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カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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カリフォルニアばあさんの料理帖アマゾン
コメント
コメント一覧 (32)
ひと夏に３個の収穫。。貴重なお野菜ですえ。
特に今年は涼しい夏が
続きましたしね。それにしても栄養素もこんなに数値が違うなんて！！
赤パプリカはマリネにしたり、グリルしてサンとイッチにいれたり、甘みがあって大好きです。
赤パプリカが緑から赤い色になるだなんてはじめて知りました〜。うちのダンナさんにも教えてあげよう（笑）赤パプリカはたしかにお値段が高いのですが栄養もあるしお料理の彩りによく使っています。
追記：テキサス（Austin）もようやく朝晩涼しくなってきました。それでも日中はまだエアコンを使用しているんですよ〜。
じゃが芋をオーブンで焼く時は、じゃが芋にブスブスフォークで穴を開けてそのままアルミ無しで、４５０度Ｆなら４０〜５０分、４００度Ｆなら一時間位、ラックにのせて焼きます。焼けたらアルミでルースに覆って置くと何時までもホクホクしてます。
薩摩芋を焼く時は、レンジで１０〜１２分、グリルで１６〜２０分で焼いています。
そうだ、この間「人参葉のふりかけ」作りましたよ。ＣＡでも玉ねぎや南瓜と一緒に掻揚げにはしていましたが（これも美味しい！）、人参葉って火を通すと歯が立たなくなるでしょう？ふりかけは思いつきませんでした。小さくチョップして作ったら凄く美味しかったです。ご飯に合いますよね。ビタミンも豊富だし、これからは絶対葉付き人参を買います。
私も今だに全然馴染めないんですけど、イギリスではフレンチ・フライやフライド・ポテトは「チップス」って言うんです。だからフィッシュ＆チップスなんですね。そして、ポテトチップスは「クリスプス」って言うんですよ〜。
＊
久しぶりに庭に種まきましたが栄養不足でスカ
ほんと！農業はやると難しい
そのくせ雑草はピンピンなの
私も赤パプリカが緑→赤に変わるとは知りませんでした。
パプリカは色によって栄養価が異なり、特に赤は栄養価が高いので離乳食にも適していると、それは育児書かなにかで読みました。
お味的に赤ちゃんにはどうなのかしらと思ったのですが、皮を剥いたら娘がむしゃむしゃ食べたので、それはそれで驚きでした
パプリカは確かに高いですね。これを機に、父に栽培を提案してみようかなと思います！
今日の東京はぐっと冷えこんで、なんと冷たい雨の日です。
新米の季節。夏の猛暑とこの急激な冷え込みにめげずにおいしいお米ができますように。
先月日本からアマゾンを通して料理本を購入させていただきました。根がぐうたらなもので、なかなか料理を作るに至らなかったのですが今日初めて、トマトサルサを作りました。あまりにも美味しかったので旦那と二人で平らげてしまいました。
明日はえびのカレーを作る予定でいます。
これからも美味しい、楽しいお料理を楽しみにしています。
いつも勉強になることが多く、お料理のレシピ等作らせていただいて好評を得ています（おかげ様で！）
今日のパプリカのお話、目からうろこ。
そうだったんですかー！ 今度からはなるべく赤のパプリカを使いたいと思います。
これからも美味しいお料理、楽しいアメリカの生活、可愛いちびちゃんのお話、楽しみにしております。
お身体に気をつけてお過ごしください。
ここ、三日ほど前からなのですが、写真が全然見れなくなってしまいました。他の方は見れている様ですね。どうしてでしょう。写真も楽しみの一つなので、寂しいです。
パプリカ、わたしも育てようとおもっています。
しかし、赤色が栄養が一番高いとはいい勉強になりました！知らずに二週連続赤色を買ってました、大正解！
今日も栄養価などの細かいデータ、ありがとうございます。
こんなに違うとは思ってもいませんでした！
日本ではまだまだパプリカは高いですね〜
一個だいたい１９８円です。
中南米と韓国産が中心ですが、千葉産もよく見かけますが身も薄く小ぶりです。
なのでペースト作りには不向きですね〜。
なのでサラダやチャーハンの彩りとしてたま〜に使っています。
しかし、こんなに変色に時間がかかるなんて知りませんでした。売っているものは、どうしているんでしょうか。
ところで、お誕生日プレゼントに、手編みの品、とても素敵だと思います。これから寒くなりますし、ケープも着せやすくていいです。
私は 焼いて 袋に入れると皮が剥けるのが 好きでんな。
パスタに混ぜるか ご飯にのせて食べようか・・。
あんた、ピーマンといわれたら ふつう、喜びませんが あんた、赤パプリカといわれたら、嬉しいですね。
栄養素もあり、見た目も綺麗だし、凄いです。
でもそんな時間がかかるのだとガーデンでの栽培にはちょっとむかないですね。この数日又気温が上がり８５度近くまで。サラダが又元気になってきました。いつまで収穫できるか楽しみです。
そちらだと結構１２月ぐらいまでは収穫できるのでは？？？
「緑のパプリカを置いておくと赤パプリカになる」俗説、面白いですね。そうだったらいいのに 笑。
パプリカ類を買うときは、頭の中で無意識に「ほんとに赤パプリカじゃないといけない？ 黄色かオレンジ、あ、いやいや、緑でもよくない？」と自問して、「今日の料理には絶対に赤が必要なのよ！」と頭が指令してきたときだけ、赤を買っています。だって、本当に高いんですもの。
収穫まで半年近くかかるのですか。植えたのは、わたしの食べたパプリカの種です。育つでしょうか？？
変な話なんですけどあまりにも貴重過ぎて食べるのが勿体無くて暫く食べないで鑑賞していると悪くなっていたりすることがあるんですよ。 本当に自分に腹が立ちます。 自分で作ったものって可愛くて！
赤パプリカ美味しいですよね。
こんばんは〜
正確には緑からこげ茶色、それから赤です。 大体上のほうで太陽がっよく当たる方から赤くなります。
え〜未だ日中はエアーコンですか！ 私はつい、電気代の事が心配になります。エアーコンを使うと夏の電気代も高いでしょうね。
こちらの冬、それ程寒いところでもないのに雪も降らないし、それでも暖房代が高いです。
黄色が一番美味しいですか！ 私は黄色は殆ど買わないのですが赤が一番甘いかなと思っていました。 黄色もカロチンありそうですけどね。
lipstick paprikaって同じものかなと思って検索にかけたら口紅だけ出てきました。
私もオリーブオイルで炒める野菜料理が多いですね。 何でも炒めると美味しくなりますよね。 私は最近ズッキニをしっかり炒めて最後にちょっと照り焼きソースを絡めるが気に入っています。
へ〜最初にフォークでさすのですか。割れないようにですね。
人参葉のふりかけを作りましたか！！ 美味しいですよね！ 私は昨日人参を植えましたよ。 人参より葉が楽しみなんです。 カルシュームが凄く多いそうですね。
フィッシュ＆チップスはよく聞きます。そうですか、チップスってフレンチフライの事だったのですね！
Magさんの畑みたいです〜〜〜
私は他人様の畑を見るのが大好きなんです！
直ぐご近所の日本人のお友達は立派な畑、ちゃんと囲いまで作って。彼女に家に行ったら先ず畑に行きます。
お久し振りです。 トマトちゃんお元気ですか。
そうですか、そちらも干ばつでしたか。水遣りが大変でしたね。 でもトマトとかピーマンは干ばつの方がよくないですか？ でもキュウリ、茄子は気温が高すぎても駄目なんですね。 私の赤ピーマンは38度になった時ちょっと焼けました。 そこが黄色になっています。
私のパプリカは6月から3個のままです。土が痩せているのでしょう。 ピーマンやナスも3個ずつしかなりません。これを摘むと又実がつきます。 でもこの赤ピーマンのように3ヶ月も摘まないと次の実がならないので私のはもうこれで終わり、緑の実はついていません。
今度は何の種まきですか？ 私は先日人参、キャベツを植えました。玉ねぎはこれからどうでしょうか。
正確には緑→こげ茶→赤の順で変色します。
へ〜〜〜離乳食にもよいのですか！！ 赤ピーマンのベービーフードってあったかな。 自分で作るといいですね。
お父様が畑を作ってくださるの羨ましいですね。 男性が作る畑って全然違います。きれいです。私のは畑っていうのは恥ずかしいくらい。
本当に！これから新米がでますね。 私も楽しみにしています。 でも今日本のお米が全くない！ 中近東米を食べています。
いつもご訪問有難うございます。カナダですか！！私もモンタナ州のカナダ国境付近に一年いたことがあります。 もうそちらは寒いでしょうね。 9月に冬のジャケットを着ていたのを思い出しました。
日本からわざわざご注文してくださったのですか！ 有難うございます。 海外では2倍のお値段になってしまうので申し訳ないです。 私は去年取り寄せましたがあれから円が上がりましたから日本の本が又高くなりましたね。
トマトサルサ、自分が辛いのが駄目なので入れていませんが辛いのがお好きでしたらハラピョーノとか入れるといいと思います。
いつもご訪問有難うございます。
私も皆さんのコメントで一杯お勉強しています。レシピも書いてくださいます。
赤パプリカ、もっと沢山できたら嬉しいのですが。 今までこんなに赤くなるのを待たないで食べていましたけど、結構甘かったです。 今年こそは最後まで赤くならせようと頑張ってみました。 今あるのを3個とったらやっと又次の実がつくかつかないかというところです。いずれにしろ赤くなることはないでしょう。
有難うございます。 又ご訪問ください。
ご返事がおそくなってしまいました。
問題解決していて良かったです！
どうして見えなかったのでしょうね。 パプリカはお勧めです。 緑の時から結構甘いんですよ。 今までは赤くなるのを待たないで食べていました。
ハンドルネームが素敵です。
Chocolate pepperって見た事ありません！
さぁ~最初は緑なのでしょうか。 3年前だったかな、私は紫パプリカを植えたことがあります。 甘いかと思ったんですよ。凄く綺麗な濃い紫になりましたけど（これも最初は緑でした）お味のほうはイマイチでした。というか緑と同じ味なのですが、熱が加えると紫が薄くなってあまり美味しそうに見えなかったのです。 それなら最初から最後まで綺麗な緑の方がよいと思い、それから植えません。
私もカロチンは高いだろうと思ったけど、ビタミンCまでこんなに違うなんて意外でした〜。
うわ〜〜〜1個で2.3ドル！！それはこちらのオーガニックのお値段ですね。
中南米と韓国産が中心ですか。どうして韓国なのかしら？ 韓国の気候でできるなら日本もできそうですけど。
私は鹿児島ではよく赤ピーマンを買っていました。あれは赤パプリカとは味が違いますね。 でも安いし、色が綺麗なので買っていました。
手編みのもの！もう時間がありませんのよ。
未だに決まっていません。 どうするべ〜〜〜。 手編みだったら今から始めて来年のプレゼントになるかな。
でも今日はこれからちょっとじいさんとCafeにいって帰ったら本気でネットで探してます。
でも手編みみたいな既製品もありますよね。
あははは！！
あんた赤ピーマンって言われたことがないけど、どういう意味なんでしょうね。
本当に！今凄い満月ですね！ 夜中にお手洗いに行くとき電気をつけなくてもよいくらいです。
日本からの海苔のついたおかきは高級品ですよ。日系のスーパーでも高いです。これは自分で作れないのでしょうか。 お餅がいりますよね。お餅なら冷凍庫にあります。 作ってみようかな。香港人のお友達から揚げお餅を頂いたことがありました。薄く切った硬い乾燥したお餅でしたけど、焼いたらどうなるんでしょうね。
本当に赤いパプリカは甘くて美味しいですね。グリルにするのが一番美味しいですね。
そうなんですよ。 あまりにも時間がかかるのでこのあたりには向かないかもですが、今まではどうしていたかと言うと、赤くなる前に食べていました。 実を摘むと次の花が早く実をつけるので緑パプリカのようにもっと沢山収穫できますが、私の土地はさせているからでしょうね、いつまでも収穫しないと次の花が実をつけないのです。 一夏中3個。 収穫したのでもしかしたら又実がつくかもですがもう赤くはならないでしょうね。 今年は異常気候なので12月まで生る可能性はあるかもです。
緑のパプリカもず〜っと生らしていたら赤になりますけど、味が違います。 甘くないです。
赤パプリカは緑のピーマンの2倍はしますよね。 ファーマーズマーケットでパウンド2ドル50くらいだったかな。
ふふふ、私も同じ疑問を持ちますね。 でもセールがあったりすると赤パプリカの方を買います。だからといってお料理によってはピーマンの代わりにはならないし、面白いですね。
良かったです〜〜。
どうして写真だけが見られなかったのでしょうね。 私のイーメールはどうもセキュリティーの設定の関係でしょうか、写真が見られません。 でも添付で来た写真は見られます。
私も同じ疑問を持っていました！！
食べた赤パプリカの種で出るかどうか。 実はお野菜のかすを埋めたところからパプリカらしきものが今芽を出して高さ20cmくらいになっているのです。 これが緑なのか赤なのか、興味津々です。 種が出る可能性あると思いました。