コメント

 コメント一覧 (26)

1. • 1. ryuji_s1
   • 2006年06月05日 08:46
   • 美味しそうなフランスパンですね。
     
     初めて訪問させて頂きました。
     今後も宜しくお願いいたします。
     
2. • 2. ばぶお
   • 2006年06月05日 08:46
   • フランスパンですね〜。
     私が買ったパン屋さんのより美味しそうです！
     でもとっても手間が掛かるんですね。
     写真撮影は旦那さんでしょうか！？
3. • 3. chiblits
   • 2006年06月05日 11:44
   • >ryuji_s1さん
     今ryuji_s1さんのブログ拝見しました。ryuji_s1さんは私よりお年が上！お年もブログも先輩です。
     こちらこそどうぞ宜しくお願いいたします。
     美味しそうなレシピが沢山ありますね！このフランスパンryuji_s1さんのナスのミルフィーユ仕立てに合いますね！トマトソースとホワイトソースを重ねて美味しそう！。材料をちゃんと揃えていつか作ってみたいです。
     
4. • 4. chiblits
   • 2006年06月05日 11:51
   • ＞はぶおさん
     自家製にしては美味しかったですよ。今日はこれにディルと胡桃を入れて焼いています。
     作っている写真は三脚です。ビデオでとって一コマを写真にしてます。一人で撮る時はビデオの方が楽ですね。主人はここまで撮らせると嫌がります。一枚くらいならいいんですけど。それに主人が撮った写真ってあまり使えない！笑　それより手を借りた方がまだ助かります。
5. • 5. あさこ
   • 2006年06月05日 15:54
   • うわ〜！！
     おいしそうなフランスパンですね〜
     
     おじょうずに焼かれてますね〜！！
     パン屋さんみたい
     
     レシピを拝見してたんですけど・・、
     こういうふうにつくるんですね
     種からつくるんだ〜、フンフン、なるほど〜、
     すごい。
     
6. • 6. アン
   • 2006年06月05日 16:42
   • 出来ましたね〜！気泡が入ってとてもキレイに焼けましたね。！
     以前家庭用のオーブンでは難しいと拝見していたので凄い凄い！
     娘もパンを焼くので、しかも娘はハードなパンが好みなので
     「chiblitsさんの見て作って！」とリクエストしておきました。
7. • 7. chiblits
   • 2006年06月05日 16:54
   • >あさこさん
     ちょっと面倒そうでしょう？慣れるとそうでもなくなると思うんですけどね。よっぽどフランスパンが好きでなければ作りませんよね。そうなんですよ。私は相当フランスパンが好きです。これからはしばらく続けて作りそう。
     でもねこれが意外と私向きなんですよ。というのは1時間くらい忘れちゃっても、大丈夫なんですよ。普通のパンは1時間発酵が長すぎると完全な失敗ですけど、これなら1時間どうって事ないです。
8. • 8. chiblits
   • 2006年06月05日 17:03
   • ＞アンさん
     笑っちゃいましたよ！だって私は娘にアンさんの鶴の話をして、「見て作ってみて、私に教えてよ。」って言ったばかり。娘って便利ですね〜。（笑）
     気泡を上手に出す事に苦労しました。色々試してみて、このレシピが一番良く気泡がでました。今日も焼いたのですが、今日のも綺麗に出ましたので、種を2回作るというのがコツみたいですね。
9. • 9. きょん
   • 2006年06月05日 18:28
   • 凄いです。家でこんなフランスパンが焼けるんですね。やはり分量はきちっと守ったほうがいいんでしょうね。うちにも妹の２０年もののオーブンがあるのでいつかはトライしてみたいです。フランスパンはかなり難しいほうではないですか。クープを入れるのもかなり気を使うというのを聞いた事がありますが。ディルと胡桃入りもとてもおいしそうですね。すごく食べたくなりました〜。写真もいい感じです。
10. • 10. cxlee
    • 2006年06月05日 18:46
    • こんばんは〜♪
      本当にパンは焼きたてが一番美味しいです！
      フランスパンは大好き〜♪
      結構難しいはずですよね！本当にお料理好きであり、腕もすご〜い♪
      食べたいーーー！！！
11. • 11. きららノート
    • 2006年06月05日 19:19
    • 美味しそう〜！またキレイな仕上がりですね！
      フランスパンの記事、サーバーダウンの頃にも書かれてましたよね？あれナンかコメントしたな？と錯覚のような感じがしました。
      フランスパンはバターやパテだけでぺろぺろ食べれてあっという間になくなってしまいます。
      こちらではSelf-raisingという膨らし粉入りの小麦粉がありますが、それと一緒なのかしら？
      特別な粉や材料じゃなく作れるならぜひ焼いてみたいです♪かかる手間の割にあっという間に無くなりそうだけど(笑)
12. • 12. さぁな
    • 2006年06月05日 23:11
    • こんばんは！
      うわ〜、とっても時間のかかる作り方！でも、なんだかパンとお話をしながら作るような雰囲気ですね。
      切り口の写真からしても、私は見たこともないようなパンです。しかも中力粉・・・想像ができないだけに興味が募ります。ハードなパン好きなんです。あ〜、おいしそう〜・・・
13. • 13. ふろっしゅ
    • 2006年06月06日 01:07
    • へたっぴだけど、私も手捏ねでパンを焼くんですが、フランスパンは、なかなか思ったように行きませんね。どうしても、フランスへ買出しに行って買ってくるフランスパンと比べてしまいます。本場のは、堪らぬ旨さです。
14. • 14. chiblits
    • 2006年06月06日 01:47
    • ＞きょんさん
      フランスパンは難しいですね。でも条件が揃うと、例えば蒸気が入るオブンとか、フランスパン専用粉、ビタミンC入りモルトとか、作りやすいと聞きますけど。蒸気を入れると皮がぱりっと焼けますね。でもオブンによっては蒸気を入れると壊れれしまうものもあります。
      その点このレシピは上記の条件が揃わなくても出来るという点で、とても嬉しいレシピです。
15. • 15. chiblits
    • 2006年06月06日 01:50
    • ＞cxleeさん
      フランスパン美味しいですよね。
      もう少し上手になったら、お友達に焼いてびっくりさせたいなあ。
      でもアメリカはこういうタイプのパンって美味しいのが多いんですよ。食パンは日本のパンが美味しいですけど。
16. • 16. chiblits
    • 2006年06月06日 01:56
    • ＞きららノートさん
      はい、最近はこの系統のパンばかり一日置きに焼いてますね。
      アメリカにもSelf-risingがあります。これが今ひとつ分からないのですが、（買ったことがないので）何が入っているのでしょう？バーキングパウダーかしら？確かアメリカにもAll Purposeの粉はSelf-risingと普通と２種類あるんですよね。私もよく分かりませんが、Self-risingではない普通の粉があればそちらの方がよいかも知れませんね。
17. • 17. chiblits
    • 2006年06月06日 02:00
    • ＞さぁな さん
      私は日本の食パンも大好きですけど、こういうタイプの皮が硬いパンも好きです。中が食パンとは全然違います。アメリカのフランスパンも色とりどり。お店によっても味が違います。ベトナム人のパン屋さんは美味しいですね。やはりフランスの統治国だったからでしょうね。
18. • 18. chiblits
    • 2006年06月06日 02:03
    • ＞ふろっしゅさん
      わ〜フランスにパンの買出しに行けるなんて流石ヨーロッパ！本場のパンを食べてみた〜い！
      ところで、そちらはサワー種のパンはありますか？こちらではサワードーブレッドと呼ばれていますけど。フランスにもサワードーブレッドがあるのかなあ？
19. • 19. きららノート
    • 2006年06月06日 04:54
    • Self-raisingは膨らし粉が入っているようです。
      コレで作ればスコーンなんかはベーキングパウダー無しで作れます。
      そうか、All Purposeの中にSelf-raisingと普通のがあるわけですね。もうちょっと市場調査してみます♪
20. • 20. imipotopipi
    • 2006年06月06日 10:03
    • 
    • 私のホームベーカリーは何度に休眠。
      ものぐさに加え〜日本では小麦類やスキムミルクが割高で〜二人暮らしでは原価が高く付いちゃうですよね。
21. • 21. chiblits
    • 2006年06月06日 15:12
    • >キララノートさん
      Self_risingは使ったことないですね。へ〜ベーキングパウダー無しでも膨れるんですか！
      買った事がない理由は、今までのレシピがSelf_risingって書いてなかった！今度買ってみようかな。でもSelf-risingのレシピじゃないとね。ただ普通のレシピで、ベーキングパウダーを省くだけでいいのかなあ。
22. • 22. chiblits
    • 2006年06月06日 15:16
    • ＞imipotopipi さん
      imipotopipi さんにアメリカの粉を分けてあげたい！　私が買う強力粉はなんと25キロでたったの1,100円！卸しのお店まで買いに行きます。薄力粉も同じ値段。だから家で焼いた方がずっと安上がり。でも最近電気代が上がっているから、高いと言えば電気代ですね。
23. • 23. imipotopipi
    • 2006年06月06日 16:11
    • 
    • 小麦粉安い〜！
      パン好きの私には羨ましい〜。
      昨年末やっと初孫誕生〜関東なので遠い〜納戸から休眠中の機器を取り出して勘を取り戻さねば〜！
      バーバのパンを食べさせなくちゃ〜。
24. • 24. chiblits
    • 2006年06月06日 17:35
    • >imipotopipiさん
      バーバのパンを食べさせてや〜。
      お孫さんの力ってすごい！imipotopipiさんもお孫さんの為ならパン焼きを始めますか！
25. • 25. ふろっしゅ
    • 2006年06月06日 18:31
    • ドイツにもフランスにも、サワー種のパンは色々な種類のものがあります。バケットとかクロワッサンは、フランスが断然美味しいですけども、サワー種のパンはドイツの勝ちって気がします。
      アメリカ出張にたまに出掛けるドイツ人夫に言わせると、アメリカのサワー種のパンは、ドイツのモノとは別物だ、と言っています。随分違いがあるらしいです。
26. • 26. chiblits
    • 2006年06月07日 02:12
    • ＞そうみたいですね。2年前にサワー種にはまっていた頃、ネットでサワー種のフォーラムを読むと、ドイツのサワー種はライ麦で始めるんですね！ライ麦の方が難しいようです。日本の方とフォーラムでやり取りしていて、私の方法でするとこんなに膨れるって書いたら、ライ麦でもそんなに簡単に出来るのかって聞かれました。ドイツはサワー種＝ライ麦だそうですね。未だにライ麦ではした事ありません。ライ麦のサワーパン食べてみたい！