太平燕

熊本県の郷土料理らしいけれど…

『太平燕』とは " おおひらツバメ " と読み「あ～ウ～」で有名な故元首相がツバメ返しで野党をぶった切るハナシです…てのは真っ赤なウソでして、正しくは " タイピーエン " と云う熊本県の郷土料理です。まあ実際には熊本県には行った事がないのですけれど、そーゆーことらしいとされていますね。元はチュゴクの料理で海鮮ニクヤサイをたっぷり入れたスープにワンタンを浮かべて食すのがルーツ、熊本県に伝えられて後はワンタンではなく春雨を用いるのが通例となっているようです。

いちおー親戚に熊本県出身の女性がおられますので聞いてみてもいいのですが、たかが一食の食事のために遠くにお住まいになられている方にアクセスするのもナニだよな…ってことで、数少ない情報を要約してその『太平燕』を作ってみるわけです。
ニラモヤシミックスに冷凍海鮮ミックス、スーパーで売っているお馴染みのお手軽食材ですね。これに豚骨スープの素と春雨があればオッケーでしょう。ラーメンを作るのと変わらないテマヒマですよ、そうそう「チャンポン」の麺を春雨に替えただけって見方がいちばんしっくりくるものですか。唯一個性的な具材としては " 揚げた茹で玉子 " を添えること、とされています。

えへへ～旨いじゃありませんか、麺が春雨なのでとてもあっさりつるつるしてますね、もうつつっとするするっと胃袋に収まってゆきます。豚骨ベースのスープなのに拍子抜けするくらいストレスがありません、へえ～これもまたいいものですな。熊本県民に古くから愛されていると云うだけあって、食べ飽きすることのない麺料理です。
しかし食べ終えてから「なんか物足りない気もしたんだけど…」と思ってしまったのは、キクラゲを入れるのを忘れていたからなのでしょう、やっぱりアリとナシでは大違い…迂闊だったなあ。次回は絶対に忘れないようにしましょうね。

食後はずいぶんお安くなったイチゴです。もうさんざんスイーツ造りをしたのでもういいでしょ、そのままガブリといただきました。甘くて美味しいイチゴはな～んにもしなくたって美味しいものですよ、しかも１パックが￥250という底値ですからね、ゼイタクをしているとか分不相応な散財などといった罪悪感を抱くこともなく、ジツに惜しげもなく平らげてしまえるところが嬉しいではありませんか。
まあサスガに今シーズンはこれでお終いでしょう、来シーズンも美味しい出会いに期待してます。