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カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント一覧 (58)
たまたまアーモンドスライスはあるし、他の材料もすべてあるし、お菓子初心者でも何とか失敗しなさそうだしで、ぜひトライしてます！ ただシリコンシートがないのだけど、パーチメントペーパーでもうまく剥がせるかな？？
家に帰ってから思い出したのですが、このクッキー、日本だとアーモンドチュイルという名でも呼ばれてますね。焼き上がりの柔らかいうちに麺棒などにのせて丸く仕上げることも多いようですが、私はchiblitsさんが作られたように、平らなままが食べやすくて好きですvv
こんなところで申し訳ありませんが、ルッコラも本当にありがとうございました！ 辛味が鮮やかで、香りも強くて、すばらしい一束に感激いたしました。
どうかまた近いうちにお目にかかれますように、と願っております。重ねて、ありがとうございました。
早速今日作ってみます。
私はパリパリした食感のものが大好きなのです。
(歯は余り丈夫でないのにです）
ビデオを見て思ったのですが、アーモンドの皮はついていていいのですか？外側が茶色っぽく見えるので。ちょうど家にあるアーモンドが皮付きのスライスしていないものなので、砕いて作ってみようかと思っています。それとも小麦粉とバニラエッセンスもない、それからグラニュー糖もない（全部無い!!）のでついでにスライスアーモンドも買おうかなとも思っています。クッキーを焼くのはつくるのは本当に久しぶりです。ホットケーキは素を使って時々焼いていますけれど。作ってみたいという気持ちにさせてもらって嬉しいです。
私が常備するアーモンドクッキーはFrozenタイプなので、欲しい時に切ってオーブントースターで焼いて食べるんですが、やっぱバターが入るので直径３ｃｍの小さいlogにして食べる量を気にしています。友達にも家族にも一番ヒットのクッキーです。
あのバナナクリームパイで私のSweetTeethが目覚めたのか、今日も又どうしても甘い物が作りたくなって、ウィスク無しで出来るものをChiblitsさんの「料理帖」で捜して「ブラウニー」に決定！エゲレスはチョコやバター(乳製品全て！）が美味しくて安いのです。が、何故だかクルミが超高い、でへーゼルナッツにしました。
さっき夕飯後何も考えず一気に作り、さあ流すぞって時に気がつきました。ここにはブラウニーを焼く型が無かった！オヨヨ〜。一瞬棒立ちになりましたが、何とかフォイルで型を作って焼きました。量が少なかったのでこれで何とか間に合って良かったです。お味も最高でした！むふふ。
今までブラウニーにはクルミしか入れたことなかったんですけど、ローストしてゴロゴロ入れたへーゼルナッツが香ばしくて大正解でした。インスタントコーヒーもちょっと加えましたよ。FoodNetwork のInaGartenが「チョコレート菓子を作る時はインスタントコーヒーを少し溶いて加えるとコクがでて一味違ってくる」といつも言っていましたので。
これは又すぐに作らねば。ああ、でも今日のアーモンドクッキーも作りたいしなぁ〜！Chiblitsさん、もうお菓子はちょっとタイムにして下さいネ〜。
このクッキー大好きなのでコメントさせていただきます！
ろくにクッキーも焼けず、適当な料理で一人ぽっち毎日を過ごしていますが、
たまにこのクッキーを焼くと幸せなひと時が過ごせるんです。
ただ私の小さなオーブンでは何度も何度も焼かねばならず、
日がな一日焼き続けるというのも、楽しいものです。
味にうるさいイタリア人の友人にレシピが欲しいと言われた時は、
嬉しくて舞い上がりました！
これからもよろしくお願いします。
先週の第一号のパンは大成功でしたが、その次からはNGでした
一つ質問いいですか？Chiblitsさんはパンをどのように保存してます？ビニール袋？紙袋？それともタッパですか？
それにしてもChiblitsさんのお菓子を食べれらるお友達幸せですね。。。
で、次のチャレンジはこのアーモンドクッキーに決まりです。あはは
うまくできあがったら、また自分のブログにアップします〜。１５日の夜にあつまりがあるから、持っていけたら最高だなあ・・・。
ガーデニングの上手な人をグリーンフィンガーとかいいますよね？Chiblitsさんみたいにお料理上手の人を何と言うのでしょう？
先日はビデオ撮影の裏話のお返事コメントありがとうございました。無言での調理だったのですね！でも、日本人でも英語圏の方にでもビデオに材料のテロップが出て、調理の進んでいく動画がみれたほうが集中できるので、こちらのほうが良いとわたしは思います（笑）
今週はバレンタインデー。オレンジピールにチョコレートコーティングしたものを作る予定です。
こちらのアーモンドクッキーもチュールみたいで、かりかりしておいしそう。今度ためしてみます。
いつもブログを楽しみにしています。
私も母のレシピをもらったんですが
材料を揃えたきり未だに作っておらず・・・・。
簡単だからやればいいのにね。
買ったアーモンドが劣化するのがいやなので
最近は、アーモンドトーストにして食べるのがマイブームです。
こちらはもっと簡単。
食パンにバターを薄く塗って、
スライスアーモンドを散らしグラニュー糖をふりかけ
オーブントースターで焼き目が付くまで焼くんです。
食べるときアーモンドがボロボロ落ちるけど
なかなかいけますよ。
この、アーモンドクッキーは、ＳＡＴＵＲＡの、ぱりぱりした薄いナッツとチョコのクッキーにも少し似ているように見えます。あちらの方がかなり高カロリーだと思います。
ちょっと迷ったのですが、先日、ｃｈｉｂｌｉｔｓさんが書いていらした、このご近所の日本人の歯医者さんを教えていただけないでしょうか。
私が今通っているのはサンマテオなので、ますます足が遠のいてしまっているのです。
今日は、クラムチャウダーを作りました。勝手に、チキンを２本にしたため、貝があまりめだちませんでした。しかし、パンもあわせて焼いて、充実した食卓になりました。
今日はクッキーですかぁ、娘達が大好きですわぁ。
見せていただくと作りたくなってきました。
どんどんと作るものが増えてきました。
目で見ると頭に入りますわ。
がんばろう〜
Chiblitsさんのレシピサイトを見ていたらいつの間にか「カリフォルニアの・・」に飛んでいてね。
２００グラムのスライスアーモンドは結構な量なのですが、あっという間に食べられてしまいます。
久しぶりに作ろうかな？
クッキー、簡単にできるのですね！
でもとっても、おいしそうです！
皆様に大好評だったんだ〜！
パリパリ・・・止まらなくなっちゃいそうですね！
チビちゃんのお友達の・・・アハハ〜！
可愛い！（笑）
アーモンドは積極的に摂った方が良い食材ですよね！
じいさん様と運動に・・・偉い！
レモンの木はないのですが、レモンをたくさんいただいたのでした。お酢代わりに使えばいいのですね！まずはサラダのドレッシングでしょうか。試してみます！今日のアーモンドも！香ばしい香りが写真から漂ってきそうです。
そして、いつか、家を持つことがあればレモンなどかんきつ類はぜひ植えたいと思います。
chiblitsさんに報告させてもらおうと、ブログを訪れたところ、同じようにアーモンドクッキーが紹介されていてビックリしました。
いやいや〜、それにしても本当に香ばしくて美味ですっ！大雑把な性格のため、chiblitsさんのように薄〜くはできなかったのですが、それでも美味しかった
ステキなレシピありがとうございました！
風月堂？
とにかくおいしいですね。いただくととってもうれしい一品です。こんな風に作るんですね。
デパートへ行って買ってきたくなりました！！
Chicoさんのブログからこちらを読ませていただきました。仕事中だというのに、Chiblitsさんのブログに読み入ってしまって仕事になりません（笑）
サンノゼ在住なので、ご近所だと思います！早速「Favorite」にブックマークさせていただきました。
仕事している子持ち主婦で、何だか最近、食事・おやつネタが尽きてしまいワンパターンなので、少しづつレシピを頂いて作ってみようと思いまーす。
コーンチャウダーはレストランのスープとは大分違うかもです。ばあさん流ですから。でもあの独特のクリームスタイルの甘いコーンの味がしているところだけが共通しているかもです。
うわ〜〜〜〜オレンジが豊作ですか！！
その秘訣は何でしょうか。
我が家のオレンジは今年で多分5年くらいになると思いますが、今までなったのはたったの1個です。
クッキー残って良かったね〜〜〜
それとも故意に残したのか。そこは追求しません。
それがね今回2年ぶり？で作ってみたらお砂糖の量にびっくりしたんです。 昔何も感じないでこれだけのお砂糖を平気で入れてたんですね！ でも食べるとそれ程甘い〜〜〜っていうクッキーでもないのにね。 で、Miyukiさんにも話したんですけど、これはぐ〜んとお砂糖を減らして塩味を強くしたら結構美味しいヘルシーなおせんべいになるのではないかと、明日にでも試してみようかと思っています。 パーチメントペーパーははがせますよ。
今さっき実験が終わりましたよ。
今度は150gのお砂糖の代わりに大さじ３のメープルシュガーと小さじ3/8お塩を入れてみました。 アーモンドスライスの変わりに白胡麻を入れて。生地自体はこの甘さで丁度良いと思いましたよ。 でも胡麻よりアーモンドの方が美味しいと思いました。 明日は胡麻じゃなくてアーモンドかピーナツで作ってみます。 あぁ〜こんな実験をしていると又太る〜〜。
ルッコラ、私、最近飽きて食べていなかったのですけど、辛味がありましたか！ あまり日が照らないお天気だと辛味が少ないのですが、これは随分長く生きていたので辛味が出たのかな。真夏のルッコラは凄く辛かったです。 かいわれ大根みたいでした。
私もパリパリしたものが好きです。 ビスコティとか、フランスパンとか。 でも最近は私の場合、問題は歯だけじゃないのです。何故か口内の皮膚が凄く傷つくんです。 多分歳で粘膜が薄くなったせいだと勝手におもっているのですが。
アメリカのスライスアーモンドは殆ど皮がついたままです。 偶に皮むきがありますが、珍しいです。ナッツは自分で砕いてもいいですよ。私は皮むきのピーナツを小さく切って作ったことがありますが、こちらの方がアーモンドより美味しいという方もいました。今日は胡麻を入れてみました。 矢張りナッツの方が美味しかったですね。
ほんと！ アーモンドたっぷりで贅沢なクッキーです。だからできるだけ薄く広げてください。 面積が広がって沢山クッキーができたような気分になりますから。 お砂糖はもっと減らしても良いかも。明日はお砂糖を減らしてお塩を入れてみようと思っています。 今日もしたんですけどね、胡麻を使ったのでちょっと失敗でした。
へ〜〜チョコレートが安くて美味しいって流石にヨーロッパですね！！ベルギーに近いしなぁ〜。
へ〜インスタントコーヒーですか！！ 私はブラウニーよりチョコチップクッキーの方が多いのだけど、これにクッキーにもインスタントコーヒーっていいのかな。
お菓子はちょっとタイムって！！私はこれから1週間と思っていたのに。 来週末はバレンタインでしょう？
初めまして！
このクッキー大好きなのでってもうこのレシピで作られたことがあるのですか！
あははは！！！一日かかるって本当です！
混ぜるの本当に簡単なんだけど、焼くのが時間かかるんですよね〜。 今回も5枚でしたのですが、５X25分でしょう。一体何時間焼いてた？ でも生地の少なさの割には沢山できたように見えますよね。
矢張りレシピを聞かれましたか。 持ち寄りに持っていくと必ず聞かれています。
パンってフランスパンでしたっけ？それともクランベリーパンでしたっけ？
パンの保存ですが、フランスパンなら半日はカウンターに置いてからプラスティックの袋にいれています。 食パンならば焼けて蒸気がこもらない程度に早めにプラスティックに入れています。 その後あまり冷蔵庫に入れたくはないのだけど、油断しているとじいさんが直ぐに冷蔵庫に入れているの。割と早く食べ終わるので、それなら冷蔵庫に入れないほうが良いと思うのだけど。
うわ〜〜1キロってこの5倍ですね！ それはかなりの量でしょう。 でもそのほうがお買い得ではないですか？ 私もナッツ類、小麦粉類、全て大量買いしています。
集まりに是非作ってみてください。私も皆さんの反応がしりたい〜。 そうそう、練習には卵一個分でしたらどうでしょう。私は今日は胡麻で実験をして1/3の量で作りました。
ガーデニングの上手な人をグリーンフィンガーって言うんですか。 お料理の上手な人ですか〜ゴールドフィンガー…なんちゃって…全然関係なかった〜
私がちゃんと日本語で話したらキャプションは英語だけでよいのでちょっと助かるのですが、実は私はしゃべるのが苦手で直ぐにさっと言葉が出てこないのですよ。それに自分の声を聞くのが大嫌いで！
バレンタインにオレンジピールいいですね！
私もチョコピールを作ろうかな。オレンジは未だ沢山あるんですよ！
ひょっとして全く同じレシピなのでしょうか。 お友達も日本のレシピと言っていた記憶があります。 というより、私、材料を見たら日本のレシピかアメリカのレシピが大体分かるんです。アメリカのレシピはクッキーでもケーキでも必ず塩が入るのですが日本のレシピは入っていないんですね。 このアーモンドクッキー、お塩が入っていないので日本のレシピだと思っていました。 アメリカではこれにバターが入るのはよく見るのですが。日本ではフロランタンっていうお菓子に似ています。
バナナクリームパイは材料が手に入りやすいので便利ですよね。 牛乳も卵もセールで買うと安いし、バナナも。
子供の受験、思い出します〜。 本当に親もどきどきですよね。子供達は小学校〜高校までは公立だったので大学受験だけでしたけど、アメリカの大学の発表は３〜４月頃で郵便で通知されました。 その頃郵便配達の方が仰ってたわ〜。パスした通知は郵便物が大きくて分厚いけど落ちた知らせは薄っぺらな封筒なので、直ぐ分かるって。
何かして気を散らした方がいいですね。
スフレっていかにも難しそうなイメージでしょう。 ところが本当に簡単なお菓子です。ただ問題は直ぐに冷えたら縮んでしまうことですかね。 なのでタイミングが大切ですからお客様の時には向かないんですよね〜。 でも自分が楽しむ為なら簡単でお勧めです。
私の歯医者さん、多分Blue Hillsさんのところから近いと思います。
Donald S Yoshioka, DDS - General Dentist
1888 Saratoga Ave Ste 103 Map it
San Jose, CA 95129
Ph: 408-374-2745
同じオフィスで弟さんのSteeve先生と娘さんも歯医者さんですが、Donald先生をお勧めします。とても丁寧な綺麗な歯型（impresshion)
をとられるのでとてもお仕事がしやすい先生でした。
クラムチャウダー、クラムの量はレシピでは最低限にしてありますから2倍くらい入れたらクラムの風味がしっかりでます。 そう、贅沢なレシピになるでしょう。ちょっとけちったのです。
私も、テレビ番組で見たりすると作ってみたい〜って思います。 読むレシピは読解力が悪くて直ぐ勘違いして失敗するんです。 でもみると安心ですよね。 是非試してみてください。 風月堂の中にクリームが挟まれたワッフルが食べたくなりました。
そうでしたね！！夕べレシピを書き変えたときににブルーグラスさんのクッキーの写真があって思い出していました。 でもセブンレイヤーはすっかり忘れていました！
アーモンドじゃなくてもピーナツを切って作ったのですが、これも結構美味しかったですよ。
これね混ぜるのは凄く簡単なんですか、焼くのがちょっと面倒なんです。先ず薄く広げる作業が面倒なんですよね〜。 そして一枚焼くのに25分でしょう。5枚分くらいありますから。それだけが欠点かな。
確かアーモンドはビタミンEが豊富でしたっけ。体に良いって聞きますね。じいさんはいつもホールアーモンドのバッグを買って食べています。
本当は、ｃｈｉｂｌｉｔｓさんの息子さんに、家族でお願いしたいのですが、少し遠いので残念です。
ランクドシャみたいに薄くするのがポイントですね。
岐阜にもピーナツせんべいがあるので作ってみたい。
美味しいですよね。作りたい！
日本でも、楽天などで安くアーモンドを
買えるようになりましたね。
ところで、確かにアメリカのスィーツのレシピって
かならずお塩が入りますね。あれは、普通のスティックバターが無塩だから、とかいうわけではないのでしょうか。どちらか忘れてしまいました。
ところでバレンタインと言うことで、chiblitsさんの
本のブラウニー作りました。美味しい！
日本では食べられないアメリカの味。
一人で全部食べてしまいそうです。
庭で生った柑橘類は皮まで使えるのが嬉しいですね！ 今年は雨が沢山降ったので、レモンもオレンジも沢山生るのではないかって密かに期待しているのですが、どうなることやら。夏熱波が来るとこれもまた小さな実が落ちてしまいますね〜。リンゴも。 本当に農業する方は大自然が相手ですから大変だと思います。自分の家なら、あぁ〜今年は出来が悪かった〜ですみますけど。
ご返事遅くなってすみません。今日は太陽が出ている時間があったので大切なバラの剪定をしておりました。 よくみると枝には新芽が出ていて切り落とすの、もったいないことでした。本当はこの辺りでは暖冬なので12月でもOKなんですけど。
アーモンドクッキー、拝見しました！！ぴかぴかに光って美味しそうに焼けていましたね！昨日実験に作った胡麻クッキー、お砂糖をぐ〜んと減らしたので光っていませんでした。 お砂糖が光らすんですね〜。
リンク有難うございました！
風月堂の似たような薄いクッキーといえば間にクリームを挟んだ。。。あれ何というお菓子でしたっけ？ エッフェルでじゃなくて、ワッフルだっけ？中学校の頃、祖母が大好きでいつも丸い缶に入っているのを置いてあって、学校から帰ったら一緒に食べるのが楽しみでした。 その後にフロランタンに出会いました。 これにバターが入ったクッキーですよね。あぁ〜私は今風月堂のワッフル塔？が食べたい！
あははは！！お仕事中でしたか！！
でもね、ミーぶーさんだけじゃないですよ。私のブログ、毎日訪問者数が出るのですが、週末は凄く少なくなって月曜日と火曜日がいつも最高なんです。
そうそう、会社からだから、今動画が見られないってコメントを書いた方もいましたよ！
お気に入りに加えてくださって有難うございます。 私もワンパターンになっています。 もう少しエスニックを色々作りたい願望ありです。
ドーナツの看板ってあのデリのことかしら？確かに隣の隣にデリがあります。私、Dr.Yoshiokaの建物の中のデンタルラボに18年勤めていたのでYoshioka先生のお仕事は沢山させていただきました。 その頃あのデリでよくサンドイッチを買ったのですが、今はドーナツショップになっているのですか！よく前を通るのですが、最近は気にとめることもなくて。次回よくみておきますね。 ローレンスとサラトガの交差点から直ぐ近くです。
私もピーナツせんべい大好きです。おせんべいと名の付くものは全て好き！日本のお醤油味のおせんべいも。 瓦せんべいも。 日本のちょっと分厚いおせんべいにピーナツが入っているの、あれを作れるようになりたいですね！
そうですか？ ネットでアーモンド安く買えますか！！ ネットで日本のお値段を見たとき、カリフォルニアより高いな〜っていう印象があったのですが、カリフォルニアは産地ですものね。でもこちらでも矢張りアーモンドは高くなりました。 蜂が少なくなって、水不足のためらしいです。親戚がアーモンドの木を持っていたのですが、あれは生っても食べるような状態にするまで凄く時間がかかるのにびっくりしたことがありました。
ブラウニーを作りましたか！！！ 嬉しいです。今週末はバレンタインですね〜。 義理兄訪問の予定なんです。何をつくろうかと思案中です。
良いご質問です！！！
これはゆっくり低温で焼くので生のままでOKです。というか、生のままの方が良いと思います。 25分でアーモンドが香ばしく焼けますから。Yukaさん、どちらのTrader Joe'sですか？ Westgateならば、隣にsmart and finalがあります。あそこのアーモンドスライスの方が安いと思いましたよ。
いつも楽しく拝読させていただいております、コメントさせていただくのは今回が初めてです。
chiblitsさんのこのクッキーを作って会社に持ってきたところ、本当にレシピをきかれ、大絶賛を受けたものですから、ぜひご報告しなければと思った次第です。
実は何年も前からchiblitsさんのレシピサイトのほうにはお邪魔していたのですが、そのサイトの持ち主と、「カルフォルニアばあさんブログ」のかたが同じ方とわかったときは、思わず声を上げてしまいました。
これからもおいしいレシピ、楽しい日記、楽しみにしています。
あっ！Mountain ViewにもSmart&Finalがありますね！確か日本のパン屋さん、アンデルセンの隣ではなかったですか？ そうそう、日本のスーパーもありましたね。
初めまして。
ふふふ、どうも皆さんAnyrecipeとカリフォルニアばあさんと繋がらないみたいです。 分かった時にイメージのギャップが大き過ぎて戸惑ったとコメントに書かれた方もいらっしゃいましたよ。 実は出版のお話を頂いた編集のSさんも長い間平行して見ていてくださったそうです。というのは最初はお互いにリンクをつけていなかったのですよ。
本当にこうして食べるアーモンド美味しいですね。私もこれを教えてくださったお友達に感謝です。
そうです、Mountain ViewのあのモールにはSmart&FinalやNijiya、パン屋さんがありますね。
焼きむらが出たら、焼けたところを切り取って、未だ白っぽいところをオーブンに戻して焼くといいですよ。 厚さが違うと焼きむらが出てしまうんですよね。
私はね、焼いている間にもう一枚のパーチメントペーパーに次ぎの分を広げるておくんですよ。焼いている間に広げていると充分に時間があります。といっても矢張り焼くのに時間がかかるクッキーですね〜。
息子は今年大学卒業です。Lちゃんはハイスクールです。私のアーモンドのクッキー大評判ですねぇ．あれは９０年の始めにシリコンバレーにいた人たちの間で人気のレシピーでした。日本へ帰った方達も沢山知っていらっしゃると思います．少し厚く焼くとおせんべいみたいになります。
まさかまさか、こんなところでお会いできるなんて！！（会ってないか！） もっと一昔かと思ってました。 あれからこちらでもあまりにも色んな事が続いて最後に電話で話したのは両親が亡くなる前だったのか後だったのかも分からなくなりました。大学に入ってから話したので4年前だったのね！！ 私の方は正真正銘のばあさんですよ〜〜！ いつも電話では体の愚痴ばかりだったのね。 でも未だこうして生きている。 はははは！！
はい、アーモンドクッキー、お世話になっています。毎年クリスマスに焼いてますよ。 ご近所の人達からもおかげ様で料理上手って思われていますよ。 有難う〜〜。 ちびは今年14歳になります。 まぁまぁ元気で散歩にもいけます。二人に会ったらどんな反応するかな。 6フィートになった息子ちゃんがわかるのかな。 書き込み有難う〜。
ところでこのメールアドレスは本物じゃないよね？
初めまして！
美味しくできて嬉しいです〜。 本当に止まりませんよね！ そのままにしておくと湿気てぱりぱりしませんから冷凍バッグに入れて密閉したほうがよいです。 それでも湿気たら又焼くとぱりっとなりますよ。
ご報告有難うございました！
男性陣に人気で国籍問わず。共通しているのは小さくなったのを指先で押し付けて食べる！いい大人が少年に戻って食べている！差し入れした日本人、スイス人、フランス人、スペイン人に好評でした。
シリコンシートと日本で売っている卵混ぜ棒の片方のヘラが生地を広げるのにいい仕事をしています。
矢張りこれが美味しいですよね〜。 同じ物ばかりと思いますが結局は美味しいのがいちばんいいです。（笑） ご近所さん達へ 何を作ろうかなと思案中ですが これが一⒱番簡単ですよね。 これにしましょうかね〜。 シリコンシート！！ これはいいです！！！ でも 捨てたかも。 中国製で変色したのです。 矢張り高いのを買わないとだめですね。