華節麺

ミステイクでやり直し

某グルメ番組を視聴していたら " 元麻布の来々軒でしか食べれないオリジナルメニュー " と云うものがありまして、ちっなんだよ～元麻布なんて行ったことないから知らねえよ...とは思いましたけれど、その献立は『華節麺（かせつめん）』と云うちょっと変わったラーメンなのでありました。
へえ～ナマエも見た目も初めてですね、しかも何やらドロッと上にかかっているのは何と餃子の餡を炒めてはトロミつけして綴じたものなのだそう、こりゃ美味そうじゃないか。

そう来たのなら早速コピっちゃおう...と云うのがエロおやぢの性分でしてね、翌日には近隣のスーパーに出向いて豚の挽肉やら白菜＆ニラなどを買い求めてくるわけです。まあフツーに餃子の餡を練ればよいわけでして、あとはレギュラーの調味料や香辛料の他にコクと旨味アップのために椎茸やオイスターソースなどをちょろっと加えてやるだけです。
よ～くネリネリしたらフライパンでパラパラにソテーし、出来上がった「支那そば」にザザっとトッピングしてやれば出来上がり、モヤシ＆ニラでニンニクがアクセントになっている「ベトコンラーメン」とはまた違った傾向が面白いですね。

おぉ～美味いですよ、まさに餃子フレーバーの支那そばです。ラーメンに餃子はつきものですが、これなら別々に注文しなくてもイッキに食べられるところがメンドくさくなくていい...ってのは冗談ですけれど、スタミナ系ラーメンで尚且つタイムパフォーマンスとコストパフォーマンスに優れたラーメンであることは間違いなさそうです。

しかし大きなミステイクがありました。
う～ん、餃子餡を中華スープの餡で綴じるのを忘れているじゃないか、こりゃ基本テキにダメですねえ。あのどろ～んとしたスープから麺を引っ張り出してズルズル食す愉悦と、トロミのついたスープでカラダがホッカホッカに温まってゆく快感…これらがないと『華節麺』を名乗ることは不可能でしょう。
え～い、やり直し！近々にもういちどチャレンジします、すみません。