毎日、毎日、
５〜６時間、探している。
何を？
ジンだ・・
以前も書いたが、
ブードルスが無くなった。
長年、マティーニに使用して来たジンなのだが、
終売・・・
最後の一杯は、当店で、
よくマティーニを飲んでくれるカプコン君に飲んで貰った。
渾身の一杯、流石に緊張した。
が、それに変わるジンを試行錯誤、
この歳になって、又、ジンで悩むとは、
この仕事の奥の深さを改めて感じた。
スタンダードのジンなら、
当店にも、ビーフィーター、タンカレー、タンカレーＮＯ１０
ボンベイ、ボンベイサファイア、ゴードン、等などあるのだが、
この際だから、何か別の、独特のマティーニを作りたくなった。
それが、いけなかった。
迷宮に入った。
元来、ジンの銘柄は少ない、
いや、あるのは、あるのだが、
やはり、スタンダードで、お作りになるお店が多い、
ゴードン、ビーフィーター、タンカレー
それに、ドライベルモット、
チンザノ、ノイリー、
ん〜、それでは無く、邪道かも知れないが、
何か、違う、
そんな、マティーニを作りたい、
まあ、勉強も兼ねてなのだが、
お陰で、色んな方のマティーニへの思いが書かれた。
色んな本を読み返し、又、新しい本も読んだ。
そして、探している。
納得のいくジンを、
そんな時、目に止まった一本のジン、
そ、そうなんだ。
続きは、又、このブログで・・・
↓お手数でなければ押して下さいね！
にほんブログ村
