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プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント
コメント一覧 (28)
バターチキンよりヘルシーでとっても美味しそう！
さっそく今晩作りまーす！
最近chiblitsさんのレシピ、よく拝借させて頂いてます。レモンバーにセブンレイヤークッキー、どれも危険な美味しさで止まらない・・。体重が・・。
今日は久しぶりにカレーにしようかな？
そんな気分になりました。
ありがとう！
トマト味は、世界共通の味ですね。
もちろん、イタリアが本場ですが、あそこイラク（中東全地域）で、よく使いましたよ。
トマトが腐った匂いが〜〜あのバグダッド、スークの匂いです。
香辛料の匂い、トマトの匂い・・・全部懐かしい！そんなものですね。
あそこは、よく〜テロの現場になりました。ニュースを聞くたびに心痛めました。
私・・・思い出は「におい」から、というケースが多い人です。
…クラムチャウダー作ってみました。っと言っても貝を入れずにチキンを入れたまま煮込んで作ったのでチキンクリーム煮でしょうか(笑)低脂肪牛乳のみなのでコクはどうかなぁと思いましたが、十分美味しかったです(貝を入なかった為味が足りなかったので、チキンコンソメを２分の１個入れました)次回はレシピ通り貝を入れてクラムチャウダー作ってみますね(爆)
なーんて思いながら読んでいましたが、トッピングのサワークリーム（これは手に入る）、香菜のディップが問題。。。でも、とっても美味しそうですね♪しかも、ローカロリー。手作りナンで頂いてみたいです。(^^)
それに私にも作れそうな感じ。(^o^)アハハ。
私はトマト大好きだし、
お父さんはチキンが大好きだから調度良いですね。
↑えりいさんの手作りナンも食べてみたいです。
どんだけ食べるんだ。（笑）
カナダの田舎に住んでおります。
私は ほんものばあさん、８人も孫がいます。
（正確には主人の孫ですが） Chiblitsさんの
ブログ 題（？）にひかれて、拝見したら
まったく逆、私とちがって とてもSharp な
内容です。
ちょうど孫が来るので いつものチキンハーブ焼き
にも飽きて レシピなど探していたら、、とても
おいしそう、さっそく 今日 作ってみました。
少し 自分流になってしまい ソースがたっぷりすぎ、でも 抜群のお味で 一言お礼を、と思いました。
早速、晩御飯にチキンとトマトのカレー作ってみましたよ。勿論、ナンも焼いてみました。まるでインドカレー屋さんのナンの様に美味しかった〜
近々、ほうれん草のカレーも作ってみますね。寒い時期のほうれん草は葉の緑も濃く、甘みも増すのでカレーの味も格別かと思います(^^)v
久々に楽しくお料理が出来ました。chiblitsさん、有難うございます
日本ではカルダモンのお値段どうですか？
こちらでは普通に買うととても高いですが、インドのスーパーに行くと割りと安く手に入ります。それでもスパイスの中では高い方ですよね。でもカルダマムの香りは独特で大好きです。インド人はお菓子にもよくつかうようですね。沢山入れる必要はないですけど、ほんの少しでも風味が変わります。殻を潰して種だけ取り出して使う場合が多いようですけど、入れる数が少ないので食べる時に見たら取り出しています。お菓子私ももっと作りたいけど、我慢我慢。でも明日はお友達のお誕生日なので今ケーキを焼いたばかりです。こんなチャンスに焼かないと。
中近東といえば、我が家の近くに小さなお店があるんです。中近東の食材だけじゃなくて、お惣菜も売られていて、娘がチキンの串焼きだ大好きなんです。家に帰ったらランチに時々行きますが、そのチキンの串焼きに、焼きトマトが一個ままついてくるんですよ。このトマトがとても美味しい。それまではトマトって生で食べていましたけど、焼いて食べる美味しさを知りました。においの記憶って凄いものです。子供達は日本に匂いを恋しがります。
ハーブミックスは無くてもＯＫです。もともとこのハーブミックスはこのカレーのためではないのです。でもとてもよく合いました。
チキンシチューになりましたね。でも何でもＯＫですよ。もっと豪華にしたいときは貝だけじゃなくて海老とか白身のお魚を炒めて最後に合わせるのも美味しいでしょうね。固形コンソメは便利ですよね。私もチキンがない時はコンソメを使います。
お料理も参考になりましたが、アラメダは今日はChiblitsさんがチキンをひっくり返す時に使っておられたトング（？）が使いやすそうで欲しくなりました。
トングはバーベキュー用に買ったのですが、最近はバーベキューが壊れていて暫くしていません。もっぱらこういうことに使っています。私がバーベキューのお掃除をしてその後はじいさんが修理できるようにパーツを買ってあるのだけど。 夏の前には直さなくちゃ。
わ〜Chicken Tikka masalaをつくったばかりでしたか！凄い偶然。スパイスが新しいうちにどんどん使わなくちゃと思って、暫く続きそうです。今夜は持ち寄りように又これを作りました。マッカニはインド語でバターっていう意味だそうです。でも私のはバターが全然入っていないので、チキン真っ赤になのです。へへへ
トッピングのサワークリームは全然必要じゃないです！無くても美味しいです。のせるとしたらプレーンのヨーグルトもいいかも。辛いカレーとヨーグルトって合うみたいです。ぴりぴりの舌をヨーグルトで冷やすような。でも私のカレーは全然ぴりぴりじゃないのでヨーグルトも必要ないのだけど。明日又ナンを作る予定。明日の持ち寄りにこれを作ったのです。矢張りナンがいいですよね。
美味しいですよ〜！ほうれん草が無い時に缶詰のトマトソースでできるから簡単。
我が家は一週間のうち5日はチキンを食べていると思う。牛肉食べないので豚がチキンかお魚。その中で一番多いのがチキンです。
うわ〜8人のお孫さん！でもmosshavenさんはきっと私よりお若いのでは。
ただいまブログにお邪魔して参りました。
mosshavenさんのエネルギー凄いです。私はお客様料理は一年に一度でいいです。あとは持ち寄りにしてもらわないと、体力が持ちません。最近は料理するのにもふーふー。人数が多くなると大変ですよね。
私もこの前はスープがたいぶ残ったので、でも私はこのスープにご飯を入れて美味しく頂いたのですが、今夜はちょっと水を減らしました。今夜も作ったのですよ！レシピお役にたって嬉しいです。
うわ〜もう作られたのですか！！
ナンまでとは！！大変でしたね。私も今夜又この2倍の量で作りました。今度はちょっと水を減らしてみました。明日はナンも焼く予定です。日本のカレーは食べて安心という感じですが、偶にはインドのカレーもいいですよね。同じカレーでもかなり味が違うので。
嬉しいです！！ご主人様は大丈夫でしたか？亡父はカレーが大好物でしたけど、多分こちらのカレーはダメでしょうね。男性は日本のカレーじゃないとっていう方が多いような気がして。
こんにちは！ハワイ在住のtinel(旧姓・めい）です。（偶然にもハワイに同じお名前の方がいらっしゃったようで、新参者ですのに大変失礼致しました。）
チキンパルメジャンに引き続き、第2弾として
このカレーを日曜日に作ってみました！
どうしてこんなに美味しいのかしら････と自分でもビックリするくらい美味しくって、主人と食べながらhigh five。ご褒美にchiblitsさま推奨の“Joy of Cooking”を買ってもらいました。（笑）
本当にchiblitsさまさまです。
これからの長〜い生活を、できるだけ美味しいお料理を作りながら、毎日感謝して過ごしていきたいと思います。
美味しいレシピをありがとうございました。
↑今晩、早速 作りましたよ(＾＾)！！！
｢私は天才♪｣ と思うくらいの出来栄え(笑)
2009.2.25レシピ の『ナン』も一緒に作りました(＾＾)
先ず。。 カレー
工程? 肉/倍量 手羽先(1P/6本)・鶏もも肉(1枚)
工程?以降 玉葱(大玉/2)・パプリカ(小玉/4)
香辛料・その他 / レシピ量 ＋ 嗅覚・目分量
スライスした じゃが芋 を足しました。
続いて。。 ナン
砂糖の代わりに、手元にあった黒糖を代用。
ベンチタイムを軽くすっ飛ばし・・(汗)
私好みに スパイシー に仕上げ、ライタを添えて出しました。
カレー＆ナンは、ツレ・子供達 にも絶賛(＾＾)
元のレシピが美味しいと、
多少 下手な足し算があっても 確実に旨い！！
マミー ありがとう！！
(↑勝手に・・ 私の心のマミー スミマセン)
私は、魚・菜食。 そちらのレシピもあれば、是非 教えて下さい！
4月15日のコメント！
ご返事遅くなってすみません〜〜
見落としがないように前の記事のコメントは最初に返信しているつもりなのですが。
あ〜〜〜良かったです！！美味しく出来て！
これ、トマトの缶詰に材料も揃えやすいし、意外と楽チンメニューですよね。 チキンをちょっといためたりするのが面倒だけど慣れてしまうと簡単。
Joy of Cooking、良かったですね！ 私のは凄〜く古いので、多分1970年代と思う。最近のはレシピも変わってきているでしょうね。新しいのが欲しいくらいです。
お肉を沢山いれたら出汁も沢山取れてさぞ美味しいカレーになったことでしょう。
スパイシーなカレーならライタは良かったでしょうね！！
今カレーを拝見してきましたよ！
凄い！！具沢山のトマトカレー！ナンもライタも、もうインド料理に行く必要ないですね！！これだけ揃えば！
魚、菜食、私もそちらに向かいたいと思っているところです。でもねぇ〜この辺りでよいお魚を頻繁に食べたいと思ったらマメに買出しに出かけないと。近くのスーパーではだめなんですよね。 今日も買出しにいったので鱒が欲しかったのだけど、綺麗なのがなくてお魚は買わずに帰りました。 でも生鮭はあるのですよ。 それ程高くないお値段で。
チキンを使わない分、お水をベジタブル・ブロスにして、ほんのちょっぴりだけの昆布茶を加えて（ほんのちょっぴりだと、コクだけしっかり出てくれて「和風」にはなりません）お出汁にしました。最後に加えた豆乳で、ぐっとしっかりした味になりました。具はなすにしました。トマトにはなすが合うかな、と思ったのと、なすとお豆腐の炒め物を作った残りのなすがあったから 笑。
ほんと、インド料理屋さんでいただくと、おいしいのですけど、ちょっと重過ぎるときがあったんですよね。今後はかぼちゃカレーにしてみたいです。
はい、さっぱりしていますね。 私も和洋折衷の出汁を使うの凄く良いアイディアと思っています。時々します。 中華料理でも昆布や雑魚の出汁でとても美味しくできます。 特にベジタリアンというわけでもないのですが、材料がないときは臨機応変でどんどん変えます。要するに美味しければという気持ちかな。インドレストランのカレー、かなりぎーを使うので重たいですよね。凄く美味しいけど。
私もカリフォルニア在住です。
やっと私が探し求めていたお料理レシピのブログに
辿りつきました！
アメリカ・アジアエスニック・メキシコ料理、勉強したかったんです！
うれしくて、楽しくて毎日訪問させてもらってます。
今日はさっそくトマトカレー作りました。
カルダモンやクミンなどのスパイスを使ったのは初めてで、こんなに良い香りとは本当に驚きました。
味もとても優しくておいしいです！もうびっくり！
これからいろんなお料理にチャレンジしていきたいと思います。
チキンとトマトカレー、本当に目からうろこでした！圧力並べて作ったのですが、とってもやわらかくしかも本格的な味でした。炒めたたまねぎと香菜を混ぜこんだナンもとってもおいしかったです。ご馳走様でした！
ご返事が遅くなってすみません！！
初めまして。 カリフォルニアですか！
ここのレシピは材料からもカリフォルニア在住の方に合っています。 日本だと高い材料があったり、手に入りにくかったりなんですよね。トマトカレーを作られましたか。 そんなに気に入ってくださって嬉しいです。 本当は生クリームを入れるともっとレストランの味になるのですが、低カロリーにしたいので我慢しています。 何か疑問な点があったらコメントで何でも質問してくださいね。 これからも宜しく！
TinyTさんがコメントを書いてくださったお陰でairifulさんのコメントに気が付きました！
TinyTさんもカリフォルニアですか！
レシピがお役に立って嬉しいです。 この材料なら作りやすいですよね。 一年中問題なしです。 ナンに玉ねぎとシラントロ！！私もしてみなくちゃ！ 美味しそうですね。 トレイダージョｓにも味付けのナンがありますね。 時々物凄く辛いのがありますけど。