概要

EditorUserBuildSettings.symlinkSources = true;

var buildReport = BuildPipeline.BuildPlayer( buildPlayerOptions );

上記のようなコードで iOS ビルドした際に
Symlink Sources が有効にならない現象に遭遇した

buildPlayerOptions.options |= BuildOptions.SymlinkSources;

var buildReport = BuildPipeline.BuildPlayer( buildPlayerOptions );

BuildPipeline.BuildPlayer で iOS ビルドする時は
BuildOptions.SymlinkSources を使用する必要がある