西川口で本格中華をいただく会
こんにちは。某マダラさん先輩に呼ばれて、西川口にやってきました。
西川口、なにやら甘い響きがしますが、最近は本格中華料理店が増えたそうですよ。本格というか郷土料理かな。
ということで、アイスリボンの蕨道場でプロレスを観て以来の西川口ですが、本日のお店は「滕記鉄鍋炖（とうきてつなべとん）」という中華のお店。
あの有名な「滕記熟食坊」の2号店だそうです。行ったことないですが。
これが滕記鉄鍋炖だ！
ドン・キホーテで買い物をしていたら、レジが混んでいて遅刻しました。すみません。
「心を込めて営業中」の店内へ。地下なんですね。知らないと絶対に入らない系の店だ。
まさかのコーラ押し。
なんだか「千と千尋の神隠し」の世界に入り込んだ感あり。なんだこの壁の文字は。
ドラゴンコーラってなんだろう。
そしてドラゴンジンジャーエールとは。
そんな地下迷宮の奥にようやく入り口が。
新大久保にあるネパールとかの店も入りづらいですが、西川口の中華もなかなかの外国です。
店内はびっくりするほど広く、働いている方もお客さんも、ほぼほぼ中国系の方っぽかったです。
鉄鍋料理の店らしいよ
本日のメンバーは13人。この店は量が多いので、人数が多い方がいいんだそうです。
私がきたときはほぼ揃っていて、注文も終わったところでした。
とりあえずドリンク。
普通の居酒屋価格です。
紹興酒や白酒も揃ってますね。
でもホッピーなんですが。
この使い方がわからないお皿のセットが、異国情緒。
ザルかと思ったら、ザル模様の皿だった。
この店のリピーターである幹事さんが中心になって、いい感じに注文していただいたようですが、せっかくなのでメニューを眺めます。
なるほど、なるほど。
あ、読めないですよね。
こちらからどうぞ。
中国の東北地方に伝わる鉄鍋料理を出すお店だそうです。家で食べると書かれているので、家庭料理なのかな。なかなか味わいのある文章だ。
中国の東北ってどのへんですかね。ロシアとかモンゴルのあたりかな。
で、この鉄鍋料理がいっぱい種類あるんですよ。両国のちゃんこ屋以上に。
トウモロコシがゴロゴロ入った「東北農家鍋」っていうのがスタンダードっぽいです。
「豚のいろいろな部位の鍋」っていうのも気になりますね。写真だとまるで生チョコの「豚血のソーセージ」って。
今回はこの二つを頼んだそうです。さすが。
他にも、干し野菜や活鯉（生きたコイ？）や牛や羊など、いろいろあるみたいです。
具の追加オーダーもできるみたい。
もちろん鍋以外の料理も充実していて、こりゃ確かに大人数じゃないと戦えないなという店ですね。この店の一品料理、何を頼んでもサイゼリアのダブルサイズよりも多いぞ。
で、最初に来たのがなんだこれ。
寒天で固めたものかとおもったら、豚の皮の煮凝りでした。さすが。
料理というか、ラーメンスープの材料みたいな感じですごい。純粋にゼラチン質。これぞ豚の皮のゼリー。コラーゲン不足の方は是非。
トウモロコシの饅頭と食べる、どこか懐かしい東北農家鍋
そんなこんなで鉄鍋です。
焼き肉屋のテーブルみたいに、楽器のスティールパンみたいな鉄鍋が仕込まれています。
鍋に火が入れられました。
ピンボケしてますが、店員さんがまず調味料を投入。
そして野菜がドーン。
スープをジョボー。
スペアリブなどと一緒に煮込まれます。なんかすごい。
トウモロコシの饅頭をバーン！
煮込んでいる間に、豚のどこかの部位がきました。よくわからないけど、アイスバイン的な感じでうまい。
いろんな部位の盛り合わせ。
パクチー入りのさっぱりしたやつ。
はい、別府温泉のように景気よく湯気が立ってきました。
店員さんがやってきて、地獄の釜の蓋が開く。
うおー。
そして本日のクライマックス、トウモロコシの生地を、鍋にビターン！
たのしそう！やりたい！
すごいですね、鍋を煮込みつつ、パン的なものを焼くという合理性。
蓋をして蒸し焼きにしていきます。
この鍋付きのテーブル、欲しいなー。
もちろん自分の家じゃなく、誰か友人の家に。
そして餃子的なもの。
干し豆腐なのかな。
はい、鍋ができました！
メロンパンっぽさあるね。
そしてチャーハンが登場！
ミックスベジタブルに加工肉の間違いない味！
トウモロコシの饅頭が良い焼き上がり。
食べてみると、トウモロコシの味わいがほんのりと甘く、フワフワではなく、ざらつきのある感じが面白い。ほんのりとしか甘くないのが食事として良いね。日本で食べたことのないタイプの饅頭だ。
これに鍋の汁を吸わせて、野菜と一緒に食べるとうまい。
なんというか、田舎に行って現地の人と仲良くならないと味わえないはずの、本気のおふくろの味。日本でいえば、山梨のすいとんとか、群馬のおっきりこみ。いや、日常というか冠婚葬祭用なのかな。
かぼちゃを煮たやつ、久しぶりに食べた気がする。
八角の香りがしなければ、日本の料理の田舎料理といわれても、はいそうですよねと思う味かも。
歯にニチャっとつく、甘さ控えめのトウモロコシがうまい。
白い見た目が歯っぽいけど。
これが煮詰まっていき、出来立てなのに二日目の味という貫禄。
豚のいろいろな部位の鍋は豚骨スープだ
こちらはもう一つのテーブルに来た、豚のいろいろな部位の鍋。
ゴロゴロと入った豚骨やホルモンからしっかりと豚スープが出ていて、最初はライト豚骨スープだけど、食べ終わるころには特濃豚骨スープに成長。もちろんあく抜きとかしていないよ。お好きな人にはたまらない系。
たっぷりと入った、酸味のちょっとある発酵した白菜漬けが味の決め手か。
これだけ濃厚なスープなら、麺を入れたらさぞや美味しいだろうと思ったら、すでに注文済みでした。
ほうとうみたいな極太手打ち麺。
もしかしたらトウモロコシの粉で打ってあるのかも。デュラムセモリナっぽさがある。
スープは足してくれました。
うおー、濃厚な豚骨うどん！
こっちの東北農家鍋にも麺をいただきました。
うおー、すごく舌になじむ！
お腹いっぱいになりつつもメニューを観たら、カイコの蛹もありました。
昆布が美味しそう。
豚の骨髄は西川口のタピオカミルクティー
さてだいたい食べつくしたところで、リピーターである幹事の方が、「この鍋に入っている豚の拳骨、ストローで吸えるんだよ！すみません、ストローください！」と言い出しました。
いやいやいやいやいや、いやいや。
それは嘘でしょうと思ったら、店員さんが本当にストローを持ってきた。
それを南国のリゾートホテルでウェルカムドリンクで出てきたヤシの実かのように、骨髄に刺す。まじか。
それ、飲むところあるのか。
はじめ人間ギャートルズにこういうドリンクが出てきそうだ。
「ズズ……ズズー、ね！」
と骨の髄まで味わう幹事さん。
これたぶん中国の人、やってないんじゃないかな。店員さんが、ちょっと戸惑っていたような。最初にストローじゃなくて持ち帰り用のビニール袋を持ってきていたし。
私も吸わせてもらったが、なんかすごいね。
生暖かくてネトっとした豚の骨髄が、ストローを通じて喉にジュボジュボと飛び込んでくる感じ、みんなも想像してね。
これぞ西川口のタピオカミルクティー、いやどうだろう。街歩きしながら飲みたいね。カラスに襲われそうだけど。
うーん、鍋の火を消してからちょっと時間が経って冷めていたけど、もっと暖かくて、なにかのたれをかけてから吸うとうまいかも。とりあえず面白味はあるよ！
でも、あっしにはコーラがお似合いでござんす。
ちなみに例のドラゴンコーラは、向こうのテーブルの人が注文したけど、店員さんはその存在を知らなかったようだ。ははは。よくあるよね。
情報量が多くて楽しかったです
ということで、ごちそうさまでした。
ものすごくたくさん食べて、一人あたり3500円だったので、かなり安いと思います。経験として面白いんじゃないかな。
これはトイレに飾られていた絵。かっこいい。
次はコイの鍋を挑戦したいような。でも後悔するかな。
ちょっと不安なので、今日みたいに大人数で２つ鍋を頼めるときだな。そんな日はくるのだろうか。
帰るころには看板のネオンが光っていた。
色が変わるよ。
ごちそうさまでした。
※ちょっと買い物しませんか※
