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カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント
コメント一覧 (10)
今日の付け合わせに作ってみようと思います！
ピザを焼く予定なのです
サワークリームは今日は買ってきてしまうことにします。
モッツァレラチーズも買わないといけませんので。
マリナーラソースは時間のあるときにたーっぷり作って冷凍です。
ジャーマンポテト、マッシュポテト、ポテトグラタン、フライドポテト、とささっと作れるポテトの一品は何かと重宝するのでレパートリーを広げられるようにアンテナを張っているもので、これは嬉しい一品になりそうです。
今日はベーコンでなくサラミでいきます！
作るのが楽しみ
日本ではサワークリームを使わないので私はチーズをたくさんかけます。
これからじゃがいももおいしくなるし。
ピザ〜。 私も茄子が取れたので茄子のピザを作ろうと思っているところでした。 これからちょっと買出しです。
ジャガイモは本当に便利ですね！ 買っておくとかなり持つし、いざという時に電子レンジで加熱すれば直ぐに食べられるし、何もしなくてもバターとお塩だけでも美味しいし。 我が家の庭にはあちらこちらからジャガイモの芽が出ています。 どうしてかな。
ジャガイモ料理、チーズともあいますね。
鹿児島のスーパーではサワークリームをあまり見ませんでした。 一つ見つけたときは100ccくらいの容器に入った凄く小さなものでした。 買う人が少ないからでしょうか、買ってみたら凄く硬くなっていました。 日本ではサワークリームは自分で作った方が良いと思いましたね。
私はベイクドポテトはそれだけ作ることは無く、何時もオーブン料理のついでに放り込む事が多いです。焼き芋は食べたい時にレンジとオーブン両方使って焼きます。短時間でホクホクの焼き芋が出来ますね。
知りませんでした〜、サワークリームってこうやって作るんですね！即コピーさせて頂きました。昔日本の普通のスーパーで、外人のご婦人が「サワークリームがない」って困っていらっしゃいました。これ知っていたら教えてあげれたのになぁ、残念！お料理したい時にゲットできない材料が有ると凄く困るんですよね。此処のスーパーは何時もそうなんです。先週あったから今週有ると思っちゃいけない。
あと、アメリカのサワークリームってちょっと固めですよねと言うかそれが普通と思っていました。所がイギリスのって恐ろしくクリーミーでトロリとしてるんです。乳製品は質だけでなく品数と種類も凄いですよ。国土が狭いからか、野菜・肉・魚のバラエティーが超少ないんです。ビスケットの種類（本当に凄い！）とか（不味い）パンの種類なんか、どうでもいいのが凄〜く多いです、しかも激安！
追伸：チブリッツさんの真似して、じゃが芋のクズを埋めたら立派な葉が出て、収穫を楽しみにしていたんです。そしたらＣＡから帰ってきたら茎だけ元気に残っていました。立派な葉は誰が食べつくしたのか未だに分かりません。
チブリッツさん
昨日はチブリッツさんのレシピでピザを焼きました！うちは厚めが人気ですので ちょっとパンピザみたいになりました！
先週作ったトマトソースがあったので、それとこの間買ったばかりのバジルの苗から葉っぱを数枚頂いて作りました。
めっちゃ おいしかったです〜！！！
今日は旦那の友達が検閲を潜り抜けて持ち帰ったヤム芋を使って国の料理「ヤム芋のポタージュ」を”旦那が作り”丁度いま後ろで後片付けをしているところです。
次からは君が作れるように作り方を見て覚えてねと言いますが、次回あのヤム芋が入手できるのはいつでしょうか？
私は結婚６年目にして初めて生のヤム芋にお目にかかりました。。。。。。
東京農大が石垣島の研究所で栽培しているといいましたが、一般に横流しは無理みたいです。。。。。「関東圏で売ったら儲かるぞ〜！」とそそのかしたのですがだめでした（笑）
話は戻って、明日このレシピに挑戦するために、メークインを買ってまいりました！！
サワークリームは、冷蔵庫にあると旦那がそのままヨーグルトのように食べてしまいます。
なので今回は無しで鎌倉ハムのビーフパストラミを使います！！
ターキーソーセージとベーコン、いろんなスーパーやデパ地下を探しましたが見つかりません。。。（涙）
カナダに住んでた頃は、安いのでよく食べたのですけどね。。。。。
ジャケット・ポテトって初耳です！！イギリスでは同じ英語でもかなり単語が違うんですね。 そうそう、フレンチフライのことをイギリスではなんと言うのですか。
ジャガイモをオーブンに放り込むときはアルミかなんかで包むのですか？ 私は電子レンジが多いのですが、石焼き芋とゆでた芋の違いがありますね！電子レンジなら6分。 オーブンでは何分かかりますか？
へ〜ジャガイモの葉を好きな動物がいるんですね。 このあたりでは敵は掘りねずみくらいかな。あれはジャガイモも葉も茎も全部食べちゃいますよ。 そして穴までちゃんと閉めてしまうので、１晩で「あれ〜〜確かここにジャガイモが植わっていたと思うんだけど〜」っていうくらいあとも残りません。
サワークリーム！！自分で作ると硬くなくてとろ〜〜っとしていますよ。 そして美味しいです。
それはマーガリタでしたね！！
ヤム芋??? アメリカから来たヤム芋ですか？ あのオレンジ色の？
ヤム芋のポタージュ、パンダおばさん是非作り方を覚えて教えてくださいよ！！
私はカボチャスープとかサツマイモスープを作りますが、あれと同じ方法かな。 私は鹿児島育ちでしょう。 どうしてもやむ芋よりサツマイモの方がおいしいと思ってしまうの。 クリスマスか感謝際にサツマイモのキャセロールを作ったら、これは絶対にやむ芋じゃないと伝統じゃないのってお友達からブーイングでした。 アメリカ人にとってはヤム芋とサツマイモの違いは大きいんですね〜。
ピザはマルガリータと野菜をプラスしたペパローニです！！最近スーパーで薄焼きタイプのピザを２枚で５５０円で売ってますが、やっぱり自分で作ったものは安心ですよね？
ヤム芋ですがナイジェリア産で白色です。（うちの主人は理系ナイジェリアンです-笑）
どちらかといえば日本の山芋と里芋の中間と言う感じでかなり繊維質なしっかりしたおいもさんです。
そして甘くはありません。
おいものの皮をむいて、肉じゃがのお芋のように乱切りにします。それを塩を入れたお湯で湯でてやわらかくなってきたらお肉（牛・鶏・羊など）と荒みじんの玉ねぎ＆トマトとブレンダーで粉砕したピーマンを入れて、パーム油・タイム・バジル・オレガノ・チリパウダーと乾燥桜海老とたっぷりのほうれん草を入れてじっくりと煮込みます。
そんなに辛くないので日本人にも合うでしょう。
以前、会社に主人が作ったトマトシチューをもっていったら同僚たちに全部食べられてしまいました。（笑）
もしIT のお仕事で食べれなくなったら、レストランでも開いてもらいましょう！
薄焼きピザの2枚で550円って安いですね！！
日本のスーパーの薄焼きピザを食べてみたいです。 昔はよくアメリカの冷凍ピザを食べました〜。 あの頃は冷凍でも凄く美味しいと思って食べていましたね。 でも今食べるとどう感じるのかな。
え〜〜〜やむ芋が白ですか？？？？ Yamですよね。 Taro芋じゃないですよね。 白のYam芋は未だ見たことがありませんけど、一度ブログにYamの話を書いたことがありましたっけ。 その時確かオレンジ以外の色のYamがあるってどこかで読みましたね。
何だか説明を伺うと、アメリカでTaro芋って呼ばれているのにちかいような気がするのですが・ そうそう〜Taro芋のことも書きました。これですか？
http://blog.livedoor.jp/chiblits/archives/51612221.html
お芋の写真を拡大してみてください。ちょっと紫も入っています。