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プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント
コメント一覧 (30)
私も２回ぐらい行ったことがあります。
ビールを買ったら、２本くらい泡のたたないものがありました。でも、日本のものも充実しているし、納豆とか安いですよね。
私も中華系のスーパーが好きです。活気があって。
１月ぐらいだったか、ロスガトスダウンタウンのファーマーズマーケットで、オーガニックのいちごを買ったら、とてもおいしかったです。
ｃｈｉｂｌｉｔｓさんに教えていただいた歯医者さんにも近いところに、いちごを家の前で売っているところがありますよね？今年はまだ見ないですが。あのいちごもおいしいと聞いたのですが。
レシピに忠実に作ってみたら上手くいったんですよ☆前は、何度やっても上手くいかなかったのに自分でも不思議です
少しは料理のコツがつかめてきたのでしょうか!?
実は、昨日もパンプキンパイを作ったのですがフィリングを失敗してしまいました･･･
量を増やして用意したので、どこかで計算ミスをしているのかも･･･
＊ブログのコメント欄メンバー以外の方もコメントできるように設定し直しました。教えてくれてありがとうございます
私の住んでいる近くは農家が多いので野菜や果物が安く買える即売所があります。
母も自分で野菜を作っていますが、家庭菜園の野菜は安心して食べれます。
いちごは亡くなった祖母が上手に育てていました。
でも、アメリカの高級食材店でもオーガニックじゃないものに、ステッカーを貼って”オーガニック”にしているという内部情報を聞いたことがあります。。そんなことを聞いてからは、どこまで信頼できるのか？かなりショックでした！！
これからはオーガニックの規定をもっとはっきりさせて、しっかり検査もしてほしいです！
気が狂いそうになるほど、忙しくしておりま（笑）
欲張って、なんでもかんでもやりたがって、そのくせ要領を得ずに手間取ってばかりおります。
なるほどね、新鮮でないオーガニック。
すぐに食べちゃえば、なーんも問題なしです（笑）
こんにちは〜
早くに調理すればいいですよね。
私なんて新鮮なうちに使うのを忘れて慌てて使いますもの。
かぼちゃを今から煮ますわ、大丈夫かなぁ？
日にちがちゃんと見えないですわ、めがねがないとダメなんです〜
私も安いオーガニックが欲しいです。
日本のオーガニックは高いです。
昨日、障害のある方々の作っているオーガニックレモンとはっさくが
どちらも６個２００円と破格で売っていたので、出先だったし
重いなーと思いつつ欲には勝てず（こんなことはめったにないので）購入し、
しょって帰ってきました。
他の果物やお野菜も、オーガニックに憧れますが、
私のお財布ではとても手が出ません。
中国産でオーガニックがあるって、時代が変わってきてるんですかね。。。
普通の大手スーパーに比べて、自然食品の
オーガニックの野菜はその時入荷している
野菜の種類は少ないですよね！泥付きだったり、
たまに虫もいたりしますが・・・
でも安心、安全なお野菜はおいしいですよ！
今日も自然食品のお店で試食会があって・・・
そちらの取り扱っている商品を使ったおいしい
お野菜もたくさん頂いてきました！
確かにお値段は高めなのでしょうが・・・
ちゃんとした物を作っていただける農家さんの
事を考えると、買い支えてあげたいですよね！
オーガニックが頂きたい消費者としては！
持ちが良いスーパーに買いに行きます。
中国産なんやかんやと言われてますが
未だに！！
ただ前と違い生産者の名前とか写真が載っているので安心してます。
chblitsさんのお料理楽しみにしてます。
今日、ステックブロッコリーの葉でお浸しをしました。
凄く美味しいです。
ブルーグラスさんが、
『ブロッコリーってキャベツや菜の花の親戚？
だったら葉っぱも食べられますよね』
ってコメントを寄せて下さったのですが、
同じアブラナ科なので青汁にして飲めますね。
先日のコメ返に『青臭い云々』と書いてしまったので、
訂正の意味もあってお知らせします。
またレモンパイもろもろのレシピをリンクさせてください。いやー、旨かった。よろしくお願いします。記事はこれから書きますんで、発行は数日後かな？またお知らせします。
前記事、家は記事にしたことがありますが、ドライターマイトにやられまして、フューミゲーションしたら、空き巣に入られたことがあります。（涙）最近は電流を通すだけで家に済みながら駆除が出来るそうです。今度からそれを検討しようと思っています。
はい、そうです。 中華系のスーパーって安いですよね〜。先日娘と行ったのですがいつもアメリカのスーパーで買っているキッコーマンのトンカツソースが半額だと言ってびっくりしていました。 同じメーカー品でも安いのはきっと大手のように労働組合もないし、移民の方達を安く雇っているからとも思えます。
あははは！！ビール、泡が出ませんでしたか！！う〜ん賞味期限が短いのかな。
この数年我が家は苺が食べきれないほど生るので他では買ったのことがなかったのですが、今年はほぼ全滅しましたので買うと思います。 はいはい、サラトガアベニューのところですよね。あそこでは苺のほかにもチェリーがでますよね。チェリーはよく買っていました。矢張り農家から直接来たのは美味しいです！
多分上手くいったのは水を加えてから混ぜなかったからかも。 そんな気がしますか？
水を入れてから捏ねたり、水が多すぎてもちょっと硬くなってさくさくじゃなくなります。そこんとこがちょっと難しいけど、作っている間にそれがその違いがよ〜く分かってくると思います。でもこねないわけですから、パイ皿に形作るのは難しくなりますけど、「綺麗に作る」という意識を捨てたら美味しく出来上がります。生地は触れば触るほどサクサク感がなくなっていくんですよね。
あ〜量を変えると私も直ぐ失敗します！！！全部倍にしないんですよね〜〜。よくやります！
コメントできないですみませんだなんて〜〜〜そんな事心配しないでください！！私こそ、ご訪問もせずにごめんなさい。 体調を崩していらしたのですか。
私も鹿児島では直売で買います。 電話番号までついていたりするんですよね。凄いです。日本は。 家庭菜園の苺は味も食感も違いますよね〜。びっくりするほど柔らかいのです。 酸っぱさも少ないし。 そして摘んでから全然持たないの。
オーガニックで味が全然違うのがありますか！
それはあまり経験がないのですが、でも見かけが違うなぁ〜といつも思います。 オーガニックのトマトには（直販の場合ですが）オイルがついていないんです。ピーマンも、胡瓜も。あのオイルは保存の為かしら。 なのでオーガニックでない胡瓜は皮を剥くようにしています。トマトも。
本当に信用できるのかが問題ですよね〜。直販市場のものでも本当かな〜って思う時があります。 でも直販に行くと信用できそうなベンダーと怪しげなのとあるし、そこは自分の感でいくしかないですよね。 考えてみると我が家でできたリンゴだって隣の塀にくっついているわけですから、向こう側で除草剤でも撒いていたら自分がしらないだけですものね。
大変だったのですね。 本当に次から次に心配事が耐えませんね。無理しないでくださいね。
私もしたいことが沢山ありすぎです。 でも全然体が動かないので困ったものです。
ちぃあさん、お野菜自分で作ったら全部オーガニックです。ただのオーガニック。 そちらはもうそろそろ種をまける時期じゃないですか？私、今年はちゃんと作りたい！
はい、娘はお野菜買っても私のようにどんどん使わないので、直ぐ腐らせてしまうので、ここでは絶対に買わないといいます。
私もカボチャが余っています。 私も今日は白いご飯を炊いて、カボチャのお煮付けが食べたくなりました。 ひき肉いれて。
凄い！！6個で200円って安いですね！ 鹿児島ではいつも普通のレモン1個で100円でしたよ。
私もそんなセールをみたら頑張って運ぶほうです。
そちらにも中国産のオーガニックが出ていますか！！！ 私は初めて中国産のオーガニック、ニンニクを見ました。 どうしても買う気になれなかったです。今までのことがあるので、怖いです。 きっと本当だとは思うのだけど。事件が続くと真面目に農業していられる方が気の毒に思います。
みえさんのようにちゃんと考え方をもって信念を貫いていらっしゃる方、尊敬します。
私のようにふらふらと値段で惑わされることもなく。 私の場合意識があるだけというところでしょうか。 何事にも徹底しないです。
お砂糖からもなかなかグラニュー糖、廃止ができないでいます。 一つにはレシピを書くこともあるかも。 この甘味料って限定しちゃうと、レシピって一般的じゃなくなるんですね。 そんなところが気持の整理がついていないというか。でもチャレンジは始まったばかり。
パイ生地は夏と冬と扱い具合が全然違うんですよね。普通は夏の方が作りにくいというでしょう。でも私のパイ生地は夏の方が作りやすいです。油脂が柔らかくなるので、水が少なくてもまとめやすいし。くりちゃん、パイ生地は水を加えてからなるべくこねないように形作るとさくさくにできます。硬くないです。ひびが入るのは生地が縮むからです。 私の料理バイブルには生地の縮みを少なくするためには成形してから軽くラップをのせて、冷蔵庫で1時間くらい冷やすといいと書いてあります。 多分温度を下げるのと、生地の水分を飛ばして生地を安定させる為とおもわれます。 私は気が早いので1時間待ったことはないです。 でも試してみてください。
ぴぴさん、えらい！
私はお値段に未だまだ魅かれます。 野菜市場に行くと直売のオーガニックがスーパーのノンオーガニックのお野菜のお値段くらいに安いので嬉しいです。 でもこの寒さとお天気でもう何ヶ月も行っていない。
春が待ち遠しいです〜。
アンさんのブロッコリ美味しそうにできていましたね！！ 私も2008年に植えたんですよ。ブロッコリって巨大になりますね。これで葉が食られないならこのお野菜は場所泥棒ですよ！！
家で生ったお野菜って本当に捨てるところがないですね。 去年はキャベツの花、てんぷらにしたし。 ルッコラの花も。 ちょっと硬めの葉でも（我が家の小松菜がそうなんです）チャーハンに入れると全然気になりません。 このブロッコリの葉でもチャーハンに入れてもいいかもですね。
それ身をもって体験したことがありました！すっかり忘れておりましたけど。 何のくだものだったかなぁ〜〜〜。オレンジだったか、リンゴだったか、もしかしたらジャガイモだったかも。 悪いところをとってもかび臭くて食べられないことがありました。 そうなんですね〜〜菌ってもう中に広がっているんですね。 カビってバカにできません。 かなり悪性のカビもあるらしいですから。
えっ！！！！あのテントの中に泥棒ですって！！！凄い、毒マスクをしてはいったのでしょうか。シロアリ会社がちゃんと戸締りをしてくれなかったのですね！ それはシロアリ会社の責任ですよね。 でも保険でカバーできるといいですね。 電流を通すってそれは初耳！！そんな方法もあるのですか！！うわ〜どうやって電流を通すのかしら。
以前友人とそんなそのような話をしたことがあります。
すべて疑いをもったら疑いの目をもってものをみるようになるかもしれないし。
一番は信用のできるところを探して同じところで買うことかもしれませんね。
私は野菜は一応ニジヤで買っています。（ほとんど）
畑をもっているようなので。。
ホールフードとかにない野菜があるので買っています。
最近野菜はよくゆでて食べるの小松菜とかをよくかいます。
それと日本人町店はそれこそ上記の野菜ではないけどまだ食べられるけど少し古くなったものとか形がいびつになったものを１ドル１０セイントで売っているのでよさそうなものがあったら買っています。
オーガニックと出ないものの見分けは私流かも知れませんが大きさが違うということ。
オーガニックのものは出ないものに比べるとなんとなく小さい気がしますけど。。。
皆さんはどうおもいますか？
セロリーとかピーマン、パプリカはオーガニックではないよくないと最近いくつかの雑誌で読みました。
クーパティーの金曜日のファーマーズマーケットは好きなんですけど家から２０分ほど車であるのでついついニジヤになってしまいます。
ニジヤ、遠いです〜〜。
フリーウェイに乗らなくちゃいけない。
確かに大きさが違います！！この前これスーパーでセロリのオーガニックが出ていてかなり細かったです。そして直販で出ているオーガニックのブロッコリ、アブラムシが一杯ついていたこともあったし。ついている時の方が多いかも。 でも虫を食べる方が安全なんですよね。分かっちゃいるけど〜。
私も一つのベンダーさんだけ信用できるところがあります。 Valcoの金曜日のfarmers' marketで、Pinoleからきているお店。
オーガニックはほんと、高いですから，でも、できるだけよい物を口にしたいと思います。
せっせと下ごしらえできれば，私もこのグレードのおちた物を買いに行きたいぐらいです。
そうなんです。私はお野菜が悪くなりそうと思うとカレーとかスープにどんどん入れてしまうのですが、娘はあまり使っていないのね。きっと。 だから持つお野菜じゃないと嫌だなんていうんだわ〜。 で、赤ピーマンとかちょっと多すぎるかな〜と思う時は早めに生のまま小さく切って、スープにいつも使えるように冷凍しておくのです。 娘にそれを教えたら、この前、冷凍にしたピーマンを野菜炒めに入れたって！
カビが生えた物は切り取っても絶対にダメですね。
以前オーガニックのレモンを２、３個袋に入れてちょと食べるのを忘れていたら、その中の一つがカビていたので袋の中のレモン皆巻き添えで棄てました。それ以降、一つ一つ完璧にラップして入れています。胞子が飛ぶし。カビは発がん性があるから怖いです。
私、古くなったオーガニックと新鮮なノンオーガニックって同じ位のレベルじゃないかと思っています。だからいっそ食べない方がいい。古い食べ物や電気（レンジ等）にかけたものは食べ物の波動（生命）が少なくなっているから、食べ物の栄養分は少ない上に、内臓は解毒や消化の為に倍働かなくてはならないので、何も良い事ないそうですよ。
水もそうで、水道水はかなり波動が低いので飲まない方がいいそうです。その事を知って以来、テキサスでもずっと飲み水と料理用の水だけは大きな容器で買っていました。
話は変わりますが、テキサスってWatersoftnerで軟質にするでしょう？だから、庭に撒くのは塩が入っているとダメだから普通の硬質の水道水を撒くんですよね。水が３種類！Bristolも硬質ですが、まだ泡が立ちますからテキサスほど酷くないのかもしれません。ＣＡの水も昔は硬質だったんですか？知りませんでした！アルバニーではもちろんWatersoftnerなんて見た事もありませんでした。もう水道水は何処のでも飲みたくないですね。
ここではレストランに行って飲み物を聞かれて「お水ください。」って言うと必ず、「水道水？ボトルの泡の水？ボトルの泡無し？」って３種類聞かれます。
この間やっと美味しいパン(気泡入りモチモチ）に出会いました、イタリアンレストランで！セモリナを入れているそうでした。余りにも美味しかったので、買いたいと言ったら、「１，２本あげるよ。」と言って本当に帰りに２本焼き立てをくれましたよ！
かんきつ類、よく伝染しますよね。 お友達から頂くオレンジ、いつも食べ頃になるまで置いておくのですが、時どきしっかりとチェックしないと、一個にカビがきたら他にうつるのが早いです。でもオレンジってりんごほど変な腐り方をしないのね。そうそう、凄く毒素の強いカビもあるので、怖いです。
水は私もず〜っと買っていました。でもSpring waterは検査が軽くてかえって見落とされているような記事を読んで、じゃぁ一体何を飲めばいいのだって感じです。 シリコンバレーの水道水もこわいしね〜。
Watersoftnerって1970年代の家には殆どこのあたりでもあったけど、最近は殆どないですね。watersoftenerで軟水にした水は塩をとおしているので人間にも良くないとか聞いて、それから段々使う人がいなくなっていますね。テキサスでは又使っているのですね。
そういえば私のイタリア料理本のパンにはセモリナを使っています。みかけがあまり美味しそうでなかったので一度も試していないのですが、セモリナのパンはフランスパンとは大分見かけがちがいましたよ。ディナーロールのサイズで丸いパンでした。セモリナがあるので入れてみようかな。