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プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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カリフォルニアばあさんの料理帖アマゾン
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コメント一覧 (36)
うちのみかんは２階にあがる階段が怖くて昇れません。子犬のころに昇って降りられなくなって、トラウマになっているのですが、うちでは治してやろうとはしていません。だって階段の上のほうや２階に触られたくないものを置けるし、２階の客間に行かないのでお客さんがゆっくり寝られますから。
犬語では「あそぼう！」という意味らしいですから
「ちょっと怖いけど、遊びたい〜」って感じなのでしょうか。
かぼちゃを生き物だとおもって「わふっ」とほえて見せたりして
やっぱりついつい「かわいい」と微笑ましくおもってしまいました。
我が家は大型犬ですが、ちびちゃんはカボチャと大して
大きさが変わりませんから、やっぱり最初は怖かったのでしょうねぇ。
ちびは息子宅の二階への階段は平気で上るのはカーペットが敷いてあるからでしょう。 あれが木だったら爪が長いので滑ってしまい、多分上下できないと思われます。 でもみかんのおばちゃんの場合は上がらない方が便利なんですね。 チビは高いジャンプができなくなったのでベッドには一人で上れません。 そこはちょっと不便です。 カタログを見るとベッドまで上がる階段が犬用に売られていますが、これを利用できるかどうかは疑問ですね〜。チビの場合。
そうですか！！あれは「遊ぼう」っていうシグナルなんですか！！ 私にもします。
段々 この南瓜を仲間と思ってきたんですね。 最初から全然動かないのに。ちょっと動いて見えたのでしょうかね。
朝起きて直ぐにも前足をだしてこんな格好をしますがあれはストレッチでしょうね。 犬も人間と同じ、起きたらストレッチをするって自然な行動なんですね〜。
うちの夫は 起きる時にいつも”Get up like a dog"と言うので 見ようによっては確かに犬みたいに
足をストレッチして起きるみたいです。日本人は
さあて犬みたいに起きるかとはいいませんよね。
それにしても チビの顔は興奮してか 目つきがひきつっているのかと見えましたよ。いつもぬいぐるみの愛くるしいチビしかみていないので あきらかに違いますね。 でも恐怖でなくて、 遊んでいたということなのだと 皆さんのコメントから安心しました。
ところで 先日は”チリビーンズ”を煮たのですが
sumokehouse city ham with natural juaceというのを 夫が ハムホックと間違えて買ったので これを 煮物やスープの味付けに使っています。もう味が付いているから塩も不要。トマトソースとチリバウダーを入れました。
本当は Bush's Baked Beansのようにしたかったけど 夫がスパイシーなのが好きなので 路線変更でした。Chiblitsさんちは スパイシーでないのでしょうから 普通の質の良いハムホックでするといいでしょうね。豆の袋に入っているハムホック味を使ってもいいでしょうね。 私は 夫が豆好きなので いつも袋で買って、いえ、買わされています。 私もベイクドビーンズは 好きになりました。
普通 スープには セロリはなんやかんかと色々と野菜を入れますが ベイクドビーンズでは ソテーしてあったたまねぎを入れただけです。もう燻製の味が付いているし 余分な味や口当たりが良くないかなと思って。
ある程度 スープのように汁がないとです。
でも 水っぽいのは おいしくないのだなぁと思います。 参考にならないでしょうが、作ってから
数日してからだと 味が良くなっていました。
実は 一袋使うのは 食べきれないので ブラック
アイ ピーと 大根を煮てあります。 ここに何か
たんぱく質を足して スープですね。
今は バルコニーが季節の冷蔵庫ですよね〜。これで思い出した！はらさん、イギリスに戻られた頃かしら。
ところで、今日、Ｂｉｌｌｙ ＴａｙｌｏｒとアンドレアボチェッリのＣＤをアマゾンで注文しました。Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんがラジオで聞いてしびれた〜という曲は入っていないのですが、楽しみ待っています。
普通 スープには セロリはなんやかんかと色々と野菜を入れますが ベイクドビーンズでは ソテーしてあったたまねぎを入れただけです。もう燻製の味が付いているし 余分な味や口当たりが良くないかなと思って。
ある程度 スープのように汁がないとです。
でも 水っぽいのは おいしくないのだなぁと思います。 参考にならないでしょうが、作ってから
数日してからだと 味が良くなっていました。
実は 一袋使うのは 食べきれないので ブラック
アイ ピーと 大根を煮てあります。 ここに何か
たんぱく質を足して スープですね。
今は バルコニーが季節の冷蔵庫ですよね〜。これで思い出した！はらさん、イギリスに戻られた頃かしら。
最後には恐怖心を克服したみたいでよかったです：）
うちはトイレﾄﾚｰﾆﾝｸﾞに苦戦しております：）
ところで、チビリッツさんのお返事を読んで思い切って母に春に帰省しようかと思うとメールしたら喜んでいました。２歳と新生児を連れて日本に行くって考えただけで憂鬱ですが、親孝行は今のうちにしておくべきかなと思うしガンバロウと思います。
何度も見直してしまいました。
そういえば息子が赤ちゃんのときに冷蔵庫の中のショウガを見て
「わ〜ぃ」（こわ〜い）って言って 言いながらも何度も野菜この引き出しを開けて ショウガを見ていたのを思い出しました。
チビちゃんの我が家の赤ちゃんだった息子も 一体何で怖いのでしょうねぇ。形？色？
おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
ちびちゃん、見ていて考えさせられました。
訓練すれば、かぼちゃがお化けに見えなくなるのかな？って。
そうだったら、いいなー。
家もユーモが深夜でもかまわず陶酔して雄叫びをあげるようになって、１年以上たちます。
ユーモの場合は訓練もなにも、しょうがないです。
「あそぼー！」のポーズだとは、知りませんでした。
私は子供が小さかった時、怖がっている様子がなんだかかわいくって、悪いなーと思いながらもやっていたなーと思い出しました。
（怖さの克服となどは考えていませんでした、、、。）
大きくなってから、「あの時は、、、」と怒られたりもしますが、それも思い出かなといいように考えています。
ウチの空も、ファンヒーターの電源を入れると、ボッと音がするのが怖く
暫くは近付けなかったです。それと我が家も、南瓜を玄関のミニ椅子の
上に置いてあるのですが、それも怖がっていましたね。他は掃除機と龍君。
今は掃除機以外、ほとんど克服しました。
克服術は・・・何もしていません。気付いていてもファンヒーターは毎日
点けるから、怖かったら寒い部屋でいなさい！って感じで無視！
玄関の南瓜も、怖くてもココを通らなきゃ散歩に行けないよ！って無視。
兎に角、無視無視している内に慣れてしまった様です。
ただ・・・お掃除嫌いな私、毎日掃除機を使わないから掃除機に怖がって
います・・・。（恥）
Get up like a dogっていう表現は初めて聞きました！ ベッドの上で足をストレッチして起きることを言うのですか！！ 本当にうちの犬が全くその通り！ 起きたら必ず前足を伸ばして背中も伸ばしてストレッチします。 犬ってみなこんなするんですね。
アメリカに来た頃じいさんはよくポークビーンズという缶詰を買っていましたよ。最近は全く食べなくなりましたけどよく食べました！ むべさんが使うハムホックは燻製されたものですか？
豆は体に良いですよね。 ハニーベイクトハムが大好きなのでこの残りの骨で作ってもいいですね。 私も今年は豆料理を増やします！
そうそう！！缶詰のポーク＆ビーンズもポークと豆だけでした！
ブラックアイ ピーと 大根は和食の味付けですか？ 大根の煮たの大好き！！でもじいさんが大根は生のままの方がすきなので煮付けは殆どしないです。
はらさん、お正月はきっと日本でしょう。 第一週の終わりまではいらしゃるのでは。
動くように見えたのでしょうかね〜？ 動くはずのないものが風で動いたりすると物凄く驚いて怖がります。 木の枝や植物は平気なのにね。
Ｂｉｌｌｙ Ｔａｙｌｏｒとアンドレアボチェッリ, まさか共演ではないですよね。アンドレアボチェッリがジャズを歌うのは想像できない。
結局、Ｂｉｌｌｙ Ｔａｙｌｏｒの方は買わなかったのですよ。 MP3で好きな曲をダウンロードできたら絶対に買うところなんですけど。
あれっ上と同じコメントでしたね！
そちらにハニーベイクトハムというハム専門店がありますか？
http://www.honeybaked.com/
ここです。これはカリフォルニアだけかな。 ハムが凄く美味しい。クリスマスによく買っていました。 この残りの骨で豆を煮るといいでしょうね。水の量とかちょっと練習が必要みたいですね。
ちびもトイレトレーニングは時間がかかりましたよ。 雄犬は初めて買ったのですが、雌の方がトレーニングが簡単だと思いました。
1996年ちびにとっては初めてのクリスマスパーティーの時、ダイニングテーブルで話していたら二人のお友達がテーブルの下でちびにおしっこをひっかけられてソックスがべちゃべちゃ。私のカメラバッグとか外に一緒に立っていたら私の足とかにおしっこをひっかけるのには困りましたよ！
愛のむちですよ〜〜。 意地悪なわけがないです。
納豆は私と娘しか食べません。息子とじいさんは絶対に食べません。 体に良いのに損をしていますよね〜。
春帰国されますか。 私も迷っています。じいさんの食事の支度、ちびの食事、娘の事、長くははずせないのですが日本でしなくてはいけないこともあるので。 飛行機の中では子連れ旅のアシストをお願いしたらいいですよ。 便利な座席を確保してくれるしサービスもいいです。
あははは！！！ 生姜ですか！！そういえば生姜って大きなイモムシにも見えますね！！
何でしょうね〜。
普通は動くはずがないものが動くと、例えばチリ箱とか、ちびはびっくりして怖がるのですが、このかぼちゃは全然動いていないのですけどね〜。ちょっと動いてみえたのでしょう。
出遅れといえば私も凄く出遅れて、これから書く葉書は寒中見舞いになってしまいそうです。
ユーモは今年20才になると書いてありましたね。20才にはとてもみえませんね。そうですか、夜中に叫ぶのですか。 犬も加齢で陶酔すると夜中に吠えると聞きました。 でもユーモは穏やかな顔をしていますね。 きっと家族が優しいので安心しているのでしょうね。
面白いですよ〜〜ちびは南瓜を距離を置いてみていますが、私が南瓜を膝においたり抱っこすると、何故か安心して南瓜の匂いを嗅ぎに近寄ってきます。 私が触っているから怖くないと思うのでしょうかね。
しぐさの可愛いのでついからかいたくなりますよね。
ちびも電気掃除機は恐怖だったのですよ！ ところがこの1年で急激に耳が遠くなり、今は殆ど聞こえなくなってしまいました。 かなり大きな声で呼んでも聞こえませんが何か物を落としす音、がちゃんという音はかすかに聞こえるようです。で、今まで恐怖だった電気掃除機が平気になって寝ている直ぐ近くまで掃除機をかけても平気で見ています。 ある意味では気楽になったかもですが、矢張り聞こえないのはかわいそうです。 そしてスーパーでももらうプラスティックの袋もかさかさと音がするので怖くて近づけなかったのですが最近は平気で自分のボールを探すのに頭をつっこんでいます。
夫はwww.smokehouse.com（カリフォルニア）から
スモークドターキーとハムを取り寄せてます。（このハム、burgers'とあるけど
脂身と骨もあるし、どうやってバーガーに使うのか
分からず、みな 野菜の味付けにしてしまってます。）
燻製した肉の汁は 燻製の味がしますからどう料理するかは 考えておかないとですね。燻製の味が残ってまずいもの、和風、カレー料理などはだめね。私は 骨でとったストックから脂を取り除いて 野菜スープに使っています。トマト、豆のスープはとても合います。
大根は ブラック アイ ピーとハムのジュースで 煮込んだら とろりとなり、カマダソイダシを
入れました。シナントロをのせると 味が引き締まりますね！！ これは ただの栄養食だと思う。
美味しいかどうかは 私も 分かりません。
私は 備え食として ポーク＆ビーンズを買ってありますが やっぱBush's のベジタリアンベイクド ビーンズが好きです。
大根は 夫は おろし大根は苦手みたいです。ところが ステックにしてくれというのです。そしたら
これがいけます！ あお首大根は こうやってぽりぽり食べるの簡単で 胃にもいいですね！
キャベツも大根も千切りしたのは 夫は嫌だそうです。ざくっと切ってといわれて へえ〜です。
じい様は like a dogと言わないのですか。私はベッドからストレッチしないでもすっと出られますが
夫はちょっとモーションがいるのです。夫はダンスとかすると危ないのに 私がアメリカに着いた日、喜びの余り 私と踊ってしまったら やはり腰をひねってしまって 危なくて びっくりしました。
骨重量は 問題なしでも 骨折しないようにしないとです。転ばないようにいつも声を掛けています。色々ごちゃっと書きましたが ベッド内でストレッチはいいですね。足指屈伸をよくやっています。
ひなも根気よく教えたいと思います！
和風の煮物は アメリカ人の夫は 苦手みたいです。 汁物も あっさり系の味噌汁はオーケー。
吸い物は 喉越しが良いので 好きです。
蕎麦は好きですが おろし蕎麦にしたら いやみたいでした。
肉じゃがやポトフは 全く駄目なので 煮た野菜は
遠慮がちに 添えるぐらいですね。
でも ケールの煮たのは いいのだそうです。
生野菜を食べないと 飢えたような顔をしますから
サラダはいつも 作りますが、 やはり 硝酸のことなど考えておかないとです。 ほどよい量を食べるほうが 安心ですね。 山盛り食べたがる時は
雑穀を混ぜたりしています。
一生懸命にかぼちゃと戦う（？）チビちゃん、カワイイです。
Chiblitsさん、今度チビちゃんがChiblitsさんに向かって
あのお辞儀するようなポーズをしたら（朝のストレッチじゃない方）
Chiblitsさんも床で同じようなポーズをしてみてください。
きっとチビちゃん、「遊んでくれるの？！」と、興奮すると思いますよ。
我が家の犬はラブラドール・レトリーバーなので
私がそのポーズをすると嬉しくなって何か咥えて持ってきます。（笑）
チビちゃんはどうするかな〜？
（興奮しすぎて飛びついたり服を引っ張ったりするコもいますので、一応気をつけてくださいね。）
あははは！！カリフォルニアから取り寄せですね。 灯台下暗しです！
確かに燻製風味は和食には合いませんね。 野菜スープは良いでしょうね！
私も明日は豆を煮ようと思って今夜は水に浸けました。 我が家は圧力釜を買ってから缶詰の豆は買わなくなり、自分で煮るようになりました。 圧力釜はあっという間ですね！
ぱBush's のベジタリアンベイクド ビーンズ、今度買ってみます！
じいさんもスティックにした大根好きです。 大根おろしは嫌いですが大きくチーズのようにおろしたのをサラダに混ぜて食べるのは好きです。進歩したうちですよ。前は大根全然食べなかったのですから。
本当に転ぶのは危ないですよね。 婿の祖父か82歳だったのですが去年バスから降りる時ティーンエージャーがぶつかって転んで足を骨折して入院。 入院した途端に院内感染で肺炎にかかり肺炎で亡くなったのです。 骨折は大した怪我ではなかったのですが。それまではバスで移動してとても元気だったのに。
一旦覚えてからは失敗しなくなりました。 今はお漏らしすることはないです。 大分年なんですけど。
本当に違いますよね。 先日farmers' marketから日本の南瓜を買ってきたのですが、未だに料理しないまま。 私だけだったら直ぐにひきにくそぼろの煮付けにするところなんですが、じいさんが食べないのですよね。 じいさんが食べる方法ないかなと色々考えているうちに未だ料理していない！！早く食べなくちゃ〜。スープにしても食べないような気がしています。
あははは！！遠慮がちに添えるって分かります〜。え〜〜〜ケールを煮るってお醤油でですか？ ご主人様はそれを召し上がるんですか！ 今朝farmers' marketでケールを買ってきたのですが、どうしてたべようかなと思案中。 一部は人参スープに今夜入れたのですが。 ブロッコリは大好きなのにカリフラワーはあまり好きじゃないの。 難しい人です。
今はすっかり慣れたようです。 でもまたそのうちに出てくるんですよね。 違う物で怖くなるんです。
それがですよ！！！ちびは去年、心臓の弁が完全に閉じない為に肺に水が溜まるような病気があることがわかり、2種類の薬を飲んでいるのですが、興奮したり、喜んだり、走ると心臓によくないのです。必ず咳がでます。 でも犬って本当に！！朝起きたら嬉しいのかしら、未だにそんな気持ちがあるので「遊ぼう」ポーズを盛んにして私が無視しても走り回り始めるので落ち着かせるのに大変なんです。 そんな時はお腹をなでなでしたい態度をみせると走るのを止めてお腹を出すのですが、走りがとまらない時もあって止めるのが大変。 部屋中を駆け回るんですよ。 犬って歳をとっても病気でも気分がよい時（どこも痛くない時）はこうして子犬と同じ気持になるんですね。
シュークリームを作りました。成功しました。
夫と長男は、はじめて膨らんだ皮を見て、
成功を一緒に喜んでくれました。次男は、
私達が皮の膨らみ具合に、なぜそんなに
喜んでいるのか分からないといった表情
でしたが・・・。
いろいろなレシピを試してきましたが、
皮が膨らんだのは今回がはじめて。次男が
生まれた頃から自分で作れるお菓子は（失
敗し続けても）あまり買ってまで食べたい
とは思わなかったので、失敗作のシューク
リームばかり食べさせられていた次男です
から彼の表情には納得がいきます。
カスタードクリームを、コーンスターチ
だけで作るのははじめてでした。食べた後
胃にも軽いので好きです。作っている最中
にも美味しくて、何度もスプーンをお鍋
に入れて味見と称して食べていました。
Chiblitsさんのレシピのお陰で、やっと
シュークリーム作りが成功しました。ご親
切にとても分かりやすい内容にまとめられ
ているので、オッチョコチョイの私には本
当に助けになりました。ありがとうござい
ました。
それから、１２月６日のブログにはじめ
てコメントを書かせて頂きました。お忙し
中読んで頂いただけでも嬉しいのにお返事
まで・・感謝しております。
息子達は、それぞれ１６歳と１２歳にな
りますが、数年後には巣立って行くことで
しょう。息子達を喜ばせようとお菓子作り
に励んでも失敗したり火傷をして皮膚科に
駆け込んだり・・と、こんな母親の後ろ姿
を見て何を学んでいるか分かりませんが、
健康な体と心を育めれるよう食事作りを通
して手伝うことが唯一私にできることかな
と思うこの頃です。
Chiblitsさんのブログから元気と刺激を
充電して、明日も３人の息子達（夫が長男
のように見える時もあるので含めて・・）
を相手に頑張ろうと思います。
に
このビデオでシュークリームが成功して私もとても嬉しいです！！ 私もコーンスターチのカスタード、とても気に入りました！ 最近アメリカの料理本 Joy of Cookingを図書館から借りてきたのですが、この本のカスタードクリームもコーンスターチになっていました！！ 30年前出版のJoy of Cookingは小麦粉なんですよ。 同じ本で時代と共に材料も変わるんだなぁと分かってびっくりしました。
お菓子を作ってあげる家族が多いのは嬉しいですね。 私達みたいにもう若い人が近くにいないの作ってあげる人も居ないので本当につまらないです。 時々作っては何でも冷凍にしてちょびちょびと朝のコーヒーと食べてはいますが。 今朝は久し振りにビスコティを焼いています。 美味しく出来たらレシピをアップしますね。