自家製鶏つくね串

焼鳥用はこれで二度目

焼鳥でいただくために " 鶏つくね串 " を作ったのはこれで二度目です。
ずいぶん久方ぶりだなあと思っておりましたが、調べてみると初回は今年の一月ではありませんか。思い込みと云いますか記憶の曖昧さと月日の流れの把握が不確かなものになっていて、この先の精神活動の健全さが危ぶまれる前兆か？と危機感を持たずには居られません。

現実を直視できずに逃げているわけではありませんけれど、まあソレはさておき件の " 鶏つくね串 " は腿と胸の二種類の鶏挽肉に数種類の和ハーブをミックスしたものをネリネリして串打ちしております。
串と云ってもスーパーなどでお弁当やお惣菜を購入した時にサービスでつけてくれる " 竹箸 " を使います。一本の竹串ですと細くてネタがくるくる回ってしまうので、お店などでは二本打ちしてあったり平たい竹串を用いておりますが、サービス竹箸は当家のストッカーで大量に余っているので都合よく使ってみるのです、なかなか持ちやすくまたくるくるすることもなく調子がいいですね。
そういえば最近テレビのCMで「有り余る～ロマンスが有り余る♪」なんて映像と歌が流れていますけれど、日本語の用例として間違っておりますし出演者の歌い方や演技セリフもキモチ悪くて…って脱線ですよ、元へ。

今回は和ハーブの比率を高めにし、しかも生姜と青ジソ大葉をかなり多くしたのでとても爽やかな風味になりました。いいですねえ、残暑厳しき折にこのチューニングは心地よいヒットだったと自画自賛であります。ひと試合２ホーマーの大谷君よりも、こーゆー判断が出来たエロおやぢを褒めてあげたいです。
調味は賛否両論ありますけれど、ついタレに走ってしまいました、結局好きなんですねタレが。大手メーカー製のものがスーパーの店頭にも並んでおりますが、基本は醤油・酒・味醂にザラメと云う簡単な調合レシピで作れますので、テメーでちゃちゃっと済ませた方が安上がりでしかも美味しく、強く推奨するものであります。

食後はちょっとだけハイクラスなHD製品をいただきました。このところ晩酌のあとにこうしたスイーツをいただくことを控えておりましたが、やはりこうも気候が涼しくなってくるとガリガリ系よりもこってり濃密タイプが欲しくなるものですね。そしてサスガにHDさんですよ、よ～くツボを心得ておられるようで、ドルチェ・デ・レチェのような喰いつき感の強いアイスとして秀逸な仕上がりになっておりました、文句なしに美味いです。
あ～でもヤバいですよね、せっかくストイックな食後タイムを続けてきたのに、またしても堕落の道へまっしぐらかい。