ピエール・エルメ・パリ グランスタ東京（東京都千代田区丸の内）

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出張最終日

やはり朝食は東横インの無料バイキング♪

 

厚揚げと小松菜の煮物が美味い

そういや深川めしと炊き込みご飯をホテルは推していたのに、二日とも食べなかった

 

こういうホテルに泊まってるのはビジネスマンが多いイメージ

周り見ると、炊き込みご飯とシュウマイだけ、とか、白ごはんと焼きそばだけ、なんて感じの人が多い（笑）

お昼にいただいたお弁当はシウマイで有名な崎陽軒の中華弁当♪

左上の酢豚が一番美味しかった

 

この２泊３日の出張、せっかくの東京だっていうのにモーニングもランチもお金使わず

翌週また妻と東京に行くのでね、それまでは節制を…ってわざわざ千葉行ったり横浜行ったりしてるけどね（笑）

 

この日は一日しっかり仕事をこなし…

翌日も仕事だしとっとと帰るぞ！

仕事終わってからわずか一時間

買うもの買って、すぐに新幹線に乗り込む

 

ホントは行ってみたかった東京駅のラーメン屋さんあったんだけど、お店前には長い行列できてて間に合わなかった…(ｰ ｰ;)

車内で一人打ち上げ開始♪

 

グランスタで買ってきた「つばめグリル」のハンバーグと、「若廣」の押し寿司詰め合わせ

ギュッとした肉肉しいハンバーグ

 

デミグラスにちょっと酸味感じられてあまり重たさを感じず食べれる

だけど見た目以上の重量感があって満足感半端ない

文句なしに美味い

 

そして無事、日が変わる前に帰宅

ラーメン食べずにギリギリに帰ってきたのには理由がありまして

ケーキですね

妻には右奥のタルト ミラ フローレス（苺のタルト）、そして写真はありませんが期間限定のショコラケーキもお土産に購入

 

実はこの日、妻はバースディでして

なんとか日付が変わる前にケーキをプレゼントしたくて、こちらで有料の保冷パックまで購入して持ってきましたよ

 

ちなみにこのお店は、駅地下１階の「スクエア・ゼロエリア」にあります

訪問日　2026年2月13日

メニュー　デューヌ

 

ピスタチオが大好きなワタクシは、ピスタチオのフレーズが並んだこのケーキに一目惚れ

ピスタチオ風味のマスカルポーネクリームをベースに、ピスタチオ風味のダコワーズとローストコーン入りのプラリネを混ぜた、香ばしさと甘さだけでなく、食感も楽しめる複雑な味わいのケーキ

 

周りはチョコでコーティングしてあって、とにかく甘い

 

甘さで疲れた体が癒される深夜の背徳ケーキ

妻に聞くと、ショコラも相当な甘さだったらしく、一週間の疲れが吹っ飛んだらしい

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

福々三座（千葉県八千代市大和田新田）

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この日ワタクシは…

北陸新幹線に乗り仕事に向かっています

出張なんてあまりないので、普段と違う仕事って楽しみですよね

 

ちなみに猫どもはお見送りしてくれませんでした

 

いじけて向こう向いて怒ってるらいむ様

ロキ君がらいむのことは任せとけって言ってます

 

さて、この日は移動だけなので…

とあるイオンオールに来ました

 

ももパパさんならどこのイオンモールかわかりますよね？(≧∀≦)

千葉県は「八千代緑が丘駅」へとやってきました！

イオンモール入口前でお出迎えしてくれてます

 

今回の仕事先は東京だったんですけどね、せっかくなので食べにいきたいと思っていたラーメン屋さんに行きたくてね、千葉県八千代市までやってきましたよ

 

イオンモール突っ切って、駅から歩いて１５分くらいでしょうか

「福々三座」さん

 

金沢市有松にある有名ラーメン店「福座」さんの先代が新天地であるこちらで腕を振るっているそうで

店内入ったら全然お変わりない見慣れた大将のお顔、お元気そうですね(^^)

訪問日　2026年2月11日

メニュー　煮干し豚骨、豚スジ丼

 

大好きな豚そばにしようか

基本のラーメンにしようか

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↑はたまた、ももパパさんも召し上がられてた限定の味噌にしようか

 

いろいろ悩みましたが、久しぶりに大将のニボトンが食べたくてね

金沢時代のニボトンと見た目はほとんど変わらない

強いて言うなら煮豚チャーシューが拍子切りから厚切りスライスになってるくらいか

 

いただきます！！

あぁ〜くるなぁ、きてるなぁ…(´ω｀)

 

豚の拳骨と頭を長時間煮出した豚骨スープと、三種の煮干し出汁をじっくり煮出したスープを合わせた旨みガッツリスープ

 

金沢時代よりも豚骨の旨みがねっとりと濃く、臭みもしっかりある

その臭みを煮干しスープが優しく包み込むんでいるんだけど、その奥から豚骨臭がじわじわと前に出てくる

 

豚骨と煮干し、それぞれの風味が突出しててせめぎ合ってるこの世界観

金沢時代よりも強烈なスープを創り出してるねぇ、大将〜

しっかり攻めてくるわぁ(´ω｀)

そんなスープに負けない極太の全粒粉麺

 

パッツパツの弾力とコシで存在感出してます

香りもいい！

煮豚とメンマも力強い

 

腕肉を使ったこのチャーシュー、豚の風味を一種の味へと昇華させてるのは、この強烈なスープのおかげか

ほろほろ具合からも手の込みようが伝わってくる

 

一般的には脇役と思いがちなメンマも、極太なのにしっかり出汁を含ませてジューシーに仕上げてあり、しかも隠し包丁入れてあるから一段と食べやすくなってて

メンマに関しては確実に美味くなってると思いました

肩付近の「みすじ」という希少な部分のさらに希少な部分だけをつかったという豚スジは、ニンニクや生姜のきいた甘辛い醤油ダレで炒めて丼にしてあります

 

たしかに弾力がしっかりあって噛むほどに旨みが出てくる

…これは…酒が欲しくなるな…

 

さらし玉ねぎをあしらってさっぱり仕上げてるけど、さらに酢を隠し味に使うことで意外とさっぱりと食べれる丼にしてあります

お腹いっぱいだったとしても、このテイストなら全然食べれちゃうわ

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

 

会計時にちょっとだけ大将に挨拶させてもらいお店をあとにしました

 

ちょっと時間もあったので…

幕張に来ました

 

目的地は幕張メッセだったんですけど、そういやこのホテル、見覚えあるんだよなぁ…

「ホテル　ニューオータニ幕張」

 

あとから親父に聞いてみたら、昔このホテルが創設されたばかりの時に家族旅行（ディズニーランド）で宿泊したことがあると…

こんないいとこ泊まってたのか…Σ('◉⌓◉’)

このホテル前から86個目のお土産ゲットしました！

和みくら野（石川県白山市中町）

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↑昨年の７月以来、８か月ぶりにお邪魔しました「和みくら野」さん

 

妻とちょっとした贅沢な時間を過ごしました

訪問日　2026年2月5日

 

個人的な話ですが、翌週は健康診断を控えてるので、お酒はほどほどに

瓶ビール一本だけ…あんま変わらない無駄な足掻きでしょうけど…σ(^_^;)

 

この日のつきだしは、干し柿とクリームチーズのミルフィーユ、黒豆煮、バイ貝の煮つけ、〆鯖棒寿司、菜の花のおひたし

 

ミルフィーユが毎度のことながら美味しくて

干し柿とクリームチーズ合わせるなんて誰が思いついたんでしょうって思うくらい相性バッチリなんですよね

 

黒豆も菜の花もちょうどいい固さでうれしい

ビールを飲み干してしまわないようにしないとσ(^_^;)

お造り盛り合わせ

 

マグロ赤身、ヤリイカ、平目昆布〆、ブリ、甘えび…だったかなぁ

最近記憶が…σ(^_^;)

木滑なめこの天ぷら

 

なめこを天ぷらでって珍しい

白山麓のジャンボなめこの天ぷらです

 

天ぷらにするとなめこの滑りがほとんど感じられず、繊維のシャキシャキ感が際立つ歯触りのよさ

香りもギュッと凝縮してるっていうか、なめこの風味が口いっぱいに広がる

タラ白子天ぷら

 

妻が大好きな白子天、北陸のこの時季のご馳走ですわね

旨みが濃いですな…(´ω｀)

イワシつみれの小鍋

 

お出汁が美味しい〜…あったまるぅ〜(´ω｀)

イワシつみれやお出汁を吸った野菜が美味しいのはもちろんのことなんですがね、最も注目したいのがこちらの絹ごし豆腐

 

大豆の甘みが濃くて深くて

こちらの湯豆腐はマジでオススメです！

なまこ酢

 

こりこりこりこり…

なまこ自体に味はないけど、なぜかずっと噛んでいたくなる

そしてしっかり酸っぱい合わせ酢でお口直しした後のメインは…

銀だら西京漬とご飯セット（海苔のお吸い物と香の物付き）

 

鱈の旨みをしっかり引き出した味噌漬け

こちらの西京焼は味噌を洗い落とさずに焼いてて、一段と香ばしい味噌の香りが食欲そそる

 

くどくない程よい味噌感で、だけどご飯をかき込みたくなる、絶妙な塩梅

 

そして…糠漬けサイコーっす！

香の物だけで注文できないでしょうか！！

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪

 

 

この日の前日は、私事ながら１３回目の結婚記念日でした

振り返ると長いようであっという間だった気もする…

 

お互い飽き性なのによく続いてるなって、お互いに思っています（笑）

昨年行ってきた青森で購入したこちらをいただきます

 

青森のご当地ラーメン「味噌カレー牛乳ラーメン」

箱には店主たちの顔が並んでいますが、現地でいただいてきた「札幌館」もいます

 

↑現地でいただいてきたときの記事

 

カップ麺タイプ、インスタントタイプも購入していただきましたが、こちらは生麺タイプ

手順通りに作ってみました

 

具にはゆでたモヤシとワカメ、ロースハムにバターもトッピングして、それっぽく

特にモヤシはオススメの具材だそうで

スープはかなり黄色い

 

実際に飲んでみても、味噌の旨みやカレーの辛味・スパイシーさが際立っていて、牛乳はあまり主張していません

味噌とカレーのつなぎ役に徹してる感じで、言われなければ味噌ラーメンにしか思わないかも

麺は加水高めの中太ちぢれ

濃いめのスープとのバランスがちょうどよかったと思います

このラーメンにバターは必須かと

よりまろやかになってスパイスの風味が丸くなる

 

現地で食べたとき感じたのと同じで、元気がみなぎってくるかのよう

体がしっかり温まったので、わりとニンニクや生姜もきかせてあるかもしれません

一週間の仕事終わりに食べたからかな（笑）

 

味噌ダレをお湯にとかすタイプのスープなので、スープがとても美味しい

こういうお土産ラーメンも日々進化していて、家庭でもかなり美味しくいただけるようになりましたね

 

とても美味しかったです(≧∀≦)

ごちそうさま〜♪