概要

RubyMine の設定を開いて左メニューで「エディター > コードスタイル > Ruby」を選択して
「折り返しと波括弧 > 代入とハッシュ > 右側を揃える」をオンにして「OK」を押します

そして RubyMine メニューの「コード > コードの整形」を実行すると

代入式が縦に揃うようになります