2024年のラーメン納め
宣言通りのこの一杯ですね！
訪問日 2024年12月26日
メニュー 煮干しとんこつ＋煮たまご
↑二週間前に伺ったときは「魚介とんこつ」をいただきました
本番はこちらの「煮干しとんこつ」！
この「煮干しとんこつ」と「魚介とんこつ」の違いをハッキリと感じて2024年を締め括りたい
パッと見、両者の違いはわからない
しかしスープをよく見ると、色が少し緑や灰色が混ざってるって感じ
黒い粒も浮いてる
魚介とんこつは黄土色だったかな
どんな煮干し使ってるかはわかんないけど、煮干しのほろ苦さと旨みが、優しい豚骨スープに包まれていて
う〜ん♪、ほんのりビターな大人味だな
細麺啜ると煮干しの香りが鼻を抜ける
で、この一杯の面白いところが、麺啜ってくうちに丼の底に沈んでた煮干し粉が撹拌されて、スープの味わいが変化してくるんだよ
いつものチャーシューと極太メンマ
メンマからじゅわっと溢れる魚介出汁
それを食べた後、煮干し豚骨スープで流し込むと、すごい旨みが口腔内を支配する
やはり外すことのできない50円の煮たまご
この煮干しとんこつは、このお店の数あるメニューの中では塩分が高め
なのでこの黄身が半熟状態に仕上げられた煮玉子の存在感が大きい
このメニューには必ずトッピングしてほしい
複数個トッピングしてもいいと思う
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
2024年.これで思い残すことは…
いや、もっといろいろ食べたかったけどね、気になってたことがハッキリさせることできたしヨシとしましょうd(￣ ￣)
