12月半ばになってようやく人の動きが慌ただしくなってきた。と言っても、コロナ禍以前の状況と比べると雲泥の差で、今は終電が終わる深夜に入っても1時間足らずで帰宅ラッシュが終了してしまっている。これがコロナ禍前であれば、空車タクシーを求めて路上に溢れるお客さん→所謂ゾンビ状態が毎日のように見られたのに今は皆無。昨晩乗せたお客さんによると、某証券会社はコロナ禍以降は二次会禁止、接待も一次会までと言うのが会社の決まりらしい。もともと二次会は「百害あって一理無し」必ずトラブルが起こっていたそうでw今はコロナ禍以降完全に封殺されているとの事。どうりで...
ただし、将来の完全自動運転の為の布石でもある配車アプリの「GO」は日中に関しては絶好調で、「GO」を上手く使えば入社したばかりの新人が簡単に二桁を稼いで来る例も珍しく無い。私のように飲食から来た人にとってこの業界は（申し訳ないけど）とっても楽ちんで、そんな噂を聞きつけては、うちの会社にも飲食からの転職者が多数在籍。慢性的だった人手不足はようやく解決の道の向かっている。
いよいよ年末だね〜。
さて、アンジー不在の本日、大手を振って手抜きしようと思っていたけども
仕事中に見つけたこちらの動画を見たら作りたくなってしまった。←仕事しろ
今回は動画と全く同じ工程＆忠実に作って変更点は一部の材料のみ。
おっさんの1人飯にしては上品過ぎた。
いや、これは確かに旨い！！のだけど、動画でも見ながら男が1人で食う料理では無いのかな？と。笑
例えば、大切な人と何かの記念日に奮発してコース料理を食べに行く。世界中のVIPも利用する帝国ホテルのベルボーイに出迎えられ中に入るとロビーの雰囲気に圧倒され（笑）いつもと全く異なる世界で厳かに進むコース料理。そんなシチュエーションで食べるとなると、厳選された薄味の素材＆風味だけで「やっぱ違うわ！」となると思うのだけど
仕事明けにがっつく料理にしては上品過ぎた。笑
お塩をバババっと振ってガツガツ食べました。←台無しw
以上を踏まえてこの料理をするにあたってのアドバイス
・上流家庭の方はそのままで
・牛もも肉400gだとホロホロになるまで2時間掛かる。根菜は1時間でOK→1時間で取り出す
・ゴボウが旨いので是非！
・完成したブイヨンはとっても美味！塩＆胡椒で好みの味付けにしましょうね！
・カブは面倒でも動画のように下茹で推奨。葉に詰まった汚れも落ちます。
パンを焼いておくべきだったなー。
ポトフのゴボウが食べたくなった方はこちら↓↓↓🙇
