コメント

 コメント一覧 (26)

1. • 1. アン
   • 2006年09月28日 05:42
   • すご〜い！綺麗に出来ましたね〜。拍手！（パチパチパチ・・・）
     シフォンでロールケーキは巻きが難しいです。で、拝見していて私の問題点が
     幾つか分かりました。今度は絶対失敗しないよう頑張ります！
     アッ忘れるところでした。
     chiblitsさんありがとうございます！（問題点が見つかったお礼）
2. • 2. chiblits
   • 2006年09月28日 06:08
   • アンさん
     おはようございます〜。お早いですね！
     パチパチ有難う！
     巻きが難しい！去年からレシピアップしたかったのに何時もみっともない巻き方で。
     アンさんの問題点は何だったのでしょう？！
     今度は思い切りうす〜く焼いてみようかなと思ってます。何かコツが分かったら教えてくださいね。レシピにアンさんアドバイスで掲載します！
3. • 3. アン
   • 2006年09月28日 06:23
   • フフフ・・・企業秘密（爆）
     先日のモカロールの失敗は
     ・焼き時間が長すぎた。
     ・厚すぎた
     ・焼き上がって荒熱とった後、乾燥させ過ぎ！
     でした。なんの事はない、単純な基本的ミスでした（涙）
4. • 4. chiblits
   • 2006年09月28日 08:08
   • アンさん
     矢張り厚過ぎはきれちゃいますよね！
     焼き時間が長くて乾燥させ過ぎたら硬くなるからでしょうね。ふんふん、私も参考になります。
     今ひとつぴったりのサイズの型がありません。うちの型にあわせて材料の量を調整すればいいんでしょうけど、結局は卵の数に合わせる事になるますから。そうそう小さな卵で作ればいいのかも。
5. • 5. ryuji_s1
   • 2006年09月28日 08:28
   • このロールケーキ美味しそうです。
     リームが一杯入っていて私ごのみです。
     
     ステキなコメント感謝します。
     とても心強く嬉しかったです。
     
     心より感謝します。
     
     頑張ります。
6. • 6. Ziggy
   • 2006年09月28日 09:42
   • “さすが！！”です。　本当に綺麗な焼け具合、巻き具合。。。私はいろいろフルーツを詰め込みすぎなのか、それともホイップクリームが柔らかすぎるのか、切った後の形がどうしてまあるくならないんですよね。　今度クリームチーズのホイップしたのをホイップクリームに混ぜてみようかと思っています。
     私の使ってるレシピはベーキングパウダーもサラダ油も入れないのですが、やっぱり入れた方がしっとりと焼きあがるのかな？
7. • 7. Sanae
   • 2006年09月28日 09:54
   • わぁ♪美味しそうですね、ロールケーキ！わたしは食べるの専門ですが…コーヒーのいい香りがしてきそう♡おなかすいた〜。
8. • 8. WVちゃん
   • 2006年09月28日 12:16
   • 最近このような事にも手を出しています。
     ↓
     http://www.ecopo.ec.kagawa-u.ac.jp/tetsuta/udoninamerica-j.html
     
     なんでも努力をすれば、食べたいと思えば、できるものですね〜
     次はロールケーキ、頑張ってみます
9. • 9. chiblits
   • 2006年09月28日 15:18
   • ryuji_s1さん
     アメリカのブログもあると娘が言っています。お友達も経験があるらしいです。どこの国でも同じですね。シニアパワー頑張りましょう！
10. • 10. chiblits
    • 2006年09月28日 15:27
    • Ｚｉｇｇｙさん
      ロールケーキは綺麗に巻くのが難しいですね。アメリカのロールケーキフォラムを読むと、皆上手く巻けないって書いてあるますもん。
      今日はハロウィーンも近づくのでカボチャのロールケーキを作ったんですよ。カボチャとクリームチーズを少し、生クリーム少しでフィリングは最高に美味しかったのに、巻いた後三角形になって没。うちはダイエットなので食べません。お友達に電話をすると失敗でも取りに来てくれるの。有難い！
      普通はスポンジケーキの作り方なんですけどね、これはシフォンケーキなので、もうめちゃめちゃふんわかソフトよ！シフォンケーキにはサラダオイル大切だと思います。はい、しっとりします。
11. • 11. chiblits
    • 2006年09月28日 15:31
    • Ｓａｎａｅさん
      この前は確かパウンドケーキを作ってらしたですね。上に割れ目が入って綺麗に焼けていましたね！
      今度はシフォンケーキをお勧めします。スポンジよりず〜っと作りやすくふんわかわやらかですよ。シフォンケーキって特別な型が要ると思うでしょう？でもね、底が離れるなら、普通の型でも充分出来ますよ。
12. • 12. chiblits
    • 2006年09月28日 15:37
    • WVちゃん
      わ〜すごいですね！讃岐うどんにちょうせんですか！すごいすごい！
      でも分かりますそのお気持ち。日本に住んでいたら絶対に作らない物をアメリカでは作るんですよね〜。私一世の方に絶対習っておきたい物があるんですよ。納豆の作り方。だってアメリカは大豆が豊富じゃないですか。それを使わないのは勿体無い。私の聞いたところではオブンを使って作るらしいです。
13. • 13. 竹
    • 2006年09月28日 16:22
    • 難しいですよね
      
      きれいに膨らませるの
      
      何度も　チャレンジですね
      
      でも　美味しそう
14. • 14. chiblits
    • 2006年09月28日 17:22
    • 竹さん
      はい、難しいです。
      膨らませるのは楽なのですが、巻くのが一番難しいです。何度作ったかしら。今日ももう一本作りましたよ。今度はカボチャで。
15. • 15. なごみ
    • 2006年09月28日 19:11
    • おいしそう!!
      コーヒーロールケーキですか??
      ロールケーキは難しいですよね。
      chilbitsさんにとっては簡単かもしれませんが・・・。
      小学校６年の時、２回ぐらいいちごのロールケーキを作りましたが、どちらも失敗。
      スポンジケーキまではいけるんですけど、
      巻くのができないんです。
      生クリームがちゃんと泡立てられてなかったのかなーと思います。
      楕円形にぐしゃってつぶれちゃうんです。
      また挑戦したいです。
16. • 16. しろきち
    • 2006年09月28日 19:32
    • お〜美味しそう・・よく出来てますよ
17. • 17. アネッサ★
    • 2006年09月28日 21:23
    • ちょうどお腹がペコペコなタイミングで見てしまいました…あぁ、電車降りたら絶対にロールケーキを買います。
      最後の写真を見ると、完璧な仕上がりですね。焼きも巻きも切りも！
      私も今度チャレンジしてみます。そういえばアンさんが得意ですよね。こんなの出されたら惚れてしまう〜！よし、頑張るｿﾞ！
18. • 18. くろねこ・ママ
    • 2006年09月28日 23:12
    • 美味しそう〜♪
      前々回、パン教室のお楽しみメニューがロールケーキだったんですよぉー。
      先生は２本簡単にクルクル〜っと巻いてました。
      １本は、シートを付けたままジャムを塗り、シートを使いながら巻いてました。
      かぼちゃのロールケーキ、どんなでしょう？
      すごく気になります！(=^・^=)
19. • 19. umepong
    • 2006年09月28日 23:36
    • た、食べたいです〜♪
      とってもおいしそうですね。
      クルクルとchiblitsさんみたいに上手く巻けるかなぁ？
      チャレンジしてみまーす！
20. • 20. chiblits
    • 2006年09月29日 01:39
    • なごみさん
      小学校６年の時2回？成人したらパテシェですね！
      なごみさんもロールケーキは難しいですか？私にも難しいですよ！今日はカボチャロールケーキを載せたかったのに巻く段で没になりました！とほほ。
      フィリングはとても美味しくできたのに！
      そうそう今日のは楕円形にぐちゃっとなりましたよ。フィリングは硬かったので、慌てて作ったので綺麗に平均に伸ばさないで焼いたのが原因でしょう。分厚すぎるところが出て。
21. • 21. chiblits
    • 2006年09月29日 01:42
    • しろきちさん
      有難う！
      今度はフィリングを少なくても巻けるように頑張りますわ。
22. • 22. chiblits
    • 2006年09月29日 01:47
    • アネッサさん
      近くだったら帰りの途中で寄って頂いたら差し上げるのに〜。私達はダイエットなのでお友達に差し上げました。私達は両端の切り落としだけ！（笑）
      アンさんもきららノートさんもとても上手ですよね。今度ビデオで巻き方を拝見したい！
      アネッサさんも作ってみて！上手に巻けなくても味は絶対保障しますよ！ふわふわなの！
23. • 23. chiblits
    • 2006年09月29日 01:51
    • くろねこママさん
      へ〜簡単にくるくる〜っと！
      秘訣は何でしょう！知りたい！
      シートをつけたまま、まきすのようにですよね。
      多分ジャムというのがいいのかも。昔はジャムで作ってたんですけど巻くのが大変だったという記憶がないのです。要するに生クリームが巻き難いのかなあ。今度は薄く焼いて、薄く塗ってみましょう。今日も又作りたくなったわ〜。
24. • 24. chiblits
    • 2006年09月29日 01:54
    • umepongさん
      もっと上手になったら巻き方をビデオで載せますね。もしかしたら近い内に型のサイズを変えるかも。薄く焼く方が綺麗に出来るとと思うので。
25. • 25. よしみ
    • 2011年02月12日 07:00
    • いつもは小さな子供たちのことを考えchiblitsさんのロールケーキをコーヒー無しのプレーンバージョンで焼いていましたが一昨日は友人のお嬢さんの誕生日会に大人用ケーキとして初めて念願だったコーヒーロールケーキを焼いてみました。おいしくて感動です！！友人からも「日本のケーキだ〜♡」と非常に喜ばれました。提示された材料の分量が完璧だからでしょう、難しい印象があるロールケーキも失敗無しです。ただ毎回巻き方が上手くいかず（巻きが緩いのか生クリームの泡立て方が足りないのか）つぶれたかんじになり見た目が今ひとつ美しくありません。。。chiblitsさんのお陰でまたおいしいものが作れたことのお礼が言いたく過去の記事を引っ張り出してしまいました。ちなみにコーヒーロールケーキですが５歳を筆頭に２歳の小さなお客までパクパク食べてました。
26. • 26. Chiblits
    • 2011年02月13日 03:43
    • よしみさん
      私も毎回ロールケーキをを巻く時は気を使います！　フィリングが軟らかいとても巻きにくいですよね。　フィリングが硬いと巻くのが簡単になります。　　生クリームは脂肪分の多いheavy whipping creamを使うとちょっと硬めになるけど。　普通の生クリームでは軟らかくて巻くのが大変。　これもレシピに書かなくちゃですね！！　でも脂肪分が多い生クリームは泡立てすぎるとあっというまにバター化して台無しになりますから気をつけないとです。　軟らかいクリームの時は沢山クリームを挟まない方がまきやすいですね。　暫くロールケーキ作っていません。コーヒーなら材料が簡単ですね！　皆さん　美味しく召し上がってとても嬉しいです。　ご報告有難うございました。