概要

var str = "{\n\t\\\"id\\\":25,\n\t\\\"name\\\":\\\"\\u30d4\\u30ab\\u30c1\\u30e5\\u30a6\\\"\n}";
Debug.Log( Regex.Unescape( str ) );

{
    "id":25,
    "name":"ピカチュウ"
}

Regex.Unescape を使用する