かまぼこの飾り切り

新年料理シリーズ、最終回です。

今年のおせちは初めての料理でいっぱいでした。

今回はかまぼこの飾り切り。

かまぼこを細く切り、ねじったりひねったりして形を整えました。
ちなみに、捻る（ねじる）と捻る（ひねる）は漢字で書くとどちらを表しているのかわかりません。

完成品の一部はこんな感じに。

そして、今年の元旦のおせちプレートはつぎのようになりました。

きれい！

手間をかけて準備すると、きれいに魅せることができますね。
また色々な切り方、盛り付け方に挑戦してみたいと思えました。