くら野（石川県白山市中町）
とある日、仕事から帰宅したら、なんか家に違和感がある
なんだこれは！！Σ('◉⌓◉’)
先日判明した家の基礎のヒビの修理中
ヒビからエポキシ樹脂を注入し、内部で固まるのを待っている状態
その後注射器を剥がして傷跡が目立たないように左官工事して修理完了
基礎のヒビを野晒しにしておくと、ヒビの内側からボロボロになってきますしね、早めの対応が肝要です
業者に依頼してるのでもちろん修理費はかかりますが、地震保険金もおりたので高額修理でしたが助かりましたよ
とりあえず工事完了ということで…
乾杯です
↑４ヶ月ぶりにお邪魔しました
訪問日 2025年3月8日
つきだし
梅貝の煮付け、あさりの時雨煮、さつまいもテリーヌ、菜の花、棒寿司
棒寿司のネタが白身ってことくらいしかわからなかった…
時雨煮の塩梅と生姜の香りでスイッチが入る
あっという間に生中が蒸発
さて、今回はどう攻めようか
テンションが上がってきたぜ！
お造り盛り合わせ
マグロ、ソイ、甘海老、ヤリイカ、アジタタキ
ソイの弾き返すような弾力、ねっとり濃厚な甘さの甘海老、こりこり噛むほどに甘味が出てくるヤリイカ
そしてこの鯵のタタキ、ネギや生姜と合わせたその配合率がベスト
鯵の美味しさ、生姜の香り、ネギの風味が絶妙な関係を築いている
鯵の生臭さを抑えながらも身や脂の旨みを楽しませてくれる
また生中が蒸発してしまったので、このペースではビールでお腹が膨れてしまうから白ワインにチェンジだ
店主のオススメのイワシの塩焼き
これが美味しいのは昨年食べてわかってるので、ワタクシからも妻に勧めてみた
ていうかこれイワシ？てくらいデカすぎて鯵にみえなくもない
頭からかぶりついて、骨ごと柔らかな身を楽しめる
身がふわふわととろけあっという間に消えてしまう儚さ
なのにイワシの旨みがしっかりと口の中にずっと残ってる
妻もとても感動してた
若竹煮が好きなんです
タケノコとワカメの煮物
春の訪れを感じます
マグロ頬肉焼きはおろしポン酢で
個人的にマグロの身ってあんまり好きじゃないんです
たしかに脂のってて美味しいけど、身の弾力に物足りなさを感じてまして
だけど頬肉はよく動かしている筋肉なので、ぎゅっと身が凝縮してる
北陸の人間て魚の身に弾力ある食感を求めるのかな、この日オススメだったこのメニュー、みんな注文するもんだから開店一時間で売り切れちゃった
タコの唐揚げはご飯とお味噌汁と一緒にいただきました
水タコの足の唐揚げで、竜田揚げのような衣はさくさくで中はもちもちのタコ
水タコは刺身で食べると表面がぬるぬるでクニュクニュな歯応えがちょっとニガテだけど、唐揚げだったら美味しく食べれる
ちょい濃いめの味付けがご飯進ませてくれました
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
工事完了
左官工事したところは色が真新しくて縞模様になっちゃったけど
家の基礎の工事、金額面をはじめとしていろいろと気になっていたから、すっきり解決してよかったですよ
久しぶりに美味しいお酒飲んで爆睡したような気がする
…そして久しぶり二日酔い
調子乗りすぎたか…σ(^_^;)
