まいもん寿司 白山インター店（石川県白山市横江町）
PET定期検査の結果…異状なし！！
原発はしっかり切除したし、転移も何もないだろうなって頭では思ってても、実際結果聞くとうれしいものですよ
仕事から帰ってきた妻にもちゃんと報告
すると妻が…
↑良き日だから、こちらに寿司食べに行くぞと
一年三ヶ月ぶりですよ( ^ω^ )
訪問日 2024年11月8日
この日のオススメ、金目鯛からスタート！
金目鯛なんて日本海側じゃ珍しいと思って、いつもあると頼んじゃう
アッサリとした脂のノリとソフトな身が序章を飾るにふさわしい
能登ふぐ炙り
天然フグは石川県が漁獲量ナンバーワン
「能登」って付いてるとすぐにくいつく
コリコリとした食感で、炙った香ばしさがまたいいアクセント
釣りする時は邪魔なヤツだけど、やっぱ美味い魚だな
あら汁
最近寒くなってきたから、熱々の汁が欲しくって
鮭とかカンパチのアラが入ってたなぁ
って、アラとネギしか入ってないぞ
これで290円は安い
ハイいただきました！この日イチバンの一貫！！
肉厚の穴子がふわっふわ
口の中でホロホロほぐれるその身と、皮ぎしのゼラチン質の食感が楽しい
そしてこの塩辛すぎない甘みも感じる塩
この穴子の美味しさを引き立てる絶妙な塩加減
この匠の技が集結したこの一貫、是非とも食していただきたい
かんぱち三昧
握り、トロ粗塩握り、炙りの三種握り
カンパチってすっきりとした脂のノリと踊るような身の弾力が魅力的
ぶり三昧
カンパチよりも脂が載ってる
大根おろしがトッピングされてるとはいえ、やはりこの脂のノリは重厚感ありますねぇ
これからの季節、もっと美味しくなってくるだろうなぁ
また食べにこなくちゃ
匠のしめさば昆布巻
しめ鯖のおぼろ昆布巻き
しめ鯖の美味しさもさることながら、昆布の旨みと香りや青紫蘇の清涼感とのハーモニーが楽しめるオツな一品
酒飲みたくなる
サーモンチーズ炙りで一旦舌を落ち着けよう
ホントはこういう寿司はあまり好まないのだが、妻が一貫だけ食べてみたいと言うので注文
チーズのコクが淡白なサーモンにコクをプラス
白身魚だとは思えないくらいのこってりな魚に変身
…意外と美味いな…
のどぐろ炙り軍艦
魚の切り身を整える時に出た切れっぱしを軍艦に
見た目はこんなだけど、味はちゃんとのどぐろだよ
身を炙って滲み出した脂、これこそがのどぐろの魅力
のどぐろはやはり炙りだな…そして塩だな…！
〆はいつもの究極海苔手巻かんぴょう
この海苔は口の中で雪解けのようにふわっとする
そしてワタクシ、実は干瓢が大好きなんですよ！U字◯事さん！！
寿司のしめは干瓢しか勝たん！(≧∀≦)
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
…というわけでお会計
妻からレシート渡され「あとよろしく♪」だと…？？Σ('◉⌓◉’)
