生野菜たっぷりハンバーグ

課題は先送り

ハンバーグは主にソースでいただくお料理ですが、そこに脇役とも云うべきヤサイをどっさり添えたらどんな感じに？てなところです。
過去には夏のサラダ法蓮草をテンコ盛りしたものを試したりしてみましたが、それもなかなかイケておりました。そして今回は別の生野菜を極薄スライスしたものをたっぷり盛り付けようじゃないか、お肉にもソースにも馴染んでいいカンジになるぜ…と踏んだわけです。

タマネギの軽い辛みやパプリカの香りと甘みがデミグラスソースと絡み合い、ミンチにしたニクの旨味を引き立てます。ときどきふわっと香る青ジソがいいアクセントですね。たまたま手元にあったヤサイで試してみましたが、薄切り或いは細切りできるものなら何でもオッケーかと思いますよ。
ちょいと残念なのはヤサイのシャッキリ感を保つために冷しておくわけですが、熱々のハンバーグとソースに乗せた時に若干それを冷やしてしまうことでしょう。う～ん、これは何とかならないものかなあ…まあそれは次回の課題としますか。

いつも肝心なことを先送りする悪いクセは、いい歳こいたオトコがするべきことではないのでビールをぎゅい～んとぐびぐびしながら考えてみるのですけれど、思いつくものは何もなく、ただただぎゅい～んを繰り返すだけのバカ野郎なのですな。そのうちヨッパになってきて、別アルコールのコースに駒を進めるころにはそんな課題なんぞ忘却の彼方。
あぁいつもこうなんだよ…まあいいか、そのうちパッと思いついたりもするしさ。