スパイスカレーを趣味で時々作っていますが、
スリランカカレーを作る時はココナッツオイルを使っています
＊スリランカではココナッツは料理だけでなく、中の果汁は飲み物、ヤシの外側の繊維でタワシ作り、大きな葉っぱで屋根にしたり…ととても身近な存在なのです
ココナッツオイルの特徴
＊中鎖脂肪酸を多く含む
＊中性脂肪になりにくくダイエットに効果があると言われている
＊免疫力を高めたり、抗ウィルス作用、アレルギー症状の軽減など
＊アルツハイマーの予防、腸内環境を良くする…などなど
＊融点は25度
カレーで使うのはココナッツ風味のするオイルなのですが、
無香タイプのココナッツオイルもあると知り、早速買ってみました
ドレッシングを作る時に使っているMCTオイルや亜麻仁オイルよりもリーズナボーなので、ちょっぴり健康に気をつけるようになったアラフィフ夫婦に無香のココナッツオイルは応用が効いていいかもしれない❢
今回は、その無香のココナッツオイルを使って、
バレンタインのチョコレートを作ってみました♪
オイルからチョコレートって作れるんですよ❢❢
ココナッツオイルで作るミルクチョコレート
【材料】【所要時間 準備約15分 冷凍60分】
＊ココナッツオイル（無香タイプ）30g
＊豆乳（牛乳）大さじ1
＊ココアパウダー（無糖） 10g
＊キトゥルハニー（孔雀椰子の花蜜）15g
→メイプルシロップ、はちみつ、ラカント、砂糖などの甘味料でもOK
＊塩 少々
＊ミックスナッツ 35g←無くてもOK
（トッピングにピンクペッパー、カカオニブ、岩塩）
【作り方】
1.液状にしたココナッツオイルにココアパウダーを入れてよく混ぜる
2.キトゥルハニー（甘味料）を入れてよく混ぜる
3.豆乳、塩を入れてよく混ぜる
4.ミックスナッツを入れて混ぜる
5.クッキングシートを敷いた入れ物に流し入れ、60分冷凍庫に入れて固めたら出来上がり！
無香のココナッツオイル
気温が低いので固まっています
ココナッツオイルは湯煎で液状にしておきます
ミックスナッツは少し古かったので乾煎りしました
オイルにココアパウダーを入れて混ぜ混ぜ
今回はメイプルシロップがなかったのでキトゥルハニーを使いました
砂糖やラカントのような粒状のものだと溶けにくいので、液状の甘味料が使いやすくていいみたい！
はちみつはモノによって溶けにくい場合もあります
甘みが足りなかったので結局15g入れました
豆乳と塩を入れて混ぜ混ぜ
袋に入れてすりこぎで砕いたナッツを入れる
クッキングシートを敷いた入れ物に流し込んでトッピングをする→冷凍庫へ
60分、冷凍庫で冷やしたもの
こんな感じ
【感想】
口溶けがとーってもよくて（融点25度）、豆乳を使ったのにちゃんとミルキーなチョコレートでした！
夫が「美味しくて全部食べちゃいたい」と言っていましたが、体にいいオイルだとしても食べ過ぎは肝臓に負担がかかるのでちょっとだけ
トッピングの岩塩が甘みを引き出してくれるので手作りチョコを作る時に岩塩トッピングはかなりオススメです♡
ココアの産地を変えたり、甘味料を変えたりしてアレンジできるのも楽しい！
材料さえ揃えばすぐに作れるので、今度はココアの代わりに余ったラズベリーパウダーがあるので、それを使ってピンクのチョコを作ってみたいです♡
私が購入したココナッツオイルはこちら
夫がショコラトリーに通うほどのチョコレート好きなので、毎年変わったチョコレートのお菓子や料理を作っています
山椒とピンクペッパーを使った石畳風の生チョコレシピ
いつもと違ったステーキソースをチョコレートとスパイスを使って作りました
＊昔フレンチで食べたお肉のカカオソースが好きだと言っていたので
↑上のステーキソースが余ったので、スパイスを入れたトリュフにリメイクしました
最近、特に甘えん坊な柴ちゃん
ご飯が欲しい時や遊んで欲しい時、柴ちゃんはにゃーにゃー鳴くのだけど、
そんな時、抱っこして撫でてあげるとコテンと私に身を預ける♡
（うぉぉぉぉ〜嬉しい♡←心の叫び）
毎日ご飯
夫がようやく郷里から帰宅
お土産は、白龍のじゃじゃ麺とぴょんぴょん舎の冷麺、田むらの梅にしてもらいました♪
右 残りのじゃじゃ味噌を使ってちーたん（たまごスープのこと）
あ！言語学習アプリのDuolingo、連続学習記録2400日に到達しました〜
最後までお付き合い頂き、どうもありがとうございます！
ダイエットではないのですが…アプリのあすけんを始めました
でも、平日は体重が減るけど休日になると戻るという💧
健康に気を使い始めたアラフィフです😂
応援よろしくお願いしまーす🙇♀
いつもはてな⭐やひと手間をどうもありがとうございます⸜(*ˊᗜˋ*)⸝⋆*
ブログ村からお越しの方々もいつも感謝です！
気にかけて遊びに来て下さってありがとうございます🙇♀️
