オーシャンセブン（石川県金沢市玉鉾）
この日は妻と前々から約束していた鉄板焼きのお店に行ってきました
しかし後から知ったのだが、この日はオリンピックで一番楽しみにしていた柔道混合団体が行われる日
初戦のスペイン戦で代表勝ちを見届けたところで、ちょうど予約時間
柔道観戦はとりあえずおいといて…
↑去年の11月以来の宴を楽しもうじゃないか…
訪問日 2024年8月3日
メニュー オーシャンコース
アミューズとビール
夏らしく玉蜀黍のムース
甘いムースに焼き玉蜀黍と甘海老を添えてあります
ムースと焼きで甘さの質が全然違う
玉蜀黍のいろんな面を楽しみながら食べてると…ビールがなくなったΣ('◉⌓◉’)
なのでもう赤ワインにチェンジ
軽めの口当たりのものをお願いしました
けっこう酸味強くてちょっとキケンな飲みやすいタイプ
スペインの赤ワインだったかな？覚えてない(￣▽￣;)
燻製カルパッチョはマグロとブリ
マグロは表面を炙って香ばしさをプラス
ブリは脂少なめでさっぱりと食べやすくて
鴨肉のソテー 焼きリゾットと生ハム添え
レアに焼いた鴨肉はとても柔らかい
少し鉄分とジビエの香りを感じる鴨肉を、ほんのり甘いかぼちゃのピューレと合わせると食べやすくなる
いや、鴨肉そのものがとても美味しいけどね
店主の奥様が「シャブリのボトル空けたいんですけど飲まれます？」なんて言ってくるものだから、ついつい…
予定外の白ワインをいただきます
帰宅してから柔道観る予定だったのに、飲みすぎて寝てしまうのでは…なはは…(￣▽￣;)
鱗ついたまま焼いた甘鯛のパリパリな鱗の香ばしさとねっとり甘い身のコラボ
そして歯がいらないくらい柔らかいこのヤリイカは、火が通ってるのにこのレア感
すごい技術だ
隣で鮑とオマール食べてる客いたけど、いやいやこの甘鯛とヤリイカの方が絶対美味いって！
…いや、マジで(￣▽￣;)
メインのステーキはやはり赤ワインが似合う
今度は重厚感のある赤ワインを
…イタリアだったかなぁ…酔ってて覚えていない
基本的にワインのチョイスは奥さまにお任せしてるので、よくわからずに飲んでいます
けど、わからないなりに、ワタクシは重めの方が好きなんだなぁとちびちび飲んでおります
能登牛のステーキと焼き野菜！
食べて応援だ！
もう言葉なんていらない、美味い！の一言です
〆はガーリックライス
こちらのお店のスペシャリテのトリュフ漬けの卵黄を使ったガーリックライス
ガーリックとトリュフの香りがたまりません
赤ワインも進むよ
桃のソルベと桃と葡萄でフィニッシュです
桃とソルベの間にあるチップスは卵白のメレンゲを色つけて桃色にしたもので
サクサクとした食感がよかったですよ
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
…そして帰宅途中で日本が決勝に進出したことを知る
決勝の相手はホスト国のフランス
決勝は12時ごろからか…まだまだだなぁ…
というわけで案の定、寝てしまった…（笑）
