読者登録
記事検索
プロフィール
カリフォルニアばあさん
カリフォルニア シリコンバレーに
1972年から住んでいます。
息子も娘も家を離れてン十年。
20年5カ月可愛がった犬もいなくなり
今はじいさんと二人きりになりました。
ギャラリー
Recent Comments
最新記事
スポンサーリンク
Categories
Archives
料理帖
カリフォルニアばあさんの料理帖アマゾン
コメント
コメント一覧 (42)
リキュールって以外と簡単に出来るんですね。・・昨日本を整理していたらキンモクセイのお酒って言うのがありました。はなを漬けるみたいです。何でもてきるんだと思いました。
美味しそうですね
香りがステキでしょう。
きんもくせいのお花でもリキュールが出来るんですか！キンモクセイの花って良い匂いがするんでしょう？そういえばバラの花のローズウォーターってお菓子にレシピで見ますけど、バラでも出来るんでしょうね。
パッションフルーツのリキュールは酸っぱいです。どちらかというと自家製ならオレンジリキュールの方がお菓子に使えるような気がします。
そうそう、これはお茶に入れても美味しいです。
『要領をつかむ』ところで思わず噴出して
しまいました！ 今年の６月オレンジーピールを
chiblits様のレシピで作ろうと思いワックスのかかってないオレンジをﾀｹﾋｺ農園から取り寄せたのですがツワリが酷く結局作れませんでした。残念です。このリキュールも美味しそうなパッションフルーツみかけた作りたいです。
いつもレシピを活用させていただいております。
アメリカに来て（ここはかなりの田舎です）全く日本語が通じない事に驚いています。かなり悲しかったです。
そんなときにHPのレシピにお会いして本当に救われました。子供とともにアメリカの材料で作るお菓子。楽しいです。
お陰様で、今は楽しく生活しています。
アーモンドクッキーですが、明日、アメリカ人のお友達と一緒に頂くつもりです。今、焼くところです。
料理って素晴らしいですね。
本当に勇気付けられた私の大事なお気に入りの一つです(^^♪
余りなじみのない果物です、リキュールも
梅酒のように何ヶ月か漬け込むのですか？
果実酒は楽しんでますが、はなさんのコメントで
キンモクセイで・・・そうですか。
何でも付け込んでみようかな＾＾
そうですか、取り寄せられたのですか！私も５〜６月に帰る予定で、その時注文と思っていたのですが、残念でした。オレンジで作ったリキュールの方がお菓子作りには良いような気がします。
パッションの方はカクテルとか紅茶とか飲み物の方が会うかもですね。カクテルは作った事ないですけど。お酒飲めないの〜。
未知の領域ですが
美味しそうですね
食べたみたいな
初めまして！コメント有難うございます。
ＷＶってＷｅｓｔ Ｖｉｒｇｉｎｉａですか？
今Ｗｅｓｔ Ｖｉｒｇｉｎｉａがどこか分からずにＧｏｏｇｌｅ Ｍａｐで見ました。歴史のある所ですね！
お菓子のＨＰも見て頂けたんですか？有難う！
私のレシピは分量が日本用に変えてあるので、分かり難いかもしれません。アメリカのレシピって全部計量カップでしょ。分量だけは英語のレシピを見た方が作りやすいかも知れません。
アーモンドクッキーがちゃんと美味しく焼けますように！これはびっくりするくらい薄く焼く方がぱりぱりで美味しいですよ。
もし宜しければブログ紹介して下さい。これからも宜しく！
本当ね！そのままにしとけば良かったですね！でもあまりにも大きい声だったので、びっくりさせて申し訳ないと思ったの。
ふふふ、掻揚げの時、どうなったんでしょう？？？
私よく失敗します。レシピ用によくこうやって、ビデオを撮るんですよ。ＨＰに使おうと思って注意しながら作るでしょう？そしたら直ぐ入れるものの順番を間違えたり、生クリームがレンズに飛んだり、ロールケーキが破けたり、どじった動画は一杯あります。それだけ編集したら面白いかもですね。
私もパッションフルーツはお隣さんから出てくるのしか食べた事ないので、本当に美味しいのはどんなものが知りません。スーパーでは見ないんですよ。大体どこの国の果物なのでしょうね。ネットで調べると甘いって書いてありますが、私のはちょっとの甘みと凄い酸味です。私も梅酒を作って見たいですけど、梅が無い！
去年作ったリキュール、今でも使っていますよ。
竹さんって何方かと思ったら、板前のひとりごとさんですか！
私ちょくちょくレシピを拝見していました。
拝見逃げですみません。
what are you making from it?
アメリカでもKAKIと云う名前のようです、
柿は甘くて美味しいです。これは日本人だけでなく、世界中の人達からも大評判です。
実は日本語事典上の柿は南北アメリカ大陸、ヨーロッパ、オセアニア等で「ＫＡＫＩ」で載っています。なぜ「ＫＡＫＩ」が万国共通語となったのかと言うと、ポルトガル人の鉄砲伝来の歴史に由来するそうです。ポルトガル人は種子島で美味しい柿を食べた後、母国に柿の苗と種を持ち帰りました。その後、ポルトガルからスペイン経由でヨーロッパへ、同時にポルトガル領ブラジルへ伝わり、世界に広まっていきました。
ちなみに英語にも別の柿の単語がありますが、それはアメリカの柿のことで日本の柿とは異なります。世界でメジャーな柿は日本の「ＫＡＫＩ」なのです。
アメリカで売っている柿は渋柿が多いようですね
you mean "from our neighbor".
you haven't seen my passion fruit liqueur?
柿の沢山の情報有難うございました。
多分Ｒｙｕｊｉさんが仰るＫａｋｉはアメリカの富有柿の事でしょう。このＫａｋｉは昔はアメリカでは見なかったのですが最近はＦｕｙｕｇａｋｉとして出回っています。渋柿はpersimmonと呼ばれて、アメリカ人はじゅくじゅくになったのをケーキなどに入れて焼いています。日本ではこれを干し柿にしますよね。
そんなに昔から欧米に伝わったのですね。でもこの辺りで沢山見るようになったのは最近です。
大変失礼な質問ですが、中栓は外せないのでしょうか？
昨年パッションフルーツを頂きましたが、我が家の口には合わなかったですね。
そう言う場合、こういう使い方が良いのですね。
皆さま同様、かなり笑わせて頂きました(フランス人に変なおじさんって言われた。それ間違ってるよ!!)
ﾊﾟｯｼｮﾝﾌﾙｰﾂってよく紅茶とかでありますね。それは飲んだことがあって気に入ってますが、こんなキウイみたいな中身とは!ちょっとチャレンジしてみたいです。見た目は美味しそうですね
美味しそうですが〜
キンモクセイは( ; ﾟДﾟ)心配です？
日本ではトイレの芳香剤にキンモクセイの
香が定着してるので〜？
木犀本来の香はとても好きです。
行過ぎて金木犀は風の花
誰の句か忘れたが好きな句の一つです。
それにしても、楽しい動画でした。箸でつつくところもきっと自分もやりそうと思いました〜。「要領をつかむ」は私もうけましたよ〜。
これは、しばらく寝かせるのですか？
動画、重くて見られませんでした。
また、見れるときみたいと思います!
映像に文字入れたり、音声カットしたりってな作業は、どういったソフトでされてますか？
自家製って砂糖の量とか自分で好きな味に出来て良いですよね〜♪
それに、お隣から生えてきたパッションフルーツ５個、、、羨ましいです！(^^)
ふふふ、最初に中栓をを取り出そうと四苦八苦しているところから載せれば面白かったかもですね。
それと大声も入れて。
アンさん、パッションフルーツやはり美味しくなかったですか。矢張り酸っぱかったですか。でも凄い香りだったでしょう？私、香り付けによく使います。例えば氷水でも小匙１くらい入れるととても良い香りがします。
アネッサさんが「変なおじさん」なの？それは間違ってるわ。
よくパッションフルーツってジュースに入ってますよね。きっとなにか他の物と混ぜてあるんでしょうね。パッションフルーツだけだと酸っぱいから。そうなの！紅茶に入れると美味しいです！他の方も紅茶に入れるんですね〜。実は他の方はどんな使い方をするのか知りません。そのまま食べるには種が邪魔になって酸っぱいし。
そちらはりんごが色づいてくる頃ですね。何時ごろが収穫なのでしょう。
芳香剤にキンモクセイの香ですか。それでは食べるイメージにはならないでしょうか。
キンモクセイの落ちた花のお掃除も大変でしょうね。でもとても良い香りの中のお掃除でしょう。
私も２年前から庭で取れるようになって初めてパッションフルーツを見たのです。最初は食べられるってのも分からなかったの。お友達に見せても誰も分からず。お隣さんも知らないし。（前のオーナーが植えたばかりでその後引越し）でも香りが凄いので、これはきっと只者ではないと。花に詳しいお友達に花を見せたら、直ぐ分かりました。で、ここで中身をお見せできたら参考になるだろうと思って。
そうです。リキュールってカクテル（お酒の飲み物）とかお菓子の香り付け等に使います。ですから、これはバニラエッセンスの代わりにもなりますよ。果物を切った断面図の写真だけでも載せればよかったですね。
私はWindowsXPについてきたWindows Movie Makerというソフトを使っています。あまり色々調整できないのですが、それだけにとても簡単です。編集が極簡単なの。ふろっしゅさんのはマックでしたっけ？もしWindowsだったらアクセサリーの中にこのプログラムがありますよ。
２週間くらいでウォッカ臭さが無くなってフルーティーな香りになります。勿論ホワイトリカーでもいいですよ。日本では主にホワイトリカーが使われるみたいですね。
私はこれでコーヒーリキュール、オレンジリキュールも作りました。高いですけど、これにバニラビーンズも入れると更によくなります。
フロッシュさんのWindowsは英語ですか。もし英語なら
start → search → all files and folders
に来たら moviemk.exe というファイル名を入れて → search
出てくると思います。出たらmoviemk.exeをクリック（ダブルかも）したら起動すると思います。
Movie Maker、なんとか探し出しました！
で、文字入れに成功っ！！ まだ文字しか入れられなくって（それもかなり適当。）、画像を張り合わせたりとか、音声の編集とかは、これからお勉強せねばなりません。
前回、ファイル変換しようとした時に、Movie Makerに取り込んだ映像がソフト内に残っていたので、試しにそれで文字入れしたものを、我が愚ブログにアップしてみました。
うちのＷｉｎはドイツ語なんです。なので、こうやって知らないソフトの使い方習得は、至難の業で、面倒臭くって、すぐ諦めたくなっちゃいます。
chiblitsさん、今回もまたありがとうございました！！ コメント長々と失礼いたしました。
文字入れ成功！良かった良かった！
私教えるの大好きなの。優越感か！
でも習うのも大好きよ。向学心か！
ふろっしゅさん、最後にね、
file → save movie file → my computer で名前をつけて次に進むとＷＭＶ fileに変換してくれます。ちょっと変換に時間がかかるけど。そしたらね、ファイルの大きさがぐんと小さくなって movie casterにアップロード早くなります。
ドイツ語じゃ大変だ！頑張って！
そうでした、うんうん、ＷＭＶ形式で保存されたようでした。勝手にやってくれた、ラッキー！って、昨夜思っていました。ホント、chiblitsさんの言葉に後押しされて、頑張ってます、私っ！ その気にさせ上手ですね？！
そうか！保存する時にいやおうなしにＷＭＶとして保存されますね。
ふろっしゅさんもう直ぐ日本ですね。私もこれから準備が大変。主人の冷凍食品作るのよね〜。