概要

Unity.exe ^
    -batchmode ^
    -runEditorTests ^
    -projectPath "【Unity プロジェクト】" ^
    -editorTestsCategories "【カテゴリ名】" ^
    -editorTestsResultFile "results.xml"

-editorTestsCategories でカテゴリ名を指定する

using NUnit.Framework;

public class Example
{
    [Test]
    [Category( "Category1" )]
    public void Test1()
    {
    }
}

カテゴリ名は Category 属性で指定できる

参考サイト様