白鷺（石川県金沢市安江町）
お久しぶりの投稿です
ちょっとブログサボってました
EURO2024観てて寝不足の毎日でした
あ、サッカーのことね
日本時間で25時とか28時とかってね…
ワールドカップもなんですけど、ヨーロッパでの開催は観戦するにも体力や精神力がいりますね（笑）
またボチボチ再開していきますよ
この日仕事が休みだったワタクシは、ランチをどこでとるべきか悩みに悩んでいた…
それも前々日あたりからずっと
やはり久しぶりにラーメンが食べたい…
しかしこの日は定休日のラーメン屋が多い魔の月曜日…ッッッッ！！
慣れないインスタを使い思いつくお店や好みのお店、行ったことのないお店の情報を片っ端から収集するも、結果はことごとく惨敗
隣県に遠征に行こうにも、今月はお財布事情がかなり厳しい
車のハンドルを握り思うがままに運転していると、気づけば目に飛び込んでくる金沢駅の鼓門…
そうか…あのお店があるじゃないか…
↑せっかくここまできたんだ、四年と半年ぶりに行ってみようかと思い立ったのだった…
開店10分前に到着、すでに一人が並んでいる
…ほう…期間限定の冷やしメニューか…
そういや何年も前から気になっていたこのメニュー、ついに食べるときがきたか
あまり冷やしメニューを積極的に食べる人間ではないのだが、せっかくなのでね
訪問日 2024年6月10日
メニュー 冷やし担々麺＋半熟味玉、和え玉
ニラ、ネギ、刻みタマネギ、すりごまで覆い尽くされたスープはあっさり魚介出汁ベース
野菜と胡麻の香り高く、シャキシャキとした食感も楽しい食べるスープ
干し貝柱のコクやラー油の辛味で、あっさりだから物足りないって感じではない
加水率高めのツルツルとしたストレート麺は冷水でしっかりしめてあり、その弾力とコシの強さに驚く
この肉味噌をスープに溶かすと、豚ひき肉のコクが増すのはもちろん、山椒の鮮烈な香りとじんわりとした辛味が味変になる
シビレも辛さもそれほどでもなく、食欲を増進してくれる感じ
ねっとり濃厚なイメージの担々麺だけど、こんなすっきりとした味わいのものは同じ担々麺というメニューだとは思えないくらい、全く異質のものですね
香味油のかかった和え玉
こっちは小麦が香るぱつっとした歯切れのいいもの
レアチャーシューが載ってるのもうれしい
個人的にはこの冷やし担々麺のスープに入れるよりかは、そのまんまで食べた方が香味油の香りが生きるかなと
とても美味しかったです
ごちそうさま〜♪
しかし…
やはりワタクシには冷やしメニューはなんか物足りないのかな
周りみんなアツアツラーメン食べてたけど、美味しそうに見えたんだよねぇσ(^_^;)
