べすとん（石川県金沢市堀川町）
この日は貴重な休日
分刻みのスケジュールだったんです
８時３０分〜 整形外科にて肋骨骨折の経過診察
１０時〜 妻へのクリスマスプレゼントとして某家電量販店で品定め&購入（ダイ◯ンの掃除機）
１１時〜 今年最後になるであろうラーメンランチ
１２時３０分〜 ジムのスタジオレッスン
１３時５０分〜 イオンモール白山で映画「爆弾」鑑賞
１６時４５分に帰宅、妻に約束していた唐揚げの夕食作り
さて、問題は今年の最後のラーメンをどちらでいただくか…である
いろいろと候補は浮かぶのだがイマイチ決め手にかけ、また悩む
↑そんな困った時の助けになるももパパさんのこの記事…
大好きだったがんばる軒さんが閉店してから王道の豚骨を食べてないなぁ
よし！開店狙ってみるか！！
というわけでやってきました、「巡」さん改め、「べすとん」さん
ご当地のラーメンをいろいろ提供していたスタイルを変え、豚骨一本に（といっても、丸鶏中華そばは残した）方向転換
「無限替玉」の響きが素敵ですね
↑ちなみに最後の訪問となった巡さんは三年前
メニューです
マジで替え玉は何回しても無料って書いてあるΣ('◉⌓◉’)
ラーメン自体の値段設定を高めにし、替え玉のカウントする人件費を削った…とも考えらるのかなぁ
それだとしても安いよねぇ
替え玉とか味変アイテムとかはカウンターまで取りに行くのね
紅生姜は卓上に置いてありました
訪問日 2025年12月22日
メニュー 博多ラーメン＋替え玉
おっおおおぉぉぉ〜くっせぇえっすねぇ…
（もちろん褒め言葉である）
これだけ豊潤な匂いを発しているんだ、さぞかし濃厚な味わいなんだろうなと思いきや、意外とさっぱりしてるんですね
豚骨の凝縮された旨みがスープの柱になってるのですが、余分な脂分を丁寧に取り除いているからか、後味がすっきりしてる感じがします
濃ゆいのにどこか上品さを漂わせるシルキーな舌触りのスープ
これは美味い！！
最初なんで麺の固さはフツウにしてみました
…次はもうちょっと固くしてもいいかなぁ
このバラチャーシュー、けっこう美味い
濃厚な豚骨スープの香りに消されない存在感
肉の美味しさはもちろん、味付けのタレがしっかりついてていい感じ
せっかくだから替え玉
今度はハリガネでお願いしてみました
取りに行ったついでに辛子高菜もちょびっと
タレをちょろっとかけてあるんですね
替え玉のしすぎでスープ無くなったとしても、このまま美味しく食べれちゃうよσ(^_^;)
一口そのままで食べてからドボン！
やっぱ麺はこれくらいの固さが好みか
にしてもスープ減りすぎですね
だった美味い豚骨スープだしなぁ、蓮華を口に運ぶ回数減らせなかった
ワタクシはそこまで大食いじゃないし、このあとすぐにジム行くんでね、替え玉はこの一回で打ち止め
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
そしてこの日の夜、ちょっとお腹にきました（豚骨食べるといつもきます）
いくら余計な脂分取り除いたからって、濃厚な豚骨には変わりないんだよね（笑）
