天富良みやした（石川県金沢市東山）
この日は仕事帰りに…
金沢きっての人気観光地ひがし茶屋街にやってきました
夜になるとほとんどのお店は閉まっちゃうし、観光客はほとんどいなくて静かな茶屋街
ひがし茶屋街にある某店
↑前回来たのが一年４ヶ月前で、今回が二度目
さあっ！楽しもうじゃないか、天麩羅の祭典を…ッッッッ！！！(≧∀≦)
訪問日 2024年6月14日
メニュー 藤のコース
アカイカのぬた
さっと湯引きした赤イカの身は、サクッと歯切れのいい歯触り
肉厚なワカメと加賀太きゅうりが脇役になっていないこの存在感…！！
瓶ビール一本開けてしまった…
妻に落ち着けと嗜められる
だって…だってよ、前回は妻の誕生日祝いだったからノンアルだったのよ
今回は待ちに待ったアルコールなのよ
アクセル全開になっちゃうのもムリはないよ（笑）
クモアシ（マキエビのお頭の天ぷら）
エビのミソの濃厚さと、殻の香ばしさを感じたいので、シンプルに塩で食べました
マキエビ
塩やてんつゆもいいんだけど、クミン香るカレー塩が身の甘みを引き立てるよ
ぷりんぷりん♪
…もう我慢できねぇや…
白ワインだ！！
今日はもう白ワインでいくぜ！！
銘柄聞いてないけど、美味しけりゃなんでもいい
シャブリほど辛口ではなかったけど、甘さ控えめのすっきりとした感じは天ぷらによくあっていました
地あら
アラってよくわかってないので店主に伺ってみると、九州でアラといえばハタ科のクエですが、北陸ではスズキ科で、別のものになるらしい
お刺身で美味しいこのアラを天ぷらにしちゃうなんて怒られちゃいますね（笑）って話してました
ふっくらな身に上品な甘さ
これが日本海の荒波に揉まれたなんて想像もできないほどすっきりとした甘みです
刺身でも食べてみたいなぁ
椎茸海老詰め
プリプリとしたエビの食感を楽しませてくれるこの荒いミンチ
コリコリプリプリ、食感が楽しくてずっと噛んでいたい
鮎
骨もヒレも柔らかい若鮎を丸ごと天ぷらに
ワタのほろ苦さが大人味
アスパラガス
写真撮らなかったけど、このアスパラすごく太いのよ
ぎっしりと詰まった感じの肉質で、食べ応えありました
お口直しのサラダ
生のカボチャや長芋のほんのりとした甘み
そして濃厚な甘みのトマトにほろ苦いスナップエンドウ
この一皿の中にいろんな味でメリハリつけて
お口直しがお口直しになってないぞ
肥後むらさき
今が一番美味しい季節だそうで
トロトロでとても甘い…けど、口腔内がやられた
白ワインで冷やさないと(≧∀≦)
アオリイカは大葉を巻いてあります
甘い…！！
よく見ると中心部が少し透き通ってて、イカの身の食感が違う
さっくりとした外側とねっとりと甘い中心部
これが火の通った生の成せる技
甘さと苦さの共演、玉蜀黍と万願寺とうがらし
追加注文した鱧は梅肉で
ホクホクとして小骨なんか全然気にならない
湯引きより天ぷらの方が鱧は美味いと思ふ
〆は小エビとアスパラガスのかき揚げど〜ん！
またこの美味しいアスパラがいただけるなんて！
とても美味しかったです(≧∀≦)
ごちそうさま〜♪
旬の美味しい食材を絶妙な火の通り加減で食べさせてくれる天麩羅の世界観
これ、ハマりますね！！
実は会計時に次回の予約入れちゃいました
今年中にもう一回伺いますよ(≧∀≦)
