概要
公式ドキュメントの上記のページに記載されています
この記事では Rider の新しい UI での手順を書き残しておきます

Rider の Unity のツールバーを右クリックして「ツールバーのカスタマイズ」を選択して

「+」を押して

「アクションの追加」を押して

検索欄に「Unity」と入力して ↓ キーを何回か押して
「Unity Support」内の「Unity アセットのリフレッシュ」を選択したら「OK」を押して

「メインツールバー中央をカスタマイズ」ウィンドウに
「Unity アセットのリフレッシュ」が追加されたことを確認したら「OK」を押します

これで Rider から Unity のアセットをいつでも手動でリフレッシュできます