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カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント一覧 (47)
今、ハース系パン記事を見てたら記事が新しくなってました。うちの記事でバゲットが上手く出来ないっていったら、みんなにコメントされて、やはりポーリッシュに踏み切るしかないかと。頑張ります。
夏に紹介して頂いたヤムとマッシュルームのお料理、私は今週しますよ。なにか気をつける点はありますでしょうか？
ちなみに私はターキーを柚子こしょうと米酢で食べるのが好きですが、同居人曰く「そんな食べ方、あり得ない！」そうです。
『来週ラスベガスに行くから、これから一足早めの感謝祭をするよ。いらっしゃい！』と親しくしているご家庭から電話があり、きのう、感謝祭を済ませました。海を目の前にした庭先に、日よけのテントが張られ、(ハワイはまだまだ暑いので。）テーブルと椅子を並べて談笑しながら過ごす感謝祭は、とてもリラックスできました。
クランベリーソースはなかったのですが、スタッフィングの中に、なにやらクランベリーらしきものが入っていました。
ハワイらしく、七面鳥やスィートポテトのほかに、マグロのお刺身や巻き寿司、グリルした大きなエビ、炊きたての白米があったりと、日本人には親しみやすいお皿がならび、和洋折衷のお料理が並んでいましたよ。
Chiblitsさんの?宝石のようなクランベリーソース″のレシピは、また来年、チャレンジしたいと思います！
アメリカの各家庭でそれぞれの感謝祭のスタイルがあるというのが、とても楽しいですね。
”今年はじいさんをあっといわせるくらいに美味しいクランベリーを作ってみよう”と言うこの一言、いいですね〜。
私は缶のゼリーになったクランベリーソースしかしりません。。。。。日本ではなかなかターキーにお目にかかる機会もないですからね。
日本では生のクランベリーは、売っている所はなかなか無いですが、この間 輸入食材のお店でクランベリーゼリーの横で、つぶつぶを残したソースの缶詰を売ってました。
でも問題はターキーですね。。。。うちのオーブンレンジでは小さすぎます。残念
chiblitsさんへ
うわー。すごーくきれいですね。
私はクランベリーをザクロに置き換えて作りたくなりました！つぶつぶは残らないのでだいぶ違う感じになっちゃいそうですが
これだけたくさんのフルーツが入っておいしいでしょうねぇ。クランベリーでも試したいですが、なかなか日本では生クランベリーは手に入らずなんだか高価な感じになっちゃうのです。。。
私も以前ロスにいた時、頂きましたが・・・
なんで、クランベリーソースなのか・・・？？？
ソース無い方がおいしくない？みたいな・・・・（爆）
英語の先生だったアメリカ人の方も何でクランベリー？？？あまり好きではないと・・・
人それぞれだと思いますが！
でもこのソースは見た目も綺麗で・・・
とてもおいしそうです！
ターキーが淡白なお味なので・・・クランベリーの
酸味が引き立てるのでしょうか？
でもすっかり、Thanks giving day・・・
いよいよクリスマスですね！
年末・・・！おいしそうなお料理の記事楽しみです！
日本人には七面鳥はなじみのない食べ物ですが、サブウェイのサンドイッチの具のイメージがあります。
クランベリーといえばドライフルーツのイメージがあります。
さっき、次男から「今年はThanks Givingしてね！」
なんてリクエストがあったところです。
（私はクランベリーソースどころか七面鳥も欠かしても問題ないですよ笑）
輸入物の生クランベリーのお値段次第ですが
宝石ソース試してみたいです。
以前から毎日日課のように拝見し楽しみにしています。
本含めてチブリッツさん大ファンです。
ほんとうにいつも研究熱心でお手本にさせていただきたく、すこしずつ本見ながらチャレンジさせていただいております。
なにかご縁があるのか、私はチブリッツさんと同じお名前（下のお名前、漢字も同じです）父は鹿児島県出身（樋脇町）です。
感謝祭のご用意頑張ってくださいね♪
明日は、ターキーをブライン液につけないといけないですね。マッシュポテトのレシピは見つからなかったので、クックパッドで探しました。生クリームをいれるものを探しました。
パイもこの間おいしかったので、うちで作ってみたいのですが、こんなにお料理ができるかな。うちには、ちびっこシェフが二人いるので、楽しく作れたらいいなと思うのですが。
お掃除はいかがですか？うちも昨日から始めました。重曹を使ってお風呂掃除を始めました。重曹ではパパッと汚れがおちなかったので、普通の洗剤でやりなおしです。う〜む。
私は先週から何か美味しそうな"これ”っていうクランベリーのレシピをずーーと探していたんですよ。でも、なかなか無かったのですが、こちらに来てみて本当に嬉しくなりました。。
フレッシュなクランベリーを買ったので早速、このレシピを頂きますね。！！！ 長男がクランベリー大好きで、大学から帰ってくるので気合を入れてがんばって作ってみます。そうそう、ターキーのブラインの仕方も参考にさせていただきました。
素敵な感謝祭をすごしてください。
ターキーの焼き方も参考にさせていただきました。それで質問なんですが、温度計はターキーに刺したままオーブンに入れていいんでしょうか？それとも時間がきたら肉を一度出してから肉に刺して温度を見るのでしょうか？すいません。変な質問でしたね。もしお忙しくなかったら教えていただけますと助かります。よろしくお願い致します。
私ね〜ここ最近、２台目冷蔵庫の品定めに明け暮れておりましたのよ。ずっともう一台冷凍冷蔵庫が欲しいな〜って思っていたんです。もう本当にイギリスの冷蔵庫ってクッソ狭いんですのよォ。所がね、こちらの冷蔵庫って凄く遅れていて良さ気なのが中々ないんです。ふ〜、でもやっと今日決めましたのよ、一応来るのとっても楽しみ！ガンガン作り置き出来ますからね。
感謝祭も未だだけど、我が家はもうツリーと家の内外の飾りつけまで全て終りましたよ。(爆）去年は１２月末にイギリスに引越しだったからクリスマスツリーも出せませんでしたからね〜。今年はその分も兼ねてもう準備完了です！(笑）此処は感謝祭が無いからホント火が消えたように寂しいですよ、マジで午後４時には真っ暗だし〜。息子が、カボチャパイはやろうよって言うから、家では感謝祭のお祝いをする事にしました。と言うか、私パイで一番好きなのはパンプキン・パイなんです、コレを是非クリスマス前に食べねば。
感謝祭ですね。
アメリカにいるときは感謝祭の方が
パンプキンパイを食べたような・・・。
ターキーを何時間もかけて焼いてました。
ルームメイトが（笑）
日本ではクランベリーは生では手に入りませんね。。
私、いちごは苦手なんですが（珍しいと言われます。）他ベリー類は好きなんです。。
クランベリーソースなつかしいです。
もうすぐ感謝祭ですね。お掃除も無事終了し、いよいよお料理の準備ですね。
私は毎年４，５家族が集まって持ち寄りのパーティをしていましたが今年はなんだかみんなそれぞれ忙しくなってしまい、各自で、です。
でも、私はターキーなんて焼いたこともないし、他の友人家族をお招きするほどの腕もないので・・・
どうしようかな〜と思案中です。
多分、手巻きとか焼肉とか思いっきり関係ないメニューになりそうです（笑）
でも、このクランベリーソースは作ってみたいな〜。
ローストチキンにも合いそうですよね。
欧米では一般的なことなのでしょうか。
ポークローストにアップルソース、という組み合わせを聞いたとき、
冗談でしょう？と思いました。
ローストラムにはミントソースというのも定番らしくて、
ミントというのは私の中では「歯磨きフレーバー」なのでありました。
最近は慣れましたけど。
本当に、タイトル通り宝石のようなソースです！
フランス人シェフのぺピンおじいさんも クランベリー、オレンジジュース、りんご、砂糖で ちゃっ、ちゃっと作っていましたよ。
報告しようと思っていたら もう、作ったのですね。 私も 明日 オレンジが来るから 作ってみます。 どんな味かしら。。。
スモークド ターキーは もう燻製してあり、そのまま食べられます。 夫がいうのは ターキーだけは 小さくて痩せているのは骨ばかりだから 大きいのがいいのだと 言ってます。 昔 友人の彼女が料理したら 骨ばかりだったと 笑うのですよ。
感謝祭の料理番組を観ていると アメリカ人は ダイエットは 無理なんじゃないの。 このときばかりは カロリー無視で すごいバターや砂糖の量です、へぇ〜〜〜〜ですわ。
私も明日は 献立をメモするのです。多種類、少量路線で いくはずよ〜。 雪がふっているところもあるし、天気は下り坂、 食べられちゃうターキーが泣いているかのような天候です。 この日ばかりは お疲れ様ですと 夫にいい思いをさせてあげないとです。でも食べたら 歩いてこないとね。 もちろん、カロリーおさえぎみ、野菜いっぱいですよ。デザートとお喋りだわね。
このソースの量は16人のパーティー用分はあるでしょう。 私はね、少しずつ食べているんですよ。 こんなにクランベリーソースが美味しいと思ったのは初めて。
今サンディさんの記事とコメントを読んできました。 私もや〜っと気泡がでるフランスパンが焼けるようになりましたけど、もう半年以上焼いていませんから又焼けるかな。 しっかりとビデオを見ながらやってみます！ 自分のビデオですよ。 ははは！ 動画にしていて良かったと自分でも思います。 あの通りできなかったら動画の作り方が悪いってことですものね。 一年前はちゃんとできたのですから。
でもね、このソースは物凄く私好みだったのでこれからは毎年作りたいです。 もうターキーに関係なく、クランベリーの季節には作りたいと思いましたね。でもこういうのってジャムとも違うし、ヨーグルトとも合いそうにないし、多分このまま食べることになるんでしょうね。 私はこのまま食べています。 でもこれ以上食べると感謝祭の分が〜。
ヤム！！！ 今日レシピ追加しました。 これも私好みにできたのですが、じいさんは何ていうかな。大体がヤムをあまり食べない人なのです。
これは今までのクランベリーソースとは全然違います。凄くおいしいですからお勧めします。 これなら感謝祭が終わってももう一度作るかも。
あははは！！！ターキーを柚子こしょうと米酢ですか！！！ 私はユーリンチンのたれなら七面鳥でも美味しいと思うかも。 七面鳥、焼きたては美味しいと思うのですが翌日はなかなか食べる気になれません。でもじいさんと娘は食べています。 あははは！！あり得ないと仰いましたか!
もう感謝祭のご馳走は終わったのですか！！
ラスベガスってハワイからラスベガス？ 凄い〜。
そうですか、未だハワイは暑いのですが。 こちらは今夜は32度以下になるらしいです。 今夜夏中 外に置いていた観葉植物を全部家にとりこみました。 トマトはグリーンのまま。 どうなるのかな。こちらはすっかり急に冬がきた感じです。 日本人の感謝祭はお寿司もありますね！！！ 私は一度もしたことがないのですが必ずちらし寿司とかお稲荷さんを持ってきてくれるお友達がいますけど、 今年もありますように〜。
そんなに褒めてくださると恥ずかしくなります。 口がいやしくて食べることに熱心なだけですから。 もう少し別なことにも興味がでるといいのですが。
私も！！！缶詰のクランベリーですよ。 未だ一つ去年のが残っているくらいです。 誰も作ってこなかったらこの缶詰を開けようと思って用意したのだと思います。 そうでしょうね。 クランベリー私も日本で見たことないです。 私はターキーよりチキンのローストの方がず〜っと好き。 チキンは冷たくなっても結構美味しいけどターキーの冷たいのは不味いです〜。
ざくろも合うかもしれませんね！！ 種があったら駄目かしら。 このクランベリー、皮だけがとても気になります。 皮が最後まで口に残って結局出していますけど、アメリカ人この皮は気にならないのかしら。 それで種があってもアメリカ人なら平気かなと思ったのでした。 クランベリーも凄く酸っぱいですから、このソースも酸っぱいです。 ざくろも酸っぱいですよね。 ざくろも体に良いし、美味しいソースができそうですね。
どうしてクランベリー？って思いますよね。 でも私のお友達、アメリカ生活がとても長い人が多いので絶対にクランベリーが要るって言う人いるんです。 そして感謝祭はパンプキンパイがないと感謝祭らしくないって。 私はシュークリームの方がいいんですけど。
「ターキーが淡白なお味なので・・・クランベリーの酸味が引き立てるのでしょう」 全くその通りのことを聞いた事があります。 このクランベリーソースがアクセントになるのでしょうね。
日本のスブウェイのサンドイッチメニューに七面鳥がありますか？ アメリカではターキーサンドイッチは定番ですものね。 でもあのターキーは燻製とかハム化してあるのでローストのターキーより美味しいです。 ターキーは脂が少ないのでダイエット食としてアメリカ人、好きですよ。
アメリカでもクランベリーは普通ドライクランベリーですね。 生のクランベリーが出てくるのは今頃だけかな。
海外を転々となさると国々の祭日が増えていっていいですね！ 祭日は多いほど楽しいですもの。 息子さんはインターナショナルの学校ですか？ だとするときっとアメリカ人の子供達が家で感謝祭をするのでしょうね。
ふふふ、そちらでは宝石のように高いクランベリーソースになっちゃいますね。
鹿児島の実家で何故か私が幼稚園の頃、七面鳥がいたんですよ。 何のための七面鳥だったのかな。
chiblitsさんへ
ザクロの種はどうしても気になります。ですのでジューサにががっとかけて、ザルで漉してジュースをとっています。一瞬だけジューサにかけるとうまい具合に種はそんなにつぶれず皮だけが破れてくれてジュースがとれるんです。
たしかに、アメリカ人は種とか皮とか平気なのかな。。食文化って面白いですね。
私も『私は簡単に欠かせますけど』で吹き出しました。
缶詰のクランベリー・ソースはあまり美味しいと思わないので
わわわっと飛びつきました。作りましたよ〜、このソース！
生クランベリーを買うことができなかったので、
ドライ・クランベリーをお湯でふやかして作りました ( 笑 )。
そのせいか、私にはちょっと甘すぎる気がしました。
生クランベリーじゃないから、お砂糖をもっと減らしたら良かったかも。
作ってからそんなことに思いいたるワタシ...(>_<)...。
でも缶詰のクランベリーソースよりずっと美味しいです！
ダンナサマはあっとおっしゃいましたか？
どうもありがとうございます！
Happy Thanksgiving!!(^o^)/
初めまして！！ご返事が遅くなってすみません。 毎日のご訪問有難うございます。
本までご購入有難うございます。
「樋脇町」は記憶にないので今Google地図で見ました。 川内ですね！ 鹿児島では車のない生活だったので実家の辺りと金生町くらいしかよく分かりませんが川内なら何度か行った事があります。
最近は「子」がつく名前は少なくなりましたね。 私の年代では９８％が「子」付きでしたけど。 その中で「久子」は極普通の名前ですから多いようですが意外と少ない名前のような気がするのですが。 又いらしてくださいね。 レシピ本、お役にたてますように。 分からないところがあったらいつでも質問してくださいね。 宜しくお願い致します。
フードプロセッサーから買うのですか！ それは大変！ 私はミキサーとフードプロセッサーが一緒になっているのが好きです。
Costcoが良いお値段で売っていたのですけどね、最近見ませんね。
私は最近軟らかいアルミのついた日本製？中国製？のスポンジが気に入っています。 タイルの汚れも直ぐに取れるんです。 多分日本から持ってきたのかも。 100円ショップで買って。 来月のDe Anzanの蚤市で探そうと思っているのですが見つかるといいなぁ。
わ〜タイミングよくて良かったですね！
夕べターキーを焼いてくれたお友達がしっかりとターキーに付けて食べていましたよ。 「美味しい美味しい」と言って。 私も真似をしてターキーに付けて食べましたけど、う〜ん私は別々に食べても美味しいと思ったのですが。 でもターキーに付けて食べるというのもわかるような気がしました。
感謝祭じゃなくてもクランベリーシーズンには作りたいとお思いました。
ご家族集合で楽しい感謝祭だったことでしょう。
すみませ〜ん！！ご返事がおそくなってしまって！
温度計はオーブンに入れてよいのと入れてはいけないのと2種類あります。私のは入れられないタイプで、入れてもいいのは温度計を鳥にさして、リモコンの温度計で何処でも温度が分かるのもありますし、温度計から細いコードが出ていて外の表示計に温度が出ているのもあります。 私のはオーブンには入れられないのでもうそろそろいいかなと思った時にオーブンから出して温度を計っています。
すみません、ご返事間に合わなかったですね。
私もあのゼリー状になった缶詰を使っていましたよ。あははは！ 私もそのままお皿にぞろ〜っと出すだけ。
へ〜クランベリーソースってイギリス人はたべないのですか。 これはアメリカだけ？
パーティーの時はもう一つ冷蔵庫が欲しいと思いますね〜。 でも通常は二つもあるともう腐れた食べ物が溜まることになってしまうのは目に見えています。 私の場合。 冷凍庫は欲しいかな〜。 冷凍庫は瓶入りにしていたらうつりかが少なくて結構長持ちしますよね。 カボチャパイ、お友達がCostcから買ってきました。 今年は一つもデザート作りませんでした。 初めてこんな事。 去年は余りにもデザートが色々あったので。でもクランベリーソースもやむもデザートみたいなものですよね。
確かにそうですね！！ アメリカでは感謝祭は七面鳥とパンプキンパイ。 クリスマスはハムが多いですよね。
アメリカもクランベリーの生って今頃だけのような。 ジュースで売られていたりドライフルーツで売られていることの方が多いようです。 ドライフルーツのクランベリーなら日本にもありますよね。
きっとあの酸っぱさが好まれるのでしょうね。 それと物凄いペクチンが多いのでジャムに少しいれるとよく固まりますね。
結局お掃除は最後の最後までしていました。 もう終わった〜と思っても汚いところがどんどん目について。 例えば台所の上の方が棚のドアとか結構調理からでた油が付いているんですね。 来年はペンキもやりなおそうかななんて思っています。
私は七面鳥より手巻きとか焼肉のほうがいいです〜。 七面鳥食べましたけど、余りにも色々他のご馳走があったので七面鳥はほんの少しだけ。
このソース、思いつきませんでしたけど七面鳥にあうのならチキンにも合うはずですよね。
そういえばポークにアップルですね。 今朝家族と話していたのですが、果物の風味や酸で肉の臭みをとるというか紛らわせるためだろうという結論でした。 確かにチキンと違って七面鳥はかなり臭みが強いですから、クランベリーソースになったのでしょうね。
そういえばラムも臭みが強いお肉ですよね。なるほどね〜ミントで消すんですね。
他の果物を加えるのは良いアイディアですよね。 どうしてドライフルーツ？と思ったのですがレーズンが膨れて結構美味しかったです。本当に！！アメリカの料理番組、バターの量が凄いですね！ 生クリームもね。
でも私もかなり食べてきっと体重はダイエット前よりも多くなっていると思う。 今日の残り物を最後にもうダイエットに戻らなくちゃ〜。 お友達のピーカンパイが美味しくて〜。
感謝祭の日は今年、初めて殆ど零下になりました。 私のトマトどうなったかしら。 夕方できるだけ摘んだのですが。 歩かなくちゃなのに外は寒いですよ〜〜。 ちょっと運動に出る気持が萎えてしまいました。
今夜から又お野菜料理に戻らなくちゃ〜。
矢張りジュースにしてからですか！
実は私も先日ざくろを2個買ってきました。 このまま食べるつもり。アメリカ人は多分このまま食べて種は食べながら出しているのだと思います。 そういえばアメリカ人って種入りの葡萄を嫌う人多いですね。 皮はそのまま食べるのに。
こんにちは〜。
うわ〜もう作ったのですか！ ドライクランベリーをふやかしてつくったのですか。 メイさんはハワイでしたよね。そちらには生のクランベリーはないのですか？
じいさん、awesomeって言っていましたよ。 じいさんの決まり文句ですけど。
メイさんの感謝祭どうでしたか？ 今日はショッピングに行っても多分混雑しているでしょうから家でおとなしくしています。これから娘が持ってきたDVDを見るつもりです。
ごぶさたしています。生のクランベリーが手に入ったのでこのソースをつくってみました。
お肉につけてたべるより、わたしはジャム的に利用してしまいそうです。真っ赤な色にシナモンの香り、クリスマスのような気持ちにもなりますね。
KFC風のビスケットにつけてたべても美味しそうですね。
日本の普通のお芋でも、キャセロールを作ってみたし。
いつも美味しいレシピとアメリカ生活の風をおくってくださりありがとうございます。
すみません、コメントを頂いてから一年も経ってしまいました！ 今日又このソースを作ろうと思ってこのページを開けたら鼻鼻さんのコメントに気が付いた次第です。ご返事遅くなってすみません。
本当に！丁度ジャムのようですね！ 私も沢山余ったのでジャムのようにして食べました。今年はアメリカのレシピの3倍の量で作ったら凄い量です。 お友達に差し上げるつもりです。
クランベリーソースのレシピを探していたんですよ。
今年はこれを作ることにしました！
毎年家族が好きでパッケージのレサピを使っていたんですけど、砂糖の量がものすごく多くて食べるのも控えめにしていましたけど、今年はもっと量を食べられます。
Chiblitsuさんのレシピはどれを作っても美味しいのと
健康を考えての料理法なので感謝しています。
丁度良かったですね！ 私もこのレシピに会う前はクランベリーってどうでもよくて缶詰を買っていました！ でもこれはジャムにもなるしヨーグルトと一緒に食べても美味しいし、お勧めです！
有難うございます。 そうそう、時々レシピにミスがありますから変な時はいつでもコメントで教えてくださいね！
もらってます。とても、面白く、料理も、作ったことのないものばかりです。家族に、作ったらと言われますが、田舎の、日本料理しか作ったことありません、ですから、料理は作れませんが、楽しくよませてもらってます。(*^。^*)
初めまして。
このクランベリーソースはとても美味しいですよね。 私も毎年 クランベリーソースの係りになりました。 余ったらヨーグルトに入れたり ジャムにもなったり菓子パンに入れて焼いたり、そのまま食べても美味しいですよね。