UWPで画像を開いて表示しよう

FileOpenPickerとBitmapImageを使うことで簡単にできます。 表示だけならね！

var picker = new FileOpenPicker();
picker.FileTypeFilter.Add(".jpg");
picker.FileTypeFilter.Add(".jpeg");
picker.FileTypeFilter.Add(".png");
var file = await picker.PickSingleFileAsync();
if (file == null) { return; }

var bitmap = new BitmapImage();
using (var s = await file.OpenReadAsync())
{
    bitmap.SetSource(s);
}

// Imageという名前のImageコントロールがある前提
this.Image.Source = bitmap;