概要

using UnityEditor;
using UnityEditor.Experimental.SceneManagement;
using UnityEngine;

[InitializeOnLoad]
public static class Example
{
    static Example()
    {
        PrefabStage.prefabStageDirtied += OnPrefabStageDirtied;
    }

    private static void OnPrefabStageDirtied( PrefabStage prefabStage )
    {
        Debug.Log( prefabStage.prefabAssetPath );
    }
}

プレハブモードの dirty フラグが立った時に
PrefabStage.prefabStageDirtied が呼び出されます