スモークサーモンと法蓮草のクリームパスタ

ゴロゴロカットのスモークサーモン缶詰

スモークサーモンと云えば薄くスライスしたものが一般的ですが、海外製の缶詰の中にはゴロゴロにカットしたスタイルのものもあって。お料理によってはそのほうがよい場合もあります。近所のKOマートfineさんで見つけたのもそんなヅメカンでしたが、どんな料理にするか考えているうちに写真を撮ることを忘れておりましてね、残念ながらその斬新なスタイルをお見せすることが出来ません。
それは缶詰でありながらプルトップ部分が透明フィルムになっておりまして、缶詰とレトルトパウチのイイトコ取りみたいなスタイルです。上面が透明フィルムなのでナカミの状態がよく判り、お料理への橋渡しをイメージしやすい商品なのですな。次回は忘れないようにしますが、今度ばかりはお赦しを。

パスタが概ね茹であがるころ法蓮草を加え一緒に湯切り、そしてフライパンに温めたクリームソースの中に一気に投入して手早く和えます。この時にスモークサーモンの香りがたっぷり含まれているヅメカンのオイルも全量垂らし込み、その素晴らしい薫香に満ちたクリームパスタにしようではありませんか。香草やスパイス類はお好みで…エロおやぢはイタリアンパセリとフェンネルにブラックペッパーそしてレモンのスライスを少々という手堅い脇役たちで固めましたが、シナモンやカルダモンそしてオレンジといった個性派を起用するのも時には楽しいかも知れません。
あぁそれにしてもクリームとサーモンって本当に相性がいいですね、もういちど食べたいな。