久々の3連休となったのだけど、連休2日目は病院（アンジーの内科）へ送迎、3日目は空港に送迎（アンジー鹿児島へ）の為遠出せず。しかしながら本日より約1週間、久しぶりのお一人様状態。仕事の合間に（明けの日に）ロングドライブにでも行くとしよう。ところで主夫をはじめて1年ちょい、この久々のお一人様状態になってちょっとだけ思ったことは主婦目線の
「亭主元気で留守が良い」ってのが良くわかる
一瞬だけそう思ってしまったのは、やはり身の回りの事が自分中心の時間軸で生活が回せるようになるからで、思い立ったら即行動可能（またはゴロゴロ）と言うように自由自在。ちなみにこのキャッチコピーは1986年に流行語大賞にもなった「タンスにゴン」のCMコピーから広がったもので
お！あった！！懐かしい〜！！
とは言え、これが2日もすると突然寂しくなるもので初めて子供が外泊した日を思い出してしまうのでした。
さて、1人になったら食事も楽をしよう！外食（チェーン店とか）で簡単に済まそう！と思っていたけども、いざその時になると「作ったほうが楽」となってしまうのは自炊あるあるか？食べに行くよりもある物で作ってしまった方が時短&簡単、そして何よりも気楽。と言う事で、アンジーの留守中に作った料理を。
ステーキ
カレー用に購入していた安牛肩ロース（1人の時はカレーが楽）。冷蔵庫にニンジンが1本残っていたことから急遽変更。
こちらのニンジンが気になってしまった。
時間はかかるけどながら作業に持ってこい。ニンジンの旨さ濃縮＆甘さが出ていて旨かった。
安肉→特にUSとかオージーの肩ロースはしっかり焼いた方が美味いと認識していたつもりが今回も忘れて焼きが甘かった。肉のお味はそれなりだったので良しとしよう。
麻婆豆腐
アンジーが辛いものがダメになった為しばらく作っていなかった辛めのやつをさっそく。
ご飯にぶっかけて食うのが1番好き。これをビールで流し込むのが至高（笑）。
炒飯
焼豚（煮豚）があるので朝食に。蒲鉾入れるの忘れたー！！
蓮根の挟み焼き
Kajirinさんのこちらを見て購入していた蓮根。
すりおろしの蓮根＋ざく切りの蓮根、冷蔵庫に眠っていた何かの出汁をとった後の椎茸のみじん切り、玉ねぎのみじん切り。挽肉は合挽しか無くて卵は無しバージョン。味付けは軽く塩コショウ、ほんの少しだけ甜麺醤。あと保健に片栗粉入れた気がする。
どうしてもコレがやって見たくてアンべらでお肉を乗せ（約60g）
何故か挟んでいないもの2枚。察して下さい。笑
なにコレ！美味しい！！ちなみにただのポン酢の方が旨かったと思ったのは、蓮根の味がよりはっきり分かったからで、何も付けずにor塩のみと書いてあったのもなるほど納得！
麻婆春雨
今回初めて使用した肉のハナマサの豆板醤効果？配合的にたまたま？旨かった前日の麻婆豆腐。萎びた白菜が微妙な量余っていたので投入。
当然ご飯にぶっかける。旨ぁ〜。
長芋鉄板
料理研究家？のリュウジ氏レシピ。すりおろし長芋200g、卵1個、片栗粉大さじ1、鰹節をレンチンして指で潰した物（粉末に）2g、塩少々を混ぜて焼くだけ簡単。
長芋は山芋と比べて水分が多いので出汁を入れるのでは無く粉末の鰹節を入れるのがポイント。ポン酢でサッパリと。
蓮根ハンバーグ
挟み焼きに使用したタネが余っていたのでそのまま焼いて見た。サッパリ食べたい→鰹出汁＋大根おろしが合うはず！！とお出汁をとる。
鰹出汁に塩と薄口醤油で軽く味付け。大根おろしを投入して少し煮る→片栗粉でとろみの流れ。大根おろしはもう少し少なくても良いかも知れない。笑
これはアンジーも絶対喜ぶやつ。気が向いたら作ってやろうっと。
普通に作ってやれ！と思った方はこちら↓↓↓🙇
