいと、大喜びでした。
ヨーグルトの乳酸菌の作用で 肉がすごく柔らかくなるのに びっくりしました。みなさんの反応も
おもしろかったです。 ありがとうございます。
また、作ってみて、 ホリデーのご馳走の品にしたいなぁと 思っています。
半分壊れていたガスオーブンと違い、新しいオーブンを使ったら、ちゃんとできました。 ５年間も使い勝手の良くないのを使っていたのですね。 もうオーブンを鍋の物置にしません。 私も肉の焼き具合をチェックできる温度計を買います。 確か９ドル位で買えますね。
私は 歯科でうんと気を使っているのだなぁと 実感します。 悪いところを診てもらうだけだなく、悪くなるのを予防したいという自分の気持ちと診療にギャップがあるからです。 それを解消する方法を考えていますよ。 高額な治療費を払い、治療には緊張ばかりしているのは 良くないですものね。
そうだ、 私も はらさんからのヒップホップ開けませんでした。 ですが最近は ラジオで聞けています。 間口をひろげますね〜。
ご主人様が喜びましたか！ 良かったです！
このスパイスの割合はインド人の料理家（テレビ）の量をかなり減らしています。 オリジナルはこの2倍くらいなのですが私はこのくらいの量が気に入っています。
ふふふ、私は壊れたdishwasherをお茶碗棚に使っていますよ。
私も歯を大事にしなくてはです。歯の保険がありませんから治療費は大変ですよ。
むべさんも動画を見られませんでしたか。 なぜはらさんは見られるんでしょうね。