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プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
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コメント
コメント一覧 (30)
私はノエルを作ろうか・・・と密かに考えているのです。
このレシピで抹茶をコーヒーに替え、生クリームにコーヒープラスすれば出来ますね。
私はなかなか上手に巻けないです。
すぐひび割れてしまいます。
ちょうど１０時のティ−タイムです、食べたいなぁ〜〜〜！お呼ばれに行けるものなら行きたいです（苦笑）
ただこのとおり私が再現できるかどうか。
私の腕前の方が大問題です。
和風の美味しそうなケーキですネ☆
chiblitsさんは、今年のクリスマスケーキはどんなケーキを作られるのか、楽しみです。
できます！できます！
コーヒーケーキはインスタントコーヒーで美味しくできるので便利です。
ノエルは作った事がありませんが、楽しそうですね！できたら写真アップですね！楽しみにしています！
あああ〜こちらはこれから夕食です〜。
私も去年から何本も作っているのになかなか上手に巻けなくて最近やっと写真が撮れるような形になりました。分かった事はクリームが柔らかすぎるととても巻きにくく、形も悪くなります。クリームの多すぎるのも巻きにくいかもですね。難しい所は巻き始めでしょうか。これは今でも自信ありませんけど。
近くだったらね〜差し上げますのに！今日はお友達がいらして残りは全部お持ち帰りして頂きました。ここにあるとじいさんとばあさんで直ぐベロですから。
どなたか参考にして下さる方があるかもと思って全部載せました（笑）。随分長くなりましたけど。
ロールケーキって好きなんです。普通のケーキより生クリームが少なくて美味しいし。良くスーパーにあるロールケーキも好きです。日本で買うお菓子はどら焼きとロールケーキ（笑）。
クリスマスはお友達と持ち寄りなのですが、私は決まってデザートの係りです。何を作ろうか未だ決め手いないのですが、今まで一番褒められたお菓子はオレンジシフォンケーキでしたね。今年はこれにしょうかしら。
アメリカではクリスマスはケーキは焼かずにクッキーが主です。12月になると皆さんクッキーを家で焼いて、職場に持っていったり、家族でクッキーをつまみます。12月はね、アメリカ人平均して何パウンドか太るんですって！
グラタンと牡蛎ホタテのソテー添えにコメント感謝します。
上にソテーした牡蛎とホタテを載せると言う意味は
火が通りすぎないようにするためです。
そのものの素材のうまみを初なわないように、
ソースに材料の知るが加わると複雑な味になります。
それぞれのうまみを大切にして見ました。
おためし下さい。
確かに何でも火を通しすぎると美味しくないですね。とてもよいアイディアだと思います。
ベシャメルソースは前の日に作れるし、割とお客様料理に良いですね！今度練習してみます。
私もチャレンジしょうと思って未だしていないお料理が沢山ありますよ。
ロールケーキ、なかなか奇麗に巻くのが難しいの。レシピを見て作ったお友達から電話があって、奇麗に巻けない！って言っていました。クリームが柔らかすぎると難しいですね。
私は子豚のママさんのお料理教室に通いたいです！
昨日のおせち料理にはびっくりしました。
私も作ってみたいですが、喜んで食べてくれる家族がいないとやる気がでませんね。お雑煮くらいですね。アメリカのお正月本当につまらないです。
これもね、お友達に差し上げたの。後で美味しかったと電話がありました。 お茶の葉でしたのはお抹茶が古くて使えなかった！
なんしーさんも二本も作ったのですか！なんしーさんのは何ロールケーキだったのでしょう。
個人的には生クリームは少ない方が良いので、今度はレモンのフィリングでほんの少しのフィリングで作ってみようかなあと思っています。ケーキの方を分厚くして。
ところで腰はどうですか。大分良くなっている事と思いますが、お大事になさって下さい。
スゴイですね。アメリカの人はクリスマスに力（リキ）を入れているんですね！
持ち寄りだと負担が少ない割にいろいろなメニューが揃うし、レシピ交換などでも話題が盛り上がりそうですね！
家族を持っちゃうと、日本では殆ど外食か家ですることが多いので、作る人の負担、大です^^;
あー巻き始めだけですが、そしたらクルクル〜っとキレイに巻けました。
あと怖怖ゆっくり巻くとキレイに巻けないのでサッサっと巻いた方が良いと言っていました。
私も、いつか…いつかですね。(^_^;)多くは語らず。
抹茶ロール、抹茶が手に入らないから作れない、って諦めていました。
早速作ってみます！ありがとうございます。
私の場合は持ち寄りなので、それ程大変ではありません。本当に持ち寄りは便利ですよね。持ち寄りでレシピが増えましたし。
Musicaさんはおせち料理を作りますか？御節料理も又大変ですよね。子供の頃、母が一緒に紅白を見なかったのがつまらなかったですけど、それどころではなかったのですね。
娘が最近手伝ってくれるというか、自分でも一品作ってくれるので助かります。
そうでしたね！切り目を入れますね！アメリカのレシピにも書いてありました！ケーキが厚めのときは必ず切ったほうが良いですね！書き足しておきます。有難うございました！
私のレシピは卵白が多いシフォンケーキの分量なのでとても柔らかくて巻きやすいので切れ目を入れる必要がないくらいです。で、入れないで巻いてしまいます。
ははは！確かに怖れながら巻き始めをもたつくと奇麗に巻けませんね！クリームの量が多すぎたり、柔らかすぎたり、何回か作ってみる事ですね。私も最近やっと巻けるようになりました。缶詰の餡をそのまま使わないようにと書いたのは自分で失敗したからです。
鹿児島では新しいお抹茶があったのでお抹茶を使ったのですが、ここに置いてあるのは２缶とも古過ぎて。一度紅茶シフォンを作った時、とても紅茶の良い香りがしたので、鹿児島から持って来た美味しい茶の葉を使いました。お茶の風味は充分にありましたよ。是非お試し下さい。
ベリーに見えましたか！
ベリーも美味しそうですね！＠nie'sさんのサイトでブルーベリーケーキを焼くと奇麗な紫にならずに汚い灰色になってしまう…その理由は卵黄と紫が混合すると汚い色になるからだ…と書かれてありました。なるほど〜と思ってブルーベリーはケーキの中に入れたことは無いのですが、クリームにはいいですよね。
以前ばぶおさんから写真はじいさんが撮ってるか聞かれた事がありますが、３脚です。３脚を一番短くしてカウンターの一番遠くに置いて、ビデオで撮っています。動きがあるのでビデオの方が良い瞬間を切り取る事ができるので簡単です。
ご近所だったらな。。。教えてもらいに押しかけちゃうかも！笑
冷蔵庫には何時間くらいねかしておけば形が落ち着きますか？
ここで皆さんと一緒に作れたら楽しいでしょうね！
お互いに得意な料理ってあるじゃないですか。それを一緒に作ってみるの勉強になりますよね。冷蔵庫で１〜２時間、冷えるまで入れておきます。置いておく形は大切な感じがします。後で直そうと思ってもなかなか上手くいかないですね。
このロ−ルケ−キもすごく美味しそうね。
早速、コピ−しました。
この前のお魚の天ぷらのレシピもコピ−しました。
こちらはもう既に作って頂きました。
すご〜く♪美味しかったですね。
私、もう感激でした*
もちろんパンに挟んで食べました。
だからこのケ−キも作るのが楽しみなんですよ。
もちろんレシピ通りにお砂糖も使います。
マクロビしてても、たまにはいいですよね。
薩摩揚げもうお作りになったのですか！
Neneさん、実行力ありますね。私は作りたいレシピがたまっていく一方です。
そうですね、何でも偶には良いですよね。
私もクリスマスのクッキー、バターを使ってチョコチップクッキー作りました。娘のリクエストで。本当に久し振りです。子供達が帰ってきたので。クリスマスだけはちょっと食べる物が狂いそう。
キレイな抹茶ロール！
抹茶だけじゃなく煎茶をミキサーにかけたものもいれてるのが黒い点々なんですね。
これが入っている方が味わいがあって美味しそうです。
私の場合、つい欲張ってクリーム多めに巻こうとしちゃっていけません(笑)
きららノートさんが一番最初でしたよね。そしてアンさん？そして私が真似の順です。（笑）
あれからお抹茶ロールケーキにはまって、鹿児島でも4本は作ったような。
こちらに帰ったからは2本かな？
びっくりした事は葉を使っても充分に美味しいお茶の香りなの。お抹茶が古くなってたので葉にしました。