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プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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カリフォルニアばあさんの料理帖アマゾン
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コメント一覧 (56)
本当に子供は（特に赤ちゃん）チョット見ないとその成長にびっくりしますね。
昨日までできなかったことが今日できたり、表情、仕草なんかも変わってきたり。大きくなると話す言葉も本当にびっくり（ドッキリ
幸せな愛情ある親に育てられた子供は笑顔で分かりますよね。。。きっとchiblitsさんのお孫さんもそうなのでしょうね。
今回のバナナパイも美味しそう
とっても楽しみなんです♪
お孫さん、よく笑って可愛いのでしょうね〜＾＾
バナナクリームパイ、拝見しました！
この泡立て器ってハンドミキサーの先でしょうか・・・。
なんだかも〜、そういうところにしびれます（￣m￣*
HPのレシピを見せて頂いていて、
今度のバレンタインデーには
彼にバナナクリームパイを作ってあげようと思っていたので、
ビデオも見ることができて、感激でした
ありがとうございます!!
動画で写していただくと、とてもよく作り方がわかりますね。
お菓子が苦手な私も思わず作りたくなります
お孫さんののどの奥から出るあのかわいい赤ちゃんの笑い声が聞こえる様です。
ご健やかなご成長、心からお祈りいたします。
また、楽しみに拝見させていただきますね。
よろしく。
時々拝見させて頂いておりましたが、
この度【カリフォルニアばあさんの料理帖】を
購入させて頂きました。
作ってみたいレシピがたくさん収録されていて
ワクワクしてしまいます。
このバナナクリームパイも美味しそうですね！
またchibilitsさんのレシピで何か作りましたら
ご報告させて頂きます。
それではどうぞよろしくお願い致します。
私のブログにこちらをリンクさせて頂いても
よろしいでしょうか？
よく笑う、まるまるした赤ちゃんほど可愛いものはないです。
うちの息子は、１０カ月で歩き始めたのですが、歩き始めてから、体重があまり増えなくて困っています。まるまるしていないのです（涙）
今週末はトスタダを作り、ＨＢで初めてベーシックホワイトブレッドを焼きました！
ＨＢは簡単ですね。象印のレシピで焼いたところ、すこ〜し甘めのホカホカパンが焼けました。
しかし一斤で１３００キロカロリーもあるとは…食べ過ぎました！
あけましておめでとうございます・・・を言おうと思っていたら、早くも2月突入！！
年が明けたのはつい先日前では！！？いつの間に1ヶ月も・・・
と言うわけで、今となってはちょっと古い話ですが、クリスマスに久しぶりにサンフランシスコまで行ったので、ジャパンセンターに寄りました。目的はブックセンター、Chibilitｓさんの「料理帖」。数日前に電話で営業する予定かどうか確認していったのに、行ったら閉まっていました！
くやしかったです〜〜外からも見えるディスプレイにご本が飾ってあったので、なおさらです。ガラスが無ければ手の届くところにご本を見ながら、涙を飲みました。
来週末、チャイニーズニューイヤーのイベントを見に行くので、リベンジする予定です。
バナナクリームパイ、ご本のレシピから作るもの第一弾！になる可能性大です。
私もちょ〜うどバナナクリームパイを作ろうと思っていたんですよ！
なんだかとっても食べたくなって、確かバナナもあったはず･･･と思っていたら、バナナがちょっと黒くなりかけていて、熟れすぎていて良くないのかしら…？なんて思ったりして、迷っているうちに日にちが過ぎていって･･･って感じです(笑)
変わりにピーチパイを作ったのですが、う〜んやっぱりバナナクリームパイが食べたい！
やっぱり作りま〜す(笑)
赤ちゃんって、抱かれてる人の顔を
決してみようとしないですよね、不思議だわ〜。
お孫ちゃん、とってもかわいいんでしょうねえ
私、赤ちゃんが大好きです。
ぷくぷく・むちむちな感じがたまらない！
よく笑う赤ちゃんなんて、最高です！
バナナクリームパイ、おいしそう♪
こんなおばあちゃんは、みんなうらやましがるでしょうね^^
ところで先日、こちらのレシピを参考にさせて頂き”はっさくピール”を作ってみました。
庭で１日干して、いい感じの仕上がりに大満足です！
残ったシロップは、ラム酒と一緒にコーヒーに入れてみました。とってもいい香でした！
実はジャムにしました。
こうしてみると、かんきつ類って全くムダがないのですね^^
バナナは大好きで、朝ごはんの時に食べます。
このレシピも本に掲載してほしかったです！！
今度新しいオーブンレンジを買うと言うので作ってみたいです。
こんばんは〜
お孫さんと会われたのですかぁ、可愛いでしょうね。
少し見ないうちにすごく成長してて驚きますね。
私は中々会えなくて寂しいですわぁ。
バナナクリームパイ美味しそうですねぇ。
判りやすくして下さってて嬉しいですわ。
お孫さんに会いにいらしてたのですね！
こんなおいしそうなパイも作られて！
カリフォルニアばあさんの料理帖も、たまに
見て復習してます！（笑）
カスタードクリームって難しいってイメージがあっ
て、でもビデオで見ると・・・分量ちゃんと量って
すれば私でもできそうって思いました！（爆）
もう少しお孫さんが大きくなったら、お料理
上手なおばあちゃんの、お料理やお菓子を
大喜びして召し上がるのでしょうね！（笑）
授乳中の食べ物の差し入れほど嬉しいものはありません。母乳に影響がでるので甘いものも控えた方がいいらしいけど、このパイなら大丈夫そう。
私もいつか娘が出産したら（何十年後だ？！）こんな事をしたい・・・あんな事をしたい・・・と想像して楽しんでいます。
思い浮かぶそうです！ そして、大好物のchiblitsさんのパイを見て、お嫁さんもやっぱり、嬉しい顔していたのだろうなぁ〜。
家族揃っての幸せな図ですね。
バナナパイが美味しそう。
カスタードクリームも、なんだか手軽に作れるような気が
してきました。 食べたいなぁ、作ることとしまーす。
お孫さんも大きくなったでしょうね。
こちら(千葉)は１年ぶりに雪が降りました。
４ｃｍくらいですけどね。
そちらもやはり寒いのでしょうか？
風邪など引かぬよう気を付けてくださいね。
夜は6〜7時間寝るようになって少し楽になってきたみたいです。凄く背が伸びていました。 平均を超えているみたいで、お父さんよりも背が高くなるかな。
未だ人見知りしないみたいです。人見知りって7ヶ月くらいからでしたっけ？
早く一緒に遊べるくらいになるのが楽しみです。
とてもやりやすそうな赤ちゃんです。
早く喋るようにならないかな。
日本語をしっかり教えるつもり。
あははは！！よく分かりましたね！
このハンドミキサーの先が凄く気に入っているのでよく使うんですよ。普通の泡だて器よりワイヤが細くて軽くて使いやすいの。サラダドレッシングを混ぜる時も使ってます。 へへへ
バナナクリームパイって日本にはありませんよね。 アメリカでは人気のパイですけどね。これ、じいさんの大好物でもあるんです。 バナナの変色が進むので2日目には食べきった方がいいかもです。 でも最初にちょっとレモン汁で酸化止めをしたら暫く綺麗な色を保つでしょうね。レモン汁でもみかん汁でも良いと思います。
いつもご訪問有難うございます。
動画でみると作りやすくなりますよね。いつも自分で編集してみると、や〜実に簡単だなぁ〜って自分でも思いますもの。
本当に子供の成長って早いですね。 特にこの一年、会うたびに大きくなっているでしょうね。1年後には歩いているのかなと思うと嬉しくなります。早く遊びに来てほしいなぁ〜。
本のご購入有難うございます。
お役にたてますように。
分からないところや変なところがあったらコメントでいつでも質問してくださいね！
リンク、とても嬉しいです。
宜しくお願いいたします。
お昼にちょっと太陽が出ていましたね。 凄いタイミングでPeetsまで歩いていきました。 帰りは玄関から２０ｍのところで雨が降り出し、凄いラッキーでした。 もしかしてあのPeetsはBlue Hillsさんのお宅からも近いのではないですか？
孫君の顔は丸っというより四角になっていましたよ！ほっぺたが大きくて四角！ ママにそっくりと思うのだけど、ママの家族はパパ似だって。
ふふふ、私もパンがオーブンから出てくると思わず沢山食べてしまうの。 味見味見といって一切れが2切れ、3切れになり。 特にドライフルーツが入ったパンになるとおやつに食べてしまいます。ケーキよりはいいかな。
あけましておめでとうございます！
本当に時が経つのは早いですね！！大したこともなく、又直ぐクリスマスが来たりして。 あぁ〜〜やだやだ。こんなに早く時間が過ぎちゃうなんて。
わ〜〜〜SFの紀伊国屋に行かれたのですか！！折角だったのに残念でしたね！ 窓にdisplayされていたなんて！光栄です〜〜。
本にはパイ皮の作り方は載っているのですが、バナナクリームのフィリングは載っていないのですよ。 バナナはどこでも簡単に安く手に入る材料なので作りやすいですね。
ちぃあさんのピーチパイは缶詰をつかうのですか？ アメリカの生のピーチって美味しい時と不味い時の差が凄いですよね！ 美味しい生のピーチで作ると最高のができるけど、ピーチって皮を剥いて味見をするまで美味しいかどうかわからないので生のピーチパイって難しいです。
抱き方によっては顔が見えるんでしょうけど、顔を肩に向けて抱っこすると顔が見られない〜！ ビデオに撮ってきたので毎日見ています！！ じいさんと孫チンが一緒に写った写真を私のデスクトップに入れちゃっているの！ じいさんがしたのよ。
そうですね〜〜カスタードクリームにバナナをスライスしたのを混ぜただけです。下のちょっと塩味のパイ皮が合うんですよ。
凄く簡単なパイです。 パイ皮が面倒なら冷凍パイシートを使うともっと簡単です。 アメリカでは人気のパイです。
夜は６〜７時間続けて寝るようになったので大分楽になったと言っていたけど、何しろ未だ100％母乳ですから、それだけでもママは大変ですよね。 よく頑張ってるな〜って思います。ベービーフードは6ヶ月くらいから始めるらしいです。昔はもっと早かったと思ったけど、育児書って時代で変ってるんですね。未だコーヒーも飲まないし、食べるものを気をつけているみたいです。ママは大変ですね。
早く孫も普通のお食事ができるようになったらもっと張り切るんだけど。
へ〜〜〜はっさくピールができましたか！！
本当に！私もかんきつ類って全部食べられると思いましたよ。頂いたオレンジの実はちょっと酸っぱいのでマーマレードにしています。置いておくと実も凄く甘くなります。
又沢山オレンジを頂いたんですよ。チョコレートを買ってきて作らなくちゃ！
長嶋茂雄氏の奥さまの本を見てみたいです！！こちらの紀伊国屋にもあるのかしら。 探してみます！
ムームーさんのお孫さんは遠いのですか。私もなかなか会えません。週に1回くらいは会いたいけど。 嫁の両親がお手伝いに来ているし、こちから押しかけていくのも都合があるし、高速で2時間かかるし。矢張り遠いですよ〜。
そういえばバナナって変色が早いのでケーキ屋さんでは生のバナナってあまりお菓子に入れませんね。
カスタードクリームって作り方が二通りあるんです。 一つはこんなパイに入れる場合、切っても流れないようにカスタードが固まった方がいいですね。
もう一つはシュークリームに入れる場合、私は柔らかいクリームが好きなので、このカスタードクリームがちょっと冷えてから生クリームを入れて再攪拌するのです。 この時はカスタードクリームの硬さを見ながら生クリームを加えるといいです。 そしたらもっと柔らかい流れるようなカスタードクリームができます。
ちょっとそういうのが楽しくなってきているみたいです。凄くびっくりして体を反らすのに笑ってるんですよ。目をちかちかしながら。 それからbouncingも好きみたいです。声を出して笑います。
授乳中はお砂糖はよくないのですか。 コーヒーもよくない（カフェイン）といってコーヒーも断ってるみたいです。
私の娘、いつになるのやら
凄い大ご馳走でしたよ。 私が作って持って行って、嫁の両親を沢山作って、もうお腹がはちきれそうでした！
カスタードクリーム、普通はこのカスタードクリームが冷えたらこれに生クリームを入れてちょっと柔らかくなるまで攪拌するといいです。 それをしないでパイに入れるのは切っても流れ出ない為です。バナナがもう少し甘かったらよかったのだけど。こういう生のフルーツパイって本当に果物次第ですね。
普通のカスタードクリーム（シュークリームに入れるとか）はこのカスタードクリームが冷えてから生クリーム追加して攪拌すると柔らかいクリームになります。これはちょっと固めなんです。 パイを切っても流れ出ないように硬めのカスタードクリームです。
ここには軽量カップもウィスクも無いので、いつもの様にアバウトに、紙コップで測ってフォークでウィスクです。あと、やっぱここはイギリス（？）、型はパウンド型とヨークシャプディング型しか置いてないのです。この直径１０cmｘ２cmのpan４枚でうまくできるかなぁ〜？火力がやたら強いし！ちょっと心配です。
今日はまたあの料理帖から、コーンブレッドを作りましたよ。実はエゲレスの小麦粉がどれも超不味いので、小麦粉以外の物を入れるレセピを探したのです。所が今日初めて知りましたが、ここでは普通にコーンミールは置いてないのですよ。見当たらないのでお店の人に聞いたら、「コーンフラワー？」(それって、スターチですよね。）で、コーンミールは無いのですと！３人目の人が、「これなら有るよ！」と教えてくれたのが、「ポレンタ」！ポレンタでも有ってあぁ良かった。ちょっとレモン汁とレモンゼストを加えましたが、とっても美味しかったです。
そうですか、お孫君Ｃｈｕｂｂｙなんですね！私は赤ちゃんが大〜好きなんです。ほっぺにブチュ〜！ってやりたい。３回とも、「家事を誰かに頼んで毎日赤ちゃんのお世話だけしていたい。」と思いました。お孫ちゃんならなお更でしょうね？｛孫は責任ない分子供より可愛い｝って聞いた事が有ります。Ｃｈｉｂｌｉｔｓさんが「お孫ちゃんの好物」を沢山こしらえて訪ねられる日もまじかですね。
４ｃｍも雪が降ったのですか！こちらでは先ずないですね〜。
もし降ったとしても地面に着いた途端に消えるでしょう。
体を冷やさないようにして風邪は避けられるのですが、怖いのはインフルエンザですね。 一応H1N1の注射はしたのですが、インフルエンザはこれだけじゃないですものね。 本当に今度ひいたらどうなるか怖いです。
Straits restaurantもLeft Bankも食べたことありません。是非行ってみなくては！！春になってもう少し暖かくなったら行ってみたいです！
そうなんです、Valley Fairじゃなくて新しい名前がついたのですけど、新しい名前を覚えられない！！私の頭の中ではいつまでもValley Fairです。今ネットで調べたら
Westfield Valley Fair Shopping Mall
が新しい名前でした！！Westfieldが追加されただけだった!良かった！
NYも人種の坩堝じゃないですか？ そちらは地理的にも中近東の人も多そうですから中近東のレストランもあるでしょうね。
へ〜イギリスではコーンミールっていわないでポレンタなんですね。それならかえって種類が多いかも？ 粗挽きとか。 そうそう、日本のお友達がコーンミールをコーンスターチと思ってトルティーヤに入れたら変だったって。日本でもコーンミールって一般じゃないのかも。
孫君、もう少し大きくなってココまで来れる様になるといいのだけど、ママはオンコールで仕事に戻るらしいし、ますます忙しくなるのかな。最近のお母さん大変ですね。
以前紅茶は何処に置いて有るか聞いたら、「えっ？何？」と分からない。で、「ティ〜ですよ！ほらCoffeeやTeaの！」って言ったら「ああ、OOね〜！」とやっと分かってくれました。え〜ん！私の「Tea」が通じなかった〜。と、その日息子にその話をしたら、エゲレスでは、「ティ〜」ではなく「テイ」なんですって！！
ツナ缶を聞いた時も「Can of Tuna」ではNo!No!!「Oh, Tin!？」ですって！Storageもピンと来なくて「Shed」、リビングルームは「レセプションルーム」！おもしろいでしょう？ 何処に行っても人々は皆信じられない位本当に親切なんですけど。（＾＾；）
話は変わりますが、GGさんは偉いな〜って思います。母乳には「良いおっぱい」と「悪いおっぱい」があって（桶谷式母乳育児から）、やっぱりカフェイン・糖分・高脂肪の類は乳質が悪くなるから余り良くないんです。すぐに質にも味にも出るんですよ！それが分かっていても、中々セーブできないのに、断っていらっしゃるなんてエライ！
離乳食を遅らすのは、まづ良いおっぱいを沢山飲んで欲しいからでしょうね。私も歩き始めるまで母乳育児しました。
今回のバナナクリームパイは簡単に作れそうなので、試してみました。カスタードクリームは今まで難しいと思い作った事がありませんでしたが、動画のおかげで難なく出来ました。出来たてを一切れ食べたらクリームたっぷりで幸せな味！夕方、子供が学校から帰って来たらおやつに出してあげようと思います。
あはははは！！テイなんていわれても分かりませんよ〜〜。 英国英語はもう外国語ですから。 私、10年前、ダイアナ王妃のインタビューが聞き取れなくて歯がゆい思いをしました。でもあの後からBBCの映画ファンになっちゃって、かなり耳を鍛えられたように思うのだけど、今なら分かるかな。 でも先ずテイが分からんとなぁ〜。
うわ〜〜「レセプションルーム」なんて。確かにね〜お客様の時しか使わないものね〜。
へ〜Tinがツナ缶になっちゃうんですか。 Tinに入っているからかな。そうだとしたら、ツナだけじゃないのにね。じゃぁSardineもTin?
早速バナナクリームパイを試してくださって有難うございます。
バナナクリームパイに入れるカスタードは切っても流れ出ないようにちょっと硬めがよいのですが、シュークリームに入れるクリームはもっと柔らかくしたほうが美味しいので一旦冷えたら、この後、生クリームを加えて又泡だて器で攪拌しています。生クリームの量は硬さを見ながら加減していれています。 こうすると時間が経っても固まらないクリーム状のカスタードになります。
私ももっとお菓子を作りたいのですが、体重が増えるのが怖くて我慢しています〜〜。ですから何か機会があると喜んで作るんですよ。
おいしそうなバナナクリームパイですね。
うちは夫も私もバナナクリームパイが大大大好きなんです〜
以前、1回作ったことありますが、カスタードクリームのレシピが悪かったのかちょっと粉っぽくなってしまって、それ以来もっぱら買っております。
動画を見たら、何と手際良くされていること！！
今度ワタクシも再挑戦してみたくなりました。と、いうか、chiblitsさんのバナナクリームパイが食べてみたい〜〜い！！
色んな面で、イギリスはきっと凄く「島国根性」なんだと思います。だってね、TV番組も殆ど全てがイギリスのものなんです！たまに少しだけアメリカのもありますが、ヨーロッパなのに近隣の国々の放送は全く無し。英語以外の放送など一切ありませんよ。CAではSpanish, Korean, Japanese, Chinese 等他国語の放送が結構ありますよね〜！
イギリス人は余り他国語にも興味が無いのか、息子の学校のフランス語の先生が、うちの子がフランス語の習得にとても熱心だと感心していました。うちはアメリカでは公立だったからフランス語なんてやった事ないんです。それで、「実は私も、ずっとフランス語を習いたかったんですよ先生っ！」て言ったらさらに感激してはりました！そして何と翌日からは、息子に特別にもう一人先生をつけてくれはったんです！そんなにフランス語を習いたい人が居て、余程嬉しかったのでしょうか。
今日は念願かなって、バナナクリームパイを作りました。パイ生地がちょっバリバリになっちゃったけど(粉が悪いんです！）フィリングは美味しかったです！＾。＾考えたらウィスクが無いからウイップクリームは出来ないので、家族のは今晩アイスクリームをのっけて出してあげようと思います。
道具が無くても出来るBakingやCookingのレセピどんなのがありますかしら？そうか、ここには材料も余りないんだった！＠＿＠；
アメリカではバナナクリームパイって本当に人気がありますね。 スーパーでも必ず売られているし。我が家も買ってきてまで食べています。（子供達）
粉っぽいの、ちょっと小麦粉が多すぎるのかな。私のももう少し減らしてもいいかなぁ〜っていつも思うのですが。 切る時に流れないぎりぎりの硬さくらいが美味しいですね。私のは絶対に流れない硬さなのでもう少しミルクを増やしてもいいかもです。
又作ってみなくちゃ〜。
きっとはらさんのTunaは分かったのでしょうね！きっとCanがわからなかったのかも。アメリカ式のAの発音だと通じないのかな。でもイギリス英語、恰好いい〜〜。 私も1年くらい住んだらちょっとイギリス英語話せるようになるかした。 BBCの英が見て恰好良いなぁ〜って思います。
ひゃ〜外国のテレビ番組が入らないのですか！！日本語放送も全くなしですか！もしかしてNHKのNHK Worldがあるとか？ こちらでもデジタル放送で見られるようになったのに最近見えなくなりました。
イギリスの子供達、日本のアニメもみていないのでしょうね。アメリカだと日本のアニメから日本語の学習を始める子が多いのに。
皮は水がちょっと増えると硬くぱりぱりになります。夏の方が油が粉によくなじむので水が少なくてもまとめやすいのですが。 冬は又ちょっと皮の扱い方を変えたほうがよいなあって思いました。これも近いうちにビデオを作ろうかな。
私はカナダで初めに英語を習い、アイリッシュのボスの英語に泣かされ、イギリスに住んで、カルチャーショックを受け、オーストラリアの英語にやっとなれた今日この頃です。
でも、いまだにへんてこな英語をしゃべってます。
オーストラリア（人）はオージー（Aussie)になってしまいます。
ちなみに何個か。。
Chook は Chiken
Esky は Ice Box
Skivvy は Polo-neck top
Tucker は Food
などなどです。
ごめんなさい。chiblitsさん皆さんへのお返事が大変なのにくだらないことでした。
Chiblitsさん、またまたお邪魔しました〜。
私はカナダで初めに英語を習い、アイリッシュのボスの英語に泣かされ、イギリスに住んで、カルチャーショックを受け、オーストラリアの英語にやっとなれた今日この頃です。
でも、いまだにへんてこな英語をしゃべってます。
オーストラリア（人）はオージー（Aussie)になってしまいます。
ちなみに何個か。。
Chook は Chiken
Esky は Ice Box
Skivvy は Polo-neck top
Tucker は Food
などなどです。
ごめんなさい。chiblitsさん皆さんへのお返事が大変なのにくだらないことでした。
へ〜イギリスってそんなにカルチャーショックを体験する国なんですか！！
私もまだ凄くへんてこな英語を話すんですけど、オーストラリア人と40年前に大阪の万博で話をしたとき（Osmmoさんひょっとして生まれていないとか
もうもうなるとアクセントの問題じゃなくて単語が違うわけですね。 オーストラリア英語は英国英語より聞き取りません。
え〜カナダ英語って美しいのですか？？？？
じいさんがカナダアクセントがあるらしいの。というのはじいさんが育った街はカナダの国境から車で20分。 今でも時々この辺りで、カナダアクセントがあるねって言われています。私には全く分からない。特に美しいなんて思わないのだけど。
う〜んはらさんのテキサス英語も聞いてみたい！
お菓子のページでも確認したのですが、用意するのはやっぱり小麦粉です？か？コーンスターチでもできるのかしら？ら？ら？