概要

Canvas Scaler の UI Scale Mode や Reference Resolution を設定した状態で
赤枠のアイコンを押して

Select Preset ウィンドウで「Save current to...」ボタンを押して
ダイアログが表示されたらプリセットを保存するフォルダと
ファイル名を設定して「保存」を押して

Project ビューで作成されたプリセットを選択した状態で
「Set as CanvasScaler Default」ボタンを押します

これで Canvas オブジェクトを作成した時に
UI Scale Mode や Reference Resolution が自動で設定された状態になります